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蒸是營(yíng)養(yǎng)最純粹的烹飪法

2023.02.28 浙江

有人說(shuō)，蒸是對(duì)食材的最高禮贊，不僅能還原食物的原汁原味，還可以萃取營(yíng)養(yǎng)精華。最初“蒸”的主要形式是蒸谷為飯，菜放在飯上蒸熟，“清蒸”做法應(yīng)運(yùn)而生。隨著烹飪升級(jí)，蒸法層出不窮。一張#全國(guó)蒸菜地圖#，解鎖各地蒸菜優(yōu)勢(shì)↓↓ ??

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