導(dǎo)讀：這3種自帶“青霉素”的菜，建議中老年人隔天吃1次，增強(qiáng)免疫力，順利過春！現(xiàn)在是冬天向春天過度的時候，是一個病毒的高發(fā)期，容易引發(fā)感冒。在這個時候晝夜溫差大，由于環(huán)境所滋生的細(xì)菌也容易導(dǎo)致感冒生病。人的抵抗力也相對弱，所以在春季的到來，我們平時要注意自己衣物的增減，適當(dāng)吃一些營養(yǎng)的食材。春季多吃一些增強(qiáng)免疫力的食材可以提高自身抵抗力，不容易生病。今天分享的3種食材，它們自帶“青霉素”，接下來來一起看看，具體有哪3種。 萵筍 推薦食譜：蒜泥萵筍葉
準(zhǔn)備食材：
萵筍葉，蒜瓣，食鹽，雞精，蠔油，食用油
具體做法：
1.剩下的萵筍葉子放在盤中，加入食鹽，清水將它們浸泡30分鐘。浸泡好后，清洗的要注意根部的地方，那里是最容易藏污的，用手搓干凈。隨后放在清水沖洗兩遍。洗凈瀝干水分后，放在案板上用刀切成細(xì)段，切好放在一旁備用；
2.大蒜將其表皮去掉，然后放在案板上，用刀將其剁成蒜泥，處理好放在碗中備用。準(zhǔn)備一個干凈的鍋，鍋中的水分干后，倒入適量的油，將蒜泥倒入。這個時候一定要開小火，才不會將蒜泥炒焦；
3.鍋中的蒜泥炒香后，將切好的萵筍葉倒入鍋中，這個時候要開大火。因?yàn)槿n筍中的水分含量高，而且它是綠色蔬菜，如果火太小，出鍋后的口感差，而且容易黃，一定要用大火快炒'；
4.用大火將鍋中的青菜炒至翠綠色，加入食鹽，雞精還有點(diǎn)點(diǎn)的蠔油調(diào)味，鏟子將鍋中的食材翻炒均勻，隨后關(guān)火出鍋。
大蒜
推薦食譜：大蒜炒肉
準(zhǔn)備食材：
肥肉，大蔥，青椒，食鹽，蠔油，食用油
具體做法：
1.將備好的肥肉放在清水中沖洗干凈，洗肉的時候最好用流動水，這樣子更容易將表面的臟東西洗凈，洗好后的肉放在案板上給它切成小塊，切好放一旁；
2.大蒜跟青椒放在水中洗凈，可以用手搓洗一下表面。洗凈后的大蒜對半，切成小段，切好再改刀切細(xì)，切好后的大蔥放在一盤。青椒洗凈后，用后將里面的青椒籽取出，再改刀切細(xì)塊，切好后的放一旁備用；
2.鍋中水分干后，將切好的肥肉倒入鍋里面。肥肉表面有水，所以我們先下鍋用熱鍋將表面的水分吸干，然后慢慢煸炒里面的油脂，煸炒后的油相對少，再往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的油；
3.鍋中的肥肉煸炒至兩面微微焦黃加上適量的食鹽，然后把切好的大蒜跟青椒倒入鍋里面，用鏟子翻炒均勻。青椒跟大蒜下鍋后用中火炒翻動，這樣子不會煮焦；
4.鍋中的食材炒至七八分熟我們往里面加入適量的食鹽，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)醬油調(diào)味。鏟子給它們翻炒均勻，多次翻炒，這樣子炒出來的食材調(diào)味會更加均勻，口感更好；
蒲公英
推薦食譜：蒲公英饃饃
準(zhǔn)備食材：
蒲公英，雞蛋，面粉，玉米面。食鹽，雞精，蠔油
具體做法：
1.摘回后的蒲公英放在盆中，將里面的老葉和雜草都去除干凈。處理好后的蒲公英放在盆中，里面加入適量的水，食鹽，浸泡會兒。泡好的再用清水洗凈，洗凈撈出瀝干水分；
蝦皮放碗中洗凈，洗凈撈出瀝干水分；雞蛋的表面洗凈，打入碗中，鍋中加入適量的油，將準(zhǔn)備好的雞蛋液倒入油鍋中炒成塊。炒熟后雞蛋盛出放在一旁備用；鍋中燒水，水開將洗凈的蒲公英倒入鍋中焯水，焯水后撈出擠干水切細(xì)；
所有的食材處理好后，放在盆中，里面加入適量的玉米面還有面粉。這些面加入時候不要一下子全部加進(jìn)去，要少量多次加入。加入一勺食鹽，食用油，蠔油，雞精，用筷子將鍋中食材攪拌均勻；
3.用干凈的小手抓起一把面團(tuán)，將它們搓成圓圓的面團(tuán)狀。就像下圖這種形狀；
4.鍋中燒水，燒水的過程中將準(zhǔn)備好的面團(tuán)放在蒸籠上。鍋中的水開后，將蒸籠放在鍋上。水開上汽蒸煮15分鐘，蒸熟后可以用筷子插入看看，如果筷子上不粘濕面，說明已經(jīng)蒸熟了。
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