材料:
蒲包干 4塊
薄皮椒 4個
干紅椒 2個
大蒜 2-3瓣
豆豉醬 1大勺
淡色鮮醬油1小勺
鹽少許
糖少許
步驟:
1、準(zhǔn)備：大蒜切片、干紅椒切成小段；
豆干斜拉切片,青椒去籽切條再斜切成塊。
2、炒鍋中倒入2大勺油,將蒜片、紅椒段及豆豉醬放入炒香。
3、先下入豆干翻炒，然后加入青椒及少許水大火快炒至青椒斷生，加入醬油、糖和鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
廚房筆記:
1、青椒下鍋之后不要炒太久，大火快炒至斷生即可，不然容易變色，口感也不好。
2、蒲包干的口感比較堅韌，可以選擇自己喜歡的豆干來替換。
3、豆豉醬和蒲包干本身有咸度，鹽要少放。
4、不太能吃辣的，干紅辣椒可以省略。
