大部分人都只知道補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，其實(shí)身體需要的營(yíng)養(yǎng)成分很多，還有很多微量元素總是被忽略。就比如葉酸，也是一種維生素，它是身體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素。缺少葉酸時(shí)，人體就會(huì)出現(xiàn)很多病癥，特別是孕婦、嬰幼兒、老人等，就一個(gè)正常的成年人，對(duì)于葉酸的需要量就是200μg/d。

葉酸還被專家稱之為“長(zhǎng)壽元素”，因?yàn)檠a(bǔ)充葉酸可以提高免疫力，延緩衰老。所以對(duì)于老年人來說，是很好的營(yíng)養(yǎng)成分。建議中老年人，多吃一些富含葉酸的食物。下面分享4種富含葉酸的食物，冬天的“不老菜”，一起來看看吧~

1、 西蘭花

推薦食譜【番茄西蘭花】

食材：西蘭花、番茄、雞蛋豆腐、鹽、味精、食用油。

步驟1：西蘭花切好，并且洗干凈備用，番茄去皮切塊備用。

步驟2：西蘭花需要先焯水，燙一遍后再撈出備用。

步驟3：起鍋燒油，加番茄翻炒片刻，然后倒入適量熱水燒開。

步驟4：加西蘭花和雞蛋豆腐，煮1分鐘，最后加鹽和味精調(diào)味，就可以出鍋了。

2、菠菜

推薦食譜【菠菜豬肝湯】

食材：菠菜、豬肝、枸杞、鹽、料酒、味精。

步驟1：菠菜清洗干凈，起鍋燒水，放入菠菜焯水，去掉草酸，然后撈出備用。

步驟2：起鍋燒水，加些料酒去腥，放入豬肝煮熟。

步驟3：最后加入菠菜，加些鹽和味精調(diào)味，撒些枸杞就可以了。

3、燕麥

推薦食譜【牛奶燕麥粥】

食材：純燕麥片、牛奶、雞蛋、白糖。

步驟1：鍋中倒入牛奶，再加少許清水加熱。

步驟2：燒開后倒入燕麥，然后打入一個(gè)雞蛋煮熟。

步驟3：最后加些白糖攪拌均勻，就可以出鍋了。

4、雞肝

推薦食譜【雞肝粥】

食材：雞肝、胡蘿卜、菠菜、大米、鹽、料酒、胡椒粉。

步驟1：鍋中燒開水，加些料酒，然后放入雞肝煮熟。煮熟后的雞肝撈出，切碎備用。

步驟2：大米淘洗干凈，放入鍋中，加些水，開火熬煮。

步驟3：熬煮至濃稠，加入雞肝碎，熬煮2分鐘。

步驟4：最后胡蘿卜絲和菠菜，再加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

以上就是4道菜譜，食材營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的葉酸，適合中老年人食用。富含葉酸的食物還有很多，比如芹菜、韭菜、南瓜、土豆等蔬菜，還有橘子、柚子、櫻桃、梨、葡萄等水果，還有豬肝、雞肝、羊肝等動(dòng)物內(nèi)臟，都含有較多的葉酸。