純的花色 vs. 絢麗的色彩

在中國的傳統(tǒng)文化中，蘭花一向被視為君子之花，“素雅” 是蘭花愛好者的一大追求，例如同是綠色基調(diào)的花朵，就以白綠色為上，暗綠、黃綠為下。在這種情況下，整花純白的 “素心” 花朵，就被視為花色的一個(gè)最高境界。除了花色，唇瓣的顏色也講究一個(gè) “純” 字， 或?yàn)榧儼?、或?yàn)榧兗t，皆被奉為珍品。

而洋蘭則走在一條完全不同的道路上，育種工作者通過不斷雜交，力圖培育出顏色艷麗的品種。 當(dāng)然，作為原始親本的野生蝴蝶蘭、石斛蘭和卡特蘭，本身就比較艷麗，不同顏色種類之間雜交出來的品種，色彩自當(dāng)更加濃烈豐富。中國式的含蓄內(nèi)斂和西方的個(gè)性張揚(yáng)，不同審美情趣的對(duì)比，在蘭花身上表現(xiàn)得淋漓盡致。

奇的花形

花色之外，花形也是評(píng)判蘭花的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，在傳統(tǒng)的國蘭審美中，相較顏色，花瓣的 “奇”，在更大程度上影響著國蘭品種的高低貴賤。奇，也就是與眾不同，一般情況下，蘭屬植物的一朵花可以分成內(nèi)外兩輪 ，外輪包括形態(tài)相同的 3 個(gè)萼片，內(nèi)輪則由 1 個(gè)唇瓣、兩個(gè)花瓣以及 1 個(gè)合蕊柱構(gòu)成。如果在花發(fā)育過程中，萼片、花瓣或者唇瓣發(fā)生了變化，花形就會(huì)跟眾多野生個(gè)體產(chǎn)生差異，也就出現(xiàn)了所謂的 “奇” 花。

根據(jù)花朵的形態(tài)，通常將國蘭品種分為梅瓣、荷瓣、蝶瓣、牡丹瓣，以及菊瓣等諸多類型。以蝶瓣為例，大多是內(nèi)輪生長的兩個(gè)花瓣變成了唇瓣的模樣，讓整朵花具有了蝴蝶的姿態(tài)，不過總體來說，仍未脫蘭花的本來樣子；而牡丹瓣，則多長出了兩個(gè)以上的唇瓣，至于菊瓣，則是所有的花瓣、萼片都變成了統(tǒng)一的 “模樣” ，這兩種類型的花朵，已經(jīng)沒有一點(diǎn)蘭花的影子，活脫脫一朵牡丹和菊花了。

花形結(jié)構(gòu)的變異并非蘭花獨(dú)有，很多著名的觀賞花卉都得益于此，比如我們看到很多雍容華貴、花瓣層疊的牡丹品種，在多數(shù)情況下，就是因?yàn)樾廴镄螒B(tài) “花瓣化” 引起的，如果有機(jī)會(huì)見到與它們同宗的、但是身形單薄的野生牡丹，你就會(huì)深刻理解這種變異對(duì)觀賞花卉的重要性了。

相對(duì)來說，洋蘭更喜歡花形規(guī)則、花體豐滿的品種。整朵花近乎圓形的個(gè)體，一般會(huì)得到最高的評(píng)價(jià)和禮遇。在這種審美觀的驅(qū)使下，洋蘭更像是一種按照設(shè)計(jì)圖紙制造出的產(chǎn)品，那些大而絢麗花朵似乎早已脫出了野生祖先的模子。

危機(jī)還是機(jī)遇

對(duì)于奇花異型的追求，是每個(gè)養(yǎng)蘭人的至高境界。但是蘭花雖多，奇花難求，而越是難求，越是引得眾人競(jìng)相追捧，以至于那些有著獨(dú)特花瓣或者顏色的花朵都被貼上了天價(jià)的標(biāo)簽。

在野外，蘭花跟它們的傳粉昆蟲有著精妙的配合，如同一把鑰匙開一把鎖。以春蘭為例，它有一片像舌頭一樣的特殊花瓣，作為傳粉的蜜蜂踩踏的降落平臺(tái)。在變異后，這個(gè)花瓣的形狀變得和其他花瓣一樣，喪失了原有的功能?；ò晷螤畹母淖?，無異于關(guān)上了昆蟲傳粉的大門，也就讓這些蘭花個(gè)體斷了香火。

而另一方面，盡管人工培育能夠讓一株苗在培養(yǎng)基上 “幻化出” 成千上萬的花朵，但追求 “渾然天成之” 的人們又不愿意大規(guī)模復(fù)制。失去了傳粉者，獲得了人類的顧憐，但又被控制數(shù)量。對(duì)蘭花來說，這樣的生存之道，真不知是福多，還是禍多。

【圖-⒈ 熾烈的裙擺，華麗的頭飾，一位熱情的西班牙舞娘，卷得看客的心境也漾起來。 別看錯(cuò)，它們的裙擺不過是文心蘭的唇瓣，完全為勾引傳粉昆蟲而生。至于頭飾，不過是 “同形化” 的花瓣和萼片。但就算逢場(chǎng)作戲，愛情，撲面襲來?！?/font>

【圖-⒉ 這朵爛如火的三尖蘭（ Masdevallia ），花上并沒有明顯的花瓣，你會(huì)相信嗎？ 那些如禮服般雅致的 “花瓣” 不過是它們的萼片而已。真正的花瓣已經(jīng)縮在花朵的中心。通常只是保護(hù)花瓣的萼片，在這里成了主角。那又有什么關(guān)系呢？ 此刻，灰姑娘的夢(mèng)想絢麗綻放?！?/font>

【圖-⒊ 兜蘭，花如其名，像小兜子（荷蘭拖鞋）一樣的唇瓣是它們的標(biāo)志。純色的兜蘭并不多見，淡綠色彩讓它看起來異常嫻靜，誰也不會(huì)想到，這柔嫩的小兜子竟會(huì)是魅惑昆蟲的陷阱。 兜蘭的屬名 Paphiopedilum 有 “女神的拖鞋” 之意，可謂傳神，纖秀的唇瓣凸顯女神的盈盈步態(tài)，向左右伸展的花瓣是足上那串松松的腳鏈——女神，正邁步向我們走來?！?/font>

【圖-⒋ 如果說文心蘭是西班牙舞者，那 Catasandra Jumbo 的花朵則頗具拉丁風(fēng)格： 更為狂野粗獷的 “裙擺”（唇瓣），迸射出難以阻擋的激情。向上高高揚(yáng)起的 “手臂”（花瓣）與低垂的 “脖頸”（萼片），顯示的絕非嫵媚輕柔——色彩的張揚(yáng)永遠(yuǎn)是洋蘭的至高境界。 】

【圖-⒌ 一粒孕育生命的蛋，裂開了罅隙。不過這里昭告的，并非新生命的誕生，而是孕育的開始。這朵安古蘭（ Anguloa uniflora ）的花瓣正要展開，白色的萼片，粉色的花瓣，溫柔地緩緩裂開，中間的淡黃色唇瓣就像新生的嬰兒——只是，那孕育生命的合蕊柱，還藏在唇瓣上方?！?/font>

【圖-⒍ 向兩側(cè)伸展的綠色花瓣，綠色的唇瓣，Paphiopedilum spicerianum 就像一個(gè)手舞足蹈的綠巨人。花朵中央的粉色是退化雄蕊，這一點(diǎn)像花朵綻放的部分，就是引誘昆蟲的誘餌。不管是花瓣、唇瓣，還是退化雄蕊，都顯得些許黯然。于是綠巨人帶上了白色帽子——它們的中萼片分外醒目，當(dāng)然了，蟲子也是這么看的?！?/font>

【圖-⒎ 純色永遠(yuǎn)是對(duì)蘭花愛好者的追求，純白色則是出鏡率最高的。這朵蝦脊蘭雜交種顯得無比清麗，像是披著潔白婚紗的新娘。向上展開的花瓣和萼片，向下垂落的唇瓣，除了 “純潔” 二字，我們還能給出什么更貼切的形容呢？】

【圖-⒏ 一朵迷幻般的萬代蘭（ Vanda Mimi Palmer ）花朵，點(diǎn)和線的奇妙組合，讓本來雜亂的圖形折射出紛繁的美感。外輪的三片萼片和內(nèi)輪的兩片花瓣已經(jīng)分不出彼此，唯有唇瓣顯現(xiàn)出更為濃烈的色彩。合蕊柱上的兩個(gè)栗色斑點(diǎn)，像是在審視這個(gè)紛繁世界的眼睛，笑，到冷。】

第 20 屆 “世界蘭花大會(huì)”上的其他獲獎(jiǎng)蘭花品種（圖片：JG Bryce / Smithsonian）