“從手到口,從口到心,中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?!?/strong>
大家好這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦5道簡(jiǎn)單的特色家常菜,好吃又健康,簡(jiǎn)單幾步就能完成,有喜歡的小伙伴可以試一試。
一、油燜尖椒茄子
做法食材:茄子、青椒、泰椒圈、蔥花、香菜、蒜末、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、鹽、雞精。
做法步驟:
1、碗中加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許白糖,適量的鹽和雞精,攪拌均勻備用。
2、熱鍋冷油放入茄子和青椒,小火煎至青椒虎皮狀。
3、茄子煎軟,倒入調(diào)好的料汁,蓋上蓋子,燜至湯汁濃稠,裝盤放上蒜末、泰椒圈、蔥花、香菜末即可。
二、麻辣小龍蝦
做法食材:小龍蝦、蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉、麻辣火鍋底料、鹽、十三香、蠔油、白糖、生抽、啤酒、青椒、雞精。
做法步驟:
1、小龍蝦洗干凈,剪掉頭部,抽掉蝦線。
2、鍋中燒油,六成油溫下入鍋中炸三分鐘,撈出備用。
3、鍋中燒油油熱,放入蔥、姜、蒜,小火炸香,放入干辣椒、香葉、麻椒火鍋底料,放入小龍蝦、鹽和十三香、一勺蠔油、一勺白糖、一勺生抽,倒入一罐啤酒蓋上蓋子,燜煮十分鐘,放入青椒丁,雞精,翻炒均勻即可。
三、黃瓜木耳拌腐竹
準(zhǔn)備食材:腐竹、黃瓜、花生米、木耳、圓蔥、香菜、生抽、陳醋、白糖、芥末油、香油、鹽、雞精、蒜末、蔥花、泰椒圈、芝麻、辣椒段。
做法步驟:
1、碗中加入蒜末、蔥花、泰椒圈、芝麻、辣椒段,淋入熱油爆香,再加入一勺生抽、一勺陳醋、少許鹽和雞精、適量白糖、少許芥末油、一勺香油攪勻備用。
2、泡好腐竹,木耳焯水煮熟,撈出過一下冷水。
3、盆中加入木耳、腐竹、黃瓜段、圓蔥塊、香菜段,花生米淋入調(diào)好的料汁,抓拌均勻即可。
四、蘑菇蒜苔炒肉
準(zhǔn)備食材:牛里脊肉、白玉菇、蒜苔、蔥花、姜末、蒜末、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精。
做法步驟:
1、鍋中燒水,水開放入一勺鹽,少許油,再放入蘑菇、蒜苔焯水兩分鐘撈出。
2、鍋中加入少許油,油熱放入蔥花、姜末、蒜蒜末炒香,放牛里脊肉絲炒熟,放蒜薹、蘑菇、少許鹽和雞精、一勺生抽、半老抽、一勺蠔油,翻炒均勻即可。
五、清蒸多寶魚
準(zhǔn)備食材:多寶魚、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油。
做法步驟:
1、把魚去內(nèi)臟去腮,清洗干凈,兩面改花刀,加入蔥、姜、料酒、腌制入味,蒸魚豉油半碗上鍋蒸五分鐘備用。
2、多寶魚上鍋蒸十分鐘,蒸好的水倒掉蔥姜扔掉,撒上蒸魚豉油,放蔥絲,淋熱油爆香即可。
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