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　　必需脂肪酸是多元不飽和脂肪酸，為健康身體所必需，但機體不能制造，人們需要從食物和補品中獲得，而非必需脂肪酸則是人體利用碳，氫，氧原子合成的。

　　必需脂肪酸分屬2組：Omega-3（a-亞麻仁油酸）和Omega-6（亞油烯酸）家族。

　　Omega-6（亞油烯酸家族）主要有：亞油酸、次亞麻油酸、共軛亞油酸、花生四烯酸四種。其中比較多的又主要為亞油酸。

　　也就是說Omega-6和Omega-3一樣，都是一種人體必需脂肪酸，人體自身無法合成，需要通過飲食外部攝取。

　　Omega-6在人體內(nèi)至關(guān)重要，膽固醇與Omega-6的亞油酸（LA）相結(jié)合，才能正常運轉(zhuǎn)和代謝。Omega-3（ω-3）與Omega-6（-6）脂肪酸都是細胞膜的重要組成部分，也是調(diào)節(jié)血壓和炎癥反應(yīng)等許多體內(nèi)生化反應(yīng)的前體物質(zhì)。所以，補充Omega-6是必需的。

　　與Omega-3不同，Omega-6不飽和脂肪酸的食物來源非常豐富，玉米、大豆等植物及其加工產(chǎn)品如炒菜離不開的玉米油、大豆油等植物油以及油炸食品，以及我們常吃的豬肉、牛肉、羊肉里，Omega-6不飽和脂肪酸的含量都不少。所以這些東西是我們有必要吃的，需要通過進食來攝入Omega-6。

　　但是過量攝入Omega-6會影響細胞膜功能，影響Omega-3代謝，以及衍生致炎的信號分子，導(dǎo)致炎癥產(chǎn)生。因此需要合理調(diào)配Omega-6與Omega-3的比例。

　　國際權(quán)威的專家經(jīng)長期研究認為,Omega-3與Omega-6的攝入比例至少應(yīng)該為1:4，但我們國人的日常飲食中，這一比例約為1:14，因此要增加Omega-3的攝入，比如吃一些文冠果油、核桃油、大豆油、菜籽油等含有Omega-3的食用油來補充，或者減少Omega-6的攝入，由此才可以身體脂肪酸含量，為自己的健康保駕護航。