扁豆屬于低GL、低血糖指數(shù)、低膽固醇、低脂肪、高維生素B、高維生素C、高膳食纖維的食物,適合高血糖患者食用。扁豆?fàn)I養(yǎng)高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鉀、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素。食用扁豆可以補(bǔ)充人體能量,祛濕,消暑,利尿,有助于治療中暑和水腫疾病。
由于疾病的特點(diǎn),高血糖患者應(yīng)嚴(yán)格遵醫(yī)囑,控制總能量,采取低糖低脂、蛋白質(zhì)適中、膳食纖維豐富的飲食。除了扁豆,還可以吃苦瓜、黃瓜、西紅柿、芹菜、西蘭花、豌豆、茄子等蔬菜。肉類(lèi)應(yīng)該是雞肉、羊肉、牛肉等。
因?yàn)楸舛购幸欢康奶妓衔铮?a target="_blank" >高血糖患者不宜過(guò)量食用扁豆。扁豆使用過(guò)量,容易導(dǎo)致患者血糖升高,不利于疾病的控制。
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