“從手到口,從口到心,中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?!?/strong>
大家好這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦幾道特色美食,好吃又簡(jiǎn)單,一個(gè)人在家也能做,感興趣朋友快來試試吧。
一、宮保雞丁
準(zhǔn)備食材:雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生米、蔥花、姜末、蒜末、干辣椒。
做法步驟:
1、雞胸肉切成丁,加入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉、料酒,抓拌均勻,腌制5分鐘。
2、碗中加入水淀粉、生抽、陳醋、白糖,再加入適量的清攪勻。
3、鍋中燒水,水開放入胡蘿卜丁,焯燙1分鐘撈出。
4、鍋中燒油,油熱放入腌好的雞胸肉滑熟,放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒,炒出香味,加入豆瓣醬炒出紅油,倒入胡蘿卜丁和黃瓜丁炒至斷生,再放入少許花生米,淋入醬汁,大火翻炒均勻即可。
二、特色涼拌菜
準(zhǔn)備食材:黃瓜、洋蔥、土豆、胡蘿卜、木耳、腐竹、蒜末、芝麻、香菜、花生米。
做法步驟:
1、清洗干凈的黃瓜拍扁,再切成段,洋蔥、土豆、胡蘿卜都切成絲備用。
2、鍋中燒水,水開放土豆絲、胡蘿卜絲、木耳、腐竹,焯水2分鐘撈出。
3、碗中放入辣椒面、蒜末、芝麻,淋入熱油激發(fā)香味,加入白糖、鹽、白醋,攪拌均勻。
4、所有食材都倒入大碗中,再放入香菜,炸好的花生米,倒入調(diào)好的醬汁,翻拌均勻即可。
三、自制砂鍋土豆粉
準(zhǔn)備食材:土豆粉、各種青菜,各種丸子、蔥花、蒜末。
做法步驟:
1、鍋中燒油,油熱放入蔥花、蒜末,翻炒出香味,加入豆瓣醬、火鍋底料,炒出紅油,加入適量清水,放入自己愛吃的丸子。
2、加入生抽、陳醋、胡椒粉、鹽、雞精,煮開后放土豆粉和青菜煮熟,淋入麻油即可。
四、韭菜雞蛋餅
準(zhǔn)備食材:韭菜、雞蛋。
做法步驟:
1、韭菜清洗干凈,切碎放入碗中,加入面粉,攪拌均勻,打入三個(gè)雞蛋,加入鹽、五香粉,再次攪拌均勻成糊狀備用。
2、平底鍋預(yù)熱刷油,放入一勺面糊到平底鍋里,煎至2分鐘左右,翻面煎至兩面金黃即可。
五、干豆腐燒粉條
準(zhǔn)備食材:干豆腐、粉條、韭菜、蔥花、蒜片、干辣椒。
做法步驟:
1、干豆腐切成粗條,韭菜切段,紅薯粉提前煮好,加入老抽翻拌均勻備用。
2、鍋中燒水,放入干豆腐,開鍋焯燙2分鐘撈出備用。
3、鍋中燒油,油熱放入蔥花、蒜片、干椒椒,翻炒出香味,加入生抽,倒入干豆腐和粉條,加入鹽、雞精、花椒粉、老抽,適量的清水,小火燉5分鐘,放入韭菜,翻炒均勻即可。
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