養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：春天天氣潮濕，飲食上要注意祛濕。那么春季祛濕湯譜大全，是你要留意的春日食譜。下面小編為您介紹春季祛濕湯譜大全，這些食譜簡單易做，跟著做就能學(xué)會。
1、鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯
材料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生姜3片。
做法：把紫蘇葉洗凈；黃骨魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火滾約10分鐘中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可。
功效：紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無鱗的河魚，中醫(yī)和民間都認(rèn)為無鱗的魚能養(yǎng)陽滋補(bǔ)。鮮紫蘇葉滾黃骨魚，鮮香美味，有養(yǎng)陽健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯。
2、土茯苓煲豬骨湯
材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒，陳皮、姜、鹽、料酒各適量。
做法：豬骨去血水后，鍋里燒水，將豬骨放入燒開的水中去沫，然后撈起豬骨用清水沖洗一下。薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗凈泡水待用。將洗凈的材料放入湯鍋中，加入適量的水，先大火燒開，后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右即可。
功效：土茯苓是一種中藥，除濕，解毒，清熱，利關(guān)節(jié)。蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是補(bǔ)腎佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會釋出，具有健脾利濕的作用。
3、黃芪赤小豆鯉魚湯
材料：黃芪、赤小豆各30克（中藥店有售），鯉魚1條，生姜3片。
做法：藥材稍浸泡、洗凈；鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下鹽便可。
功效：健脾益氣、祛濕和胃。中醫(yī)認(rèn)為鯉魚性平味甘，有滋補(bǔ)、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補(bǔ)中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之，有健脾益氣、祛濕和胃之功。
4、五加皮燉豬瘦肉湯
材料：五加皮15克（中藥店有售）、豬瘦肉100克、生姜1片。
做法：五加皮浸泡、洗凈；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
功效：五加皮為祛風(fēng)濕類中藥，具有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨和利水的功效，同時(shí)它還有補(bǔ)肝腎、壯筋骨的作用。在春日時(shí)以它燉豬瘦肉有滋陰去濕、填精益陽的功效，為春季養(yǎng)生靚湯。
5、白扁豆龍骨湯
材料：豬脊骨500克，白扁豆50克，棗干8顆，蓮子10粒，蔥、姜適量，水、食鹽適量。
做法：白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時(shí)，紅棗洗凈備用，生姜切片，蔥洗凈后切蔥節(jié)備用；豬骨洗凈后冷水下鍋，水沸后，撈出豬骨洗去浮沫，將血水倒掉；將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗，放入蔥和姜，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右關(guān)火，出鍋前調(diào)入少量食鹽調(diào)味即可盛出食用。
功效：白扁豆有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛、赤白帶下等病。
春季祛濕湯還有很多做法，下面小編繼續(xù)為您介紹幾種做法。
6、木棉花鯽魚湯
材料：鯽魚一尾（約250克），新鮮的木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹筍尖30克，蔥白、生姜、黃酒、鹽、胡椒粉、味精適量。
做法：鯽魚去鰓和內(nèi)臟、洗凈，瀝干水分；木棉花瓣洗凈、控水；蘑菇、竹筍尖切片；鍋中油熱時(shí)，先放入生姜、蔥白煸出香氣，再把鯽魚放入鍋中煎透，加水，并放入蘑菇、竹筍、木棉花瓣、黃酒和胡椒粉，共煮；最后以味精、鹽調(diào)味即可。
功效：健脾養(yǎng)胃，清熱利濕，涼血止血。
7、春砂仁鯽魚湯
材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克（毛重），姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
功效：砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕；豆蔻燥濕健脾，溫胃止嘔；鯽魚健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此本品具有健脾補(bǔ)虛，行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。
8、五指毛桃土茯苓蓮子豬肚湯
材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、蓮子30克（去心）、豬肚500克、老姜、鹽適量
做法：五指毛桃、土茯苓、蓮子洗凈，蓮子去心，稍浸泡；豬肚，洗凈，切條塊，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：具有清熱祛濕，益氣健脾，清肝潤肺等功效，適用于濕濁困脾，脾胃氣虛，肢倦無力，水腫，濕毒帶下等癥。
9、淮山鯪魚湯
材料：鮮淮山300克，葛根200克，赤小豆50克，鯪魚約400克，豬瘦肉50克，生姜4片。
做法：先將赤小豆洗凈后用水浸泡2小時(shí)，在將洗凈的鮮淮山、葛根去皮切塊，再將鯪魚煎至微黃，然后與洗凈切塊的豬瘦肉、生姜一起放入瓦煲，加入適量清水，用武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，放鹽便可。
功效：鯪魚、豬肉富含蛋白質(zhì)，與淮山、葛根及豆類搭配煲湯，不僅有利于提升蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值和吸收效果，更有利于健脾祛濕、補(bǔ)中益氣。
上面小編為您介紹了春季祛濕湯譜大全，春季養(yǎng)生記得要常喝。
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