今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

現(xiàn)在已經(jīng)小滿過后，氣溫逐漸炎熱，人體新陳代謝加快，容易導(dǎo)致心情煩躁不安，所以大家要調(diào)整好飲食，要常吃一些清心敗火食物，清熱瀉心火，去除煩躁，健康過夏天。

一、 黃瓜——黃瓜炒火腿腸

黃瓜富含大量的水分，熱量極低，經(jīng)常食用能補(bǔ)充水分， 還能降火，能起到潤腸通便，減肥瘦身等作用。

黃瓜炒火腿腸

1、將黃瓜切成薄片，加入兩勺白糖，殺出多余水分，腌制20分鐘。切點(diǎn)小米椒，蒜片，姜片，蔥段，火腿腸切成薄片，調(diào)個料汁，碗中加一勺生抽，半勺老抽提色，少許食鹽，雞精，一勺玉米淀粉，然后倒入清水，將它充分的攪拌均勻。

2、黃瓜水分?jǐn)D干，，油熱后把蒜姜炒香，將火腿腸炒香。把辣椒，黃瓜加進(jìn)來，炒至斷生。再把料汁，小蔥加進(jìn)來。然后繼續(xù)翻炒，湯汁濃稠，黃瓜炒火腿腸就做好了。

二、綠豆芽——熗拌綠豆芽

綠豆芽水分多，常吃綠豆芽具有清腸胃、 解熱毒、降肝火、利濕熱等功效。

1、大蒜剁成碎片，一小把香菜切段，干辣椒絲。鍋中燒水，加入一些食鹽，水開后加入綠豆芽，再加入一些白醋。可以使綠豆芽更加爽脆，再次水開后，然后攥干水分，放入盆中，加入食鹽、白糖、雞精、米醋、生抽，蒜末和香菜。

2、鍋中燒油，加入幾?；ń烦聪銚瞥鰝溆茫又湃敫衫苯?，小火炒出辣香味。然后澆在蒜末上面，再淋上一些芝麻香油，拌均勻，熗拌綠豆芽就做好了。

三、苦瓜——清炒苦瓜

苦瓜是夏季的時令蔬菜， 富含多種維生素、微量元素， 常吃苦瓜能清暑瀉火，解熱除煩，清熱解毒等功效。

1、把苦瓜切成厚片。切點(diǎn)紅椒條，蔥花，蒜末，泡發(fā)好的黑木耳。起鍋燒水，加入食鹽，食用油，然后把苦瓜焯一下水，再把紅椒和黑木耳放鍋里燙十幾秒鐘，然后把所有食材倒出控水，再過涼水。

2、鍋里放油燒熱，放入蔥蒜炒出香味，然后加入半勺清水，一點(diǎn)白醋保持脆度，白糖揉和醋的酸味，再加入食鹽和雞精攪拌幾下，然后把苦瓜放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，清炒苦瓜就好 了。

四、冬瓜——花甲冬瓜湯

冬瓜水分高低熱量，夏季建議常用冬瓜煮湯，清淡鮮美，好喝不油膩。

1、花甲清洗干凈，冬瓜去掉外皮，再切成薄片，一塊豆腐切成厚片，瘦肉切成薄片，切點(diǎn)姜片，蔥花。

2、起鍋把蔥姜爆香，接著把冬瓜煎至微黃變軟，再倒入一碗開水煮三分鐘左右，然后再把豆腐倒進(jìn)來煮兩分鐘，最后再把花甲倒進(jìn)來，放入少許的食鹽，胡椒粉。最后再把肉片放下去煮至顏色變白，再放入幾滴芝麻香油，蔥花，花甲冬瓜湯就好了。