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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道下飯菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、香干豆芽炒韭菜

準(zhǔn)備食材：香干、豆芽、韭菜、蔥花、蒜末、小米辣

做法步驟：

1、香干200克，切成厚片，豆芽100克，清洗干凈，韭菜100克，清洗干凈，切成小段備用。

2、鍋中燒水，水開放入香干，焯水30秒撈出，控干水分。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣各適量，再加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入香干，加入1勺生抽，少許老抽，1勺蠔油，少許鹽和雞精，翻炒至入味，放入豆芽，翻炒至斷生，再放入韭菜段，翻炒均勻即可。

二、豆角丁炒肉末

準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角、牛肉、蒜末、小米辣

做法步驟：

1、長(zhǎng)豆角200克，改刀切成小丁，牛肉100克，剁成肉末備用。

2、鍋中燒水，水開加入1勺鹽，1勺食用油，放入豆角丁，焯水10分鐘，撈出控干水分。

3、鍋中燒油，油熱放入牛肉末，翻炒至變色，放入蒜末、小米辣各少許，再加入1勺豆瓣醬，翻炒出香味，倒入豆角丁，放入1勺鹽，1勺雞精，1勺生抽，1勺蠔油，開大火翻炒均勻即可。

三、洋蔥木耳炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：洋蔥、木耳、雞蛋、蒜末、小米辣

做法步驟：

1、洋蔥1個(gè)，對(duì)半切開，再切成大小均勻的小塊，木耳適量，提前用溫水泡發(fā)好備用。

2、碗中放1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽和雞精，1勺淀粉，再加入適量的清水?dāng)噭騻溆谩?/span>

3、鍋中燒油，油熱放入三個(gè)雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

4、鍋留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入洋蔥塊和木耳，倒入炒好的雞蛋，淋入調(diào)好的料汁，開大火翻炒均勻即可。

四、辣椒炒拍蒜

準(zhǔn)備食材：辣椒、大蒜瓣、豆豉

做法步驟：

1、清洗干凈的辣椒200克，用刀拍一下，大蒜瓣100克，用刀拍扁，這樣炒出來容易入味。

2、鍋中燒油，油熱放入辣椒，再放入少許鹽，開中火慢慢炒軟，放入拍蒜，1勺豆豉，1勺生抽，開大火翻炒入味即可。

五、辣炒羊肝

準(zhǔn)備食材：羊肝、蒜末、泡椒、小米辣、蒜苗

做法步驟：

1、新鮮的羊肝500克，切成均勻厚片，加入1勺鹽，1勺面粉，抓拌1分鐘，這樣可以很好的去除腥味，再用清水多清洗幾遍，再瀝干水分。

2、放入1勺鹽，1勺胡椒粉，1勺生抽，少許老抽，1勺淀粉，抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中燒油，油熱放入蒜末、泡椒、小米辣各少許，翻炒出香味，再倒入羊肝，迅速劃散，炒到8分熟，少許蒜苗，大火炒至斷生即可。