我市新啟用4個“潮菜師傅”鄉(xiāng)村實訓基地
發(fā)布日期：2019-07-05 瀏覽次數(shù)：132
階段來，我市各級人社部門大力推進“潮菜師傅”工程，抓好培訓項目開發(fā)、培訓基地建設、菜品開發(fā)等多項工作的落實。
7月伊始，金平區(qū)、潮南區(qū)、南澳縣等地4個潮菜師傅鄉(xiāng)村實訓基地啟用，4個“潮菜師傅”專項技能培訓班齊開班，百余名符合條件的農(nóng)村勞動力和城市貧困勞動力參與培訓，促進“潮菜師傅”工程進一步深入到基層。
金平區(qū)潮菜師傅鄉(xiāng)村實訓基地由金平區(qū)人社局與駿鏵酒店有限公司共同建設，位于鮀江街道蓬洲社區(qū)，基地可輻射服務鮀蓮和鮀江2個街道31個涉農(nóng)社區(qū)居委及4個社區(qū)居委。本期培訓班由潮菜名師針對鮀浦本地特色農(nóng)產(chǎn)品包括蓮藕等為主材來設計教學課程，旨在依托鄉(xiāng)村豐富的物產(chǎn)資源，深挖鄉(xiāng)村潮菜美食，以“舌尖“產(chǎn)業(yè)推動富民興村，助力鄉(xiāng)村振興。
潮南區(qū)的2個潮菜師傅鄉(xiāng)村實訓基地分別設在紅場鎮(zhèn)的藍口農(nóng)家菜館、臚崗的學友職業(yè)培訓學校。紅場基地專門設在大南山革命根據(jù)地，有著光榮的革命歷史，但由于地理原因，勞動力接觸培訓的機會較少。本次由潮菜名師送教下鄉(xiāng)對提高革命老區(qū)農(nóng)村勞動力、建檔立卡貧困勞動力技能水平，促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)，助推扶貧攻堅和鄉(xiāng)村振興發(fā)展具有重要意義。臚崗基地則是地處峽山、臚崗交界，設在大路旁首層且交通方便，有利于增加潮菜培訓宣傳影響力，培訓服務可輻射周邊10多個村居的農(nóng)村勞動力。
南澳縣潮菜師傅鄉(xiāng)村實訓基地由南澳縣人社局與后宅環(huán)城東路客來鮮大排檔共同建設，位于南澳縣后宅鎮(zhèn)，基地可輻射培訓南澳縣內(nèi)3個鎮(zhèn)的農(nóng)村勞動力。本期培訓班選取南澳極具特色的農(nóng)產(chǎn)品和海產(chǎn)品為主材，包括南澳鮮魷和龍須菜等。據(jù)了解，南澳的龍須菜海水養(yǎng)殖是我市開發(fā)并經(jīng)國家人社部審批通過的專項職業(yè)能力，經(jīng)過近年來南澳人社局組織各類學員參與龍須菜海水養(yǎng)殖的培訓，龍須菜養(yǎng)殖已成功形成產(chǎn)業(yè)化，帶動漁民發(fā)家致富。
當前我市實施“潮菜師傅”專項技能培訓是面向農(nóng)村勞動力和城市貧困勞動力開展的免費培訓，培訓內(nèi)容有潮菜、潮汕小吃、潮汕鹵味等，能使我市農(nóng)村勞動力和城市貧困勞動力在短期內(nèi)通過本地優(yōu)質(zhì)學校的技能培訓，掌握基本的潮菜烹飪實操技藝，實現(xiàn)技能脫貧。除了“潮菜師傅”短期專項技能培訓，本省戶籍法定勞動年齡內(nèi)的城鄉(xiāng)勞動力（不含全日制在校生、機關事業(yè)單位在編人員）通過參加“中式烹調(diào)師”“中式面點師”等國家職業(yè)資格培訓或者“潮式風味菜烹飪”等專項職業(yè)能力培訓，經(jīng)技能鑒定合格將核發(fā)相關證書的，學員可向各級人社部門申請培訓補貼。
我市首個粵菜師傅（潮菜）鄉(xiāng)村實訓餐飲基地正式啟動培訓
2019-01-21 10:39:50
來源： 汕頭市人力資源和社會保障局
發(fā)布機構：汕頭市人力資源和社會保障局
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為貫徹落實省市推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入實施“粵菜師傅(潮菜)”工程，促進城鄉(xiāng)勞動者技能就業(yè)、技能致富，加強我市粵菜師傅(潮菜)鄉(xiāng)村技能人才隊伍建設，1月19日，我市首個粵菜師傅(潮菜)鄉(xiāng)村實訓餐飲基地在潮陽區(qū)海門鎮(zhèn)湖邊村正式揭牌并啟動培訓。市人社局領導洪木佳、程拱勝參加本次儀式。
湖邊村粵菜師傅(潮菜)鄉(xiāng)村實訓餐飲基地位于湖邊村口和香海鮮飯店。該實訓基地由市人社局與湖邊村村委共同建設，配備了50平方米的理論教室和40平方米的實訓教室。首期培訓班學員30名，均為湖邊村的貧困勞動力，市人社局專門邀請汕頭技師學院的潮菜名師到基地，結(jié)合鄉(xiāng)村特色開展潮菜烹飪培訓，烹調(diào)項目包括海鮮料理、潮汕小吃、特色農(nóng)家菜等。通過技能培訓，將實施“粵菜師傅”工程作為精準扶貧、鄉(xiāng)村振興的重要途徑，推動工作成效落地生根、開花結(jié)果。
階段來，我市高度重視“粵菜師傅(潮菜)”工作，積極落實全省鄉(xiāng)村振興工作會議提出的“粵菜師傅”工程部署，市委書記、市長親抓，并列入政府的十大民生實事予以推進，有效促進粵菜師傅人才培養(yǎng)和整體水平提升。并與精準扶貧、鄉(xiāng)村振興發(fā)展結(jié)合起來，面向社會、面向農(nóng)村、面向?qū)趲头鳇c，開展勞動力技能培訓。汕頭在潮菜的傳承和發(fā)展方面底蘊深厚，目前全市有2個國家級、2個省級、2個市級、7個區(qū)縣級(職業(yè)技能培訓中心)以及當天啟動的全市首個湖邊村粵菜師傅(潮菜)實訓餐飲基地，涵蓋了全市城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至餐飲企業(yè)，構建了開放性、專業(yè)性、普惠性的粵菜師傅(潮菜)培訓平臺，師帶徒氛圍濃厚，潮菜烹飪技能人才年均培養(yǎng)量達800余人，2018年取得初級工、中級工、高級工、技師、高級技師等職業(yè)資格證書的有569人，各餐飲企業(yè)每月創(chuàng)新的潮菜品種不計其數(shù)。
我市首個粵菜師傅（潮菜）鄉(xiāng)村實訓餐飲基地正式啟動培訓
2019-01-21 10:38:47
來源： 汕頭市人力資源和社會保障局
發(fā)布機構：汕頭市人力資源和社會保障局
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為貫徹落實省市推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入實施“粵菜師傅(潮菜)”工程，促進城鄉(xiāng)勞動者技能就業(yè)、技能致富，加強我市粵菜師傅(潮菜)鄉(xiāng)村技能人才隊伍建設，1月19日，我市首個粵菜師傅(潮菜)鄉(xiāng)村實訓餐飲基地在潮陽區(qū)海門鎮(zhèn)湖邊村正式揭牌并啟動培訓。市人社局領導洪木佳、程拱勝參加本次儀式。
湖邊村粵菜師傅(潮菜)鄉(xiāng)村實訓餐飲基地位于湖邊村口和香海鮮飯店。該實訓基地由市人社局與湖邊村村委共同建設，配備了50平方米的理論教室和40平方米的實訓教室。首期培訓班學員30名，均為湖邊村的貧困勞動力，市人社局專門邀請汕頭技師學院的潮菜名師到基地，結(jié)合鄉(xiāng)村特色開展潮菜烹飪培訓，烹調(diào)項目包括海鮮料理、潮汕小吃、特色農(nóng)家菜等。通過技能培訓，將實施“粵菜師傅”工程作為精準扶貧、鄉(xiāng)村振興的重要途徑，推動工作成效落地生根、開花結(jié)果。
階段來，我市高度重視“粵菜師傅(潮菜)”工作，積極落實全省鄉(xiāng)村振興工作會議提出的“粵菜師傅”工程部署，市委書記、市長親抓，并列入政府的十大民生實事予以推進，有效促進粵菜師傅人才培養(yǎng)和整體水平提升。并與精準扶貧、鄉(xiāng)村振興發(fā)展結(jié)合起來，面向社會、面向農(nóng)村、面向?qū)趲头鳇c，開展勞動力技能培訓。汕頭在潮菜的傳承和發(fā)展方面底蘊深厚，目前全市有2個國家級、2個省級、2個市級、7個區(qū)縣級(職業(yè)技能培訓中心)以及當天啟動的全市首個湖邊村粵菜師傅(潮菜)實訓餐飲基地，涵蓋了全市城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至餐飲企業(yè)，構建了開放性、專業(yè)性、普惠性的粵菜師傅(潮菜)培訓平臺，師帶徒氛圍濃厚，潮菜烹飪技能人才年均培養(yǎng)量達800余人，2018年取得初級工、中級工、高級工、技師、高級技師等職業(yè)資格證書的有569人，各餐飲企業(yè)每月創(chuàng)新的潮菜品種不計其數(shù)，我市培養(yǎng)的很多潮菜烹飪技能人才走出汕頭，服務于全國，乃至港澳和東南亞。
關于擬推薦2020年度省級粵菜師傅大師工作室的公示
2020-05-22 20:33:02
來源： 本網(wǎng)
發(fā)布機構：汕頭市人力資源和社會保障局
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根據(jù)《關于深入推進2020年“粵菜師傅”工程的通知》（粵人社函〔2020〕21號）文件精神，經(jīng)推薦申報、專家評審，我局擬向省人社廳推薦鄭創(chuàng)坤粵菜師傅大師工作室和高庭源粵菜師傅大師工作室作為省級粵菜師傅大師工作室。現(xiàn)予以公示。
公示期為2020年5月22日至25日，時間3天。
公示期間，如對上述公示內(nèi)容有異議，可直接向汕頭市人力資源和社會保障局培訓教育科反映。反映問題要堅持實事求是的原則，以單位名義反映問題的要加蓋公章，以個人名義反映問題的要署個人真實姓名。
公示受理電話：88645067。
汕頭市人力資源和社會保障局
2020年5月22日
關于擬認定汕頭市2019年市級粵菜師傅培訓基地和粵菜師傅大師工作室的公示
2019-05-15 16:00:26
來源： 汕頭市人力資源和社會保障局
發(fā)布機構：汕頭市人力資源和社會保障局
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根據(jù)《關于推進實施“粵菜師傅”工程有關事項的通知》（粵人社發(fā)〔2018〕3458號）、《關于扎實推進2019年“粵菜師傅”工程的通知》（粵人社函〔2019〕462號）和《關于做好2019年省級（市級）粵菜師傅培訓基地和粵菜師傅大師工作室建設項目申報工作的通知》（汕人社函〔2019〕294號）文件精神，經(jīng)推薦申報、專家評審，我局擬認定汕頭技師學院粵菜師傅培訓基地和汕頭市南粵潮菜餐飲服務職業(yè)技能培訓學?；洸藥煾蹬嘤柣刈鳛槭屑壔洸藥煾蹬嘤柣?，并向省人社廳推薦以上兩家培訓機構申報省級粵菜師傅培訓基地；擬認定紀瑞喜粵菜師傅大師工作室和蔡振榮粵菜師傅大師工作室作為市級粵菜師傅大師工作室，并向省人社廳推薦以上兩個工作室申報省級粵菜師傅大師工作室?，F(xiàn)予以公示。
公示期為2019年5月15日至17日，時間3天。
公示期間，如對上述公示內(nèi)容有異議，可直接向汕頭市人力資源和社會保障局培訓教育科反映。反映問題要堅持實事求是的原則，以單位名義反映問題的要加蓋公章，以個人名義反映問題的要署個人真實姓名。
公示受理電話：88645067。
汕頭市人力資源和社會保障局
2019年5月10日
關于擬認定汕頭市2019年市級粵菜師傅培訓基地和粵菜師傅大師工作室的公示
2019-05-15 16:00:26
來源： 汕頭市人力資源和社會保障局
發(fā)布機構：汕頭市人力資源和社會保障局
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根據(jù)《關于推進實施“粵菜師傅”工程有關事項的通知》（粵人社發(fā)〔2018〕3458號）、《關于扎實推進2019年“粵菜師傅”工程的通知》（粵人社函〔2019〕462號）和《關于做好2019年省級（市級）粵菜師傅培訓基地和粵菜師傅大師工作室建設項目申報工作的通知》（汕人社函〔2019〕294號）文件精神，經(jīng)推薦申報、專家評審，我局擬認定汕頭技師學院粵菜師傅培訓基地和汕頭市南粵潮菜餐飲服務職業(yè)技能培訓學校粵菜師傅培訓基地作為市級粵菜師傅培訓基地，并向省人社廳推薦以上兩家培訓機構申報省級粵菜師傅培訓基地；擬認定紀瑞喜粵菜師傅大師工作室和蔡振榮粵菜師傅大師工作室作為市級粵菜師傅大師工作室，并向省人社廳推薦以上兩個工作室申報省級粵菜師傅大師工作室?，F(xiàn)予以公示。
公示期為2019年5月15日至17日，時間3天。
公示期間，如對上述公示內(nèi)容有異議，可直接向汕頭市人力資源和社會保障局培訓教育科反映。反映問題要堅持實事求是的原則，以單位名義反映問題的要加蓋公章，以個人名義反映問題的要署個人真實姓名。
公示受理電話：88645067。
汕頭市人力資源和社會保障局
2019年5月10日
關于擬認定汕頭市2019年市級粵菜師傅培訓基地和粵菜師傅大師工作室的公示
2019-05-15 16:00:26
來源： 汕頭市人力資源和社會保障局
發(fā)布機構：汕頭市人力資源和社會保障局
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根據(jù)《關于推進實施“粵菜師傅”工程有關事項的通知》（粵人社發(fā)〔2018〕3458號）、《關于扎實推進2019年“粵菜師傅”工程的通知》（粵人社函〔2019〕462號）和《關于做好2019年省級（市級）粵菜師傅培訓基地和粵菜師傅大師工作室建設項目申報工作的通知》（汕人社函〔2019〕294號）文件精神，經(jīng)推薦申報、專家評審，我局擬認定汕頭技師學院粵菜師傅培訓基地和汕頭市南粵潮菜餐飲服務職業(yè)技能培訓學?；洸藥煾蹬嘤柣刈鳛槭屑壔洸藥煾蹬嘤柣?，并向省人社廳推薦以上兩家培訓機構申報省級粵菜師傅培訓基地；擬認定紀瑞喜粵菜師傅大師工作室和蔡振榮粵菜師傅大師工作室作為市級粵菜師傅大師工作室，并向省人社廳推薦以上兩個工作室申報省級粵菜師傅大師工作室?，F(xiàn)予以公示。
公示期為2019年5月15日至17日，時間3天。
公示期間，如對上述公示內(nèi)容有異議，可直接向汕頭市人力資源和社會保障局培訓教育科反映。反映問題要堅持實事求是的原則，以單位名義反映問題的要加蓋公章，以個人名義反映問題的要署個人真實姓名。
公示受理電話：88645067。
汕頭市人力資源和社會保障局
2019年5月10日
