大家還記得第一次下廚做的菜是什么嗎？教程開(kāi)始前先做個(gè)統(tǒng)計(jì)，第一次做菜是煎雞蛋的回復(fù)個(gè)1，不是回復(fù)個(gè)2，反正我第一道菜控制學(xué)習(xí)控制火候就是煎雞蛋，把雞蛋打成雞蛋液小火慢慢煎，對(duì)于做雞鴨牛羊這樣的大菜，通常都是有了一定廚房經(jīng)驗(yàn)才會(huì)去嘗試的菜。
那有沒(méi)有一種速成可以做大菜的可能呢？答案是肯定的，你只需一個(gè)空氣炸鍋，外加一只300天以內(nèi)的雞就可以了，0失敗教程現(xiàn)在開(kāi)始。
【復(fù)刻奧爾良烤雞】
主要食材：整雞一只、姜蔥絲、蜂蜜兌水、料酒、生抽、奧爾良腌雞粉。
【具體做法】
1、整雞洗一次瀝干水分，一定要用廚房紙控干水分，然后加入2勺生抽1勺料酒，3勺腌雞粉，抓拌均勻，放保鮮袋密封起來(lái)，冰箱冷藏6小時(shí)以上，最好是隔夜準(zhǔn)備，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
2、開(kāi)始烤制，用錫紙包裹住整雞，放空氣炸鍋里200度20分鐘，其實(shí)這個(gè)時(shí)候雞已經(jīng)烤熟了。
3、為了顏值更高一些，我們用1勺蜂蜜一勺水兌蜂蜜水，均勻刷在烤雞上，記得要抹勻雞的每一個(gè)部位。再烤制10分鐘即可，如果沒(méi)有空氣炸鍋的，用烤箱也是可以同樣的，按照這個(gè)做法0失敗。
小貼士：蜜汁烤雞也是同樣做法，只是把奧爾良烤雞粉，換成蜂蜜，最好選走地雞，再者是白羽雞，就是專門(mén)的肉雞，越是好的食材，用同樣的器具和方法做，出來(lái)的結(jié)果是截然不同的，所以越是高端的食材，越是只需要最淳樸的烹飪方法就很美味了。
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