如果雞肉吃膩了就來看看這道“蔥油口水雞”做法簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)！

蔥油口水雞

【所需食材】

雞半只、香蔥半斤、姜末5克、姜片少許

【烹飪方法】

1，鍋中燒水放入半只雞加入一勺鹽增加底味，放入少許姜片去腥，再放入三根香蔥增香。

2，蓋上鍋蓋煮至20分鐘，將雞肉煮熟。

3，20分鐘后將雞肉撈出，用冷水沖涼讓雞肉更緊實(shí)有嚼勁，這樣吃起來會(huì)更有肉香。

4，將沖涼后的雞肉控干水分，切成塊（將刀刃切入后感覺碰到骨頭用手拍刀背）這樣切出來的雞肉會(huì)更美觀。

5，將切好的雞肉整齊的放入盤中備用。

6，將香蔥清洗干凈，拿出適量的香蔥切成蔥花備用。剩下的切成蔥段。

7，鍋中加入少許食用油，放入蔥段開小火將蔥段炸干，能聞到蔥香味后將蔥段撈出倒掉。

8，姜末5克，放入小碗中，將炸好的蔥油倒入小碗中，炸香。加入5克生抽，適量白糖提鮮，再加入一小勺香油，攪拌均勻。

9，將調(diào)好料汁均勻地淋在雞肉上再放入切好的蔥花即可。

這道好吃的“蔥油口水雞”就做好了！