俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個(gè)民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn)，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個(gè)地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個(gè)地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點(diǎn)。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動(dòng)員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
分享幾道特色小吃，做法簡單，好吃又方便，自己在家就能做！
自制麻辣拌
食材：
火鍋丸子，寬粉，金針菇，青菜，小米辣，辣椒粉，白芝麻，蒜末，蔥花，鹽，白糖，生抽，香醋，蠔油，芝麻醬。
做法：
第一步、碗中加入一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺蔥花，一勺小米辣，淋上熱油，三勺生抽，兩勺香醋，少許鹽，半勺白糖，一勺芝麻醬，一勺蠔油攪拌均勻備用。
第二步、鍋內(nèi)燒開水，放入所有食材煮熟撈出至麻醬汁中，攪拌均勻即可。
香辣孜然牛肉
食材：
牛里脊，料酒，生抽，老抽，蠔油，食用油，鹽，白胡椒粉，淀粉，洋蔥，生姜，小蔥，孜然粉，孜然粒，白芝麻，辣椒粉。
做法：
第一步牛里脊肉逆著紋理切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，半勺白胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油，抓勻腌制半小時(shí)。
第二步，準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切塊，生姜切絲，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺蔥花。
第三步、熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉，大火快速炒至變色，撈出備用，鍋留底油，放入所有配料炒香，加入牛肉，翻炒均勻即可。
青椒肉絲
食材：
青椒，瘦肉，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，鹽。
做法：
第一步、青椒切絲，瘦肉切絲，大蒜切碎，備用。
第二步、肉絲中加一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。
第三步、碗中加入半碗清水，一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，一勺淀粉，攪拌均勻備用。
第四步、熱鍋多入油，放入肉絲大火快速翻炒至變色撈出備用，鍋留底油，放入蒜末炒香。
第五步、加入青椒絲炒軟，加入炒好的肉絲，倒入醬汁，大火煮開，收汁即可。
荷包蛋燜面
食材：
鮮面條，雞蛋，蒜末，小米辣，蔥花，生抽，醋，老抽，蠔油，白糖。
做法：
第一步、雞蛋煎至兩面金黃盛出備用，鍋留底油，炒香蒜末小米辣，關(guān)火。
第二步、加一勺生抽，一勺醋，半勺老抽，半勺蠔油，半勺白糖，半碗清水。
第三步、加入荷包蛋，鋪上濕面條，蓋上蓋子，面條燜熟即可。
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