?2022年11月8日上午，培訓班第三天，臺州科技職業(yè)學院旅游學院院長毛時亮講授：民宿星級評定標準解讀與指導，分兩個時間段講，一、旅游民宿基本要求與許價，民宿與酒店認證，目前，按酒店標準評定，民宿就先是宿，民宿前面還有民，酒店沒有民，2019年國家相關部門頒布了一個標準，二年后，2021年作出修改，新民宿“提供餐飲服務制止餐飲浪費行為的相應措施”條款，前將旅游民宿等級等級由三星級、四星級、五星級更改為丙級、乙級、甲級。更者體現(xiàn)發(fā)展新理念、體現(xiàn)文旅融合，加強對衛(wèi)生、安全、消防的要求、健全退出機制，將旅游民宿等級由金宿、銀宿兩個等級修改為三星級、四星級、五星級三個等級，明確了三星級、四星級、五星級旅游民宿的劃分條件。民宿經營用客房不超過4層，建筑面積不超過800平方，主人參與接待，為游客提供當?shù)刈匀?、文化與生產生活方式的小型住宿設施。根據(jù)所處地域不同分為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。民宿新建場地應符合本市縣國土空間總體規(guī)劃，選擇無地質災害和影響公共安全隱患，應配備必要的防盜、應急、逃生安全設施，建立相關安全管理制度和突發(fā)事件應急預案，落實安全責任，定期演練。
生活用水應符合GB要求，經營過程中，如發(fā)生違法違規(guī)、出現(xiàn)衛(wèi)生、消防、安全責任事故、重大有效投訴、私自設置攝像頭侵犯游客隱私尋實行退出機制，取消星級。客房應配備必要的家具、床單、被套、枕巾等每客必換，拖鞋、杯具一客一消毒，衛(wèi)生間每天清理一次，無異味、接待客人保護游客隱私、尊重游客宗教信仰與風俗習慣、夜間應有人員接電話值班，接待人員能用普通話、有相應服務技能。辦民宿還要周邊鄰居關系融合，共同發(fā)展富裕，四星級要求又有要求提高，周邊有醫(yī)院、有特色餐飲等，室內舒適美觀、擺放合理、隔音效果好、充足照明、24小時熱水供應、有相匹配的公共區(qū)域、通風良好等，室內外裝飾體現(xiàn)文化特色。有效防蟲、防蛇、防鼠措施、無積水，星級高，要求也有所提高，接待員應介紹當?shù)匚幕瘍群?、旅游資源、穿著整齊、禮儀禮節(jié)得當、熱情好客。休息10分鐘之后，10點鐘繼續(xù)培訓班授課，定期開展員工培訓，有設施設備維修保護記錄、五星級、標志牌導向系統(tǒng)、位置合理、易于識別、周邊停車場、出入方便、宜有醫(yī)院或醫(yī)療點、有較多地方特色餐飲、宜有非遺、風俗、生產生活方式治動體驗點、建筑外觀與周邊協(xié)調、突出當?shù)靥厣Ｏ胩嵘袼藜墑e，要融入當?shù)匚幕赢數(shù)禺a業(yè)鏈、有利當?shù)亟洕ㄔO發(fā)展。做民宿，凡是與人體接觸的，盡量用最好的產品，你自己住的地方，門要鎖好，特別是你民宿主人與客人在同一房子里居住，家里有老年人，應適當安排妥當，給客人留下好的影像。五星級，要有主題突出、氛圍濃郁。盡量提供有效會議、充電、音響等智能化設施。對民宿引流起到一定效率，曾有負面報道，毛巾一邊擦馬桶，擦了又擦吃飯桌，如果這樣的負面爆光，你的民宿還有客人來嗎？要憑良心經營，對待客人，要像對待自己的子女一樣關心、體貼，接到客人了，要熱情洋溢接待，讓客人有溫暖感，客人要街上去散步了，你應該介紹當?shù)亟煌酥疚?，有親和力，提供不同類型的特色客房，有游客意見評價表，食品留樣制度，有臺賬記錄。宜線上預定、支付服務、互聯(lián)網(wǎng)技術宣傳、購買公眾責任險、方便理賠、綠色消費、生態(tài)環(huán)境保護措施，參與地方優(yōu)秀文化傳承、引導游客體驗地方文化活動。人是需要文化的，只因經濟建設，人們投入到經濟建設，經濟發(fā)展了，又回到文化建設上來，與當?shù)鼐用瘛⒋迕裼辛己玫幕?，利用地方資源開發(fā)旅游商品和文創(chuàng)產品。時尚化、年輕化。
2022年11月8日下午，徐靜老師輔導：民宿日常服務與管理、禮儀服務課程，
我們做民宿的，為什么選擇來學習茶文化？做茶人、學茶藝、悟茶道的好處、你知道多少？你是是否一直堅持喝茶、習茶？秒出才能把茶泡好，一般5克、也有8至10克、普通玻璃杯3克、綠茶沖泡、下投法、中投法？上投法，先洗杯子、先倒水、后放茶葉，上投法、倒少量水、喝一口、加入荼葉、中投法，先放茶葉、后沖開水、下投法，新鮮、淡雅、中式為宜，儀表美、形體、發(fā)型、服飾，面部清新健康、平和放松、微笑、不化濃妝、不噴香水、牙潔白整齊。優(yōu)美的手型、不戴首飾、手指干凈、指甲無污物，風度美、舉止、儀表美、神韻美，風度是一個人的性格、氣質、情趣、修養(yǎng)、精神世界和生活習慣的綜合外在表現(xiàn)，是社交活動的無聲語言。一個人的個性很容易從泡茶的過程中反應過來。禮儀周全、舉止言談端莊，站姿、腳尖開度45—60度，主陪在客人左邊，正對面是主客人，通常接待從年齡、級別等順序倒茶，如果一大堆朋友、同學中，只有一個女同學、其他都是男同學，女士優(yōu)先。在客人左側前后，坐姿：舌尖抵上腭、右手在左手上，
民宿也應禮儀接待客人，神韻美、神情和風韻的綜合反映，巧笑倩兮、美目盼兮，巧笑使人感受親切、溫柔、溫暖、愉悅、顧盼生輝打動人心弦，儀表美、靜態(tài)美、媚、動態(tài)、神定氣朗。叩手禮、鳳凰三點頭、雙手逆時針內旋、回轉斟水、斟茶、燙壺等動作、敬茶、回轉斟水、斟茶、燙等。應迎向賓客、以表示敬意，放置茶壺時、壺嘴不可以對客人。民宿接待客人時，推出房間時，面對客人，自己是倒轉過來后推步，這就是禮貌。
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