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說出來暖粉們可能不太相信，暖暖作為美食博主也有“翻車”的時(shí)候。（這么說，今天應(yīng)該不會(huì)掉粉吧?。。。?/span>
不過，為了大家的健康也顧不上那么多了。是怎么回事呢？昨晚加班回家晚，暖暖一個(gè)人吃飯時(shí)偷吃了幾塊婆婆做的紅燒肉（并不知道是中午做的，還沒放冰箱保存）。過后突然開始上吐下瀉，前前后后跑了十幾趟洗手間，整個(gè)人都精神渙散、走不動(dòng)道了。
因?yàn)樨i肉脂肪含量高，健康管理師本就不建議減肥期間多吃，但暖暖總饞嘴忍不住。
本以為偷吃幾塊神不知鬼不覺，但這樣一來全家都知道了！還差點(diǎn)進(jìn)了醫(yī)院，真是糗大了！
而且，暖暖還去特意翻了下數(shù)據(jù)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示：腹瀉是全球5歲以下兒童死亡的第二大原因；全球每年約有20億人次腹瀉；一年中夏季還是高發(fā)期，真的太可怕了！
夏季為啥更容易腹瀉？
①隨著梅雨季節(jié)的到來，我們面臨著炎熱和潮濕的雙重天氣考驗(yàn)，細(xì)菌滋生速度翻倍！②而在飲食方面，因?yàn)樘鞜釠]食欲大家更偏愛涼菜、冷飲等食物，難免會(huì)引起腸胃不舒服。
③加上冰箱不及時(shí)清理+飲食稍不注意，就可能誘發(fā)胃腸道疾病，后果不堪設(shè)想。
夏天吃以下食物更易腹瀉（您中招了嗎？）：
1、吃西瓜太多肚子受涼；2、吃隔夜的剩菜剩飯；3、冰箱里可能存在李氏特菌；4、吹著空調(diào)吃太多冰鎮(zhèn)的冷飲；5、吃變質(zhì)的瓜果。
夏季殺菌抗菌
必吃這4種食材
除了要注意飲食衛(wèi)生之外，暖暖家的健康管理師也建議大家：從現(xiàn)在到三伏天，要常吃一些有助于殺菌抗炎、增強(qiáng)抵抗力的食物。
今天就給大家推薦4個(gè)正當(dāng)季的蔬菜，尤其最后一種，5塊錢買一大把還被人們譽(yù)為餐桌上“天然消炎藥”。看似素而無味，其實(shí)擁有著爆炸的“鮮味”，夏季常吃美味又健康~
①洋蔥
洋蔥具有很強(qiáng)的抗菌殺菌的食療效果，相信很多愛養(yǎng)生的暖粉早已熟知。因?yàn)檠笫[與蒜苔一樣，都含有辣素及大蒜素。夏季或季節(jié)交替感冒、流感等高發(fā)，可以吃些洋蔥來輔助殺菌。
而且，洋蔥中的辣素有濃郁的香味，能夠刺激胃酸分泌，促進(jìn)食欲，特別適合夏季食用。
特別是紫皮洋蔥，所蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分會(huì)更充足，所含礦物質(zhì)微量元素的品種豐富，吃法多樣，一道【洋蔥炒雞蛋】就足夠下飯了。
? 洋蔥炒蛋，到底先炒雞蛋還是洋蔥？
暖暖大廚：當(dāng)然是先炒雞蛋，洋蔥通過先炒再次回鍋。一熱一冷再一熱，一個(gè)是出湯問題，二個(gè)口感也變差，讓原本脆嫩口感的洋蔥沒有脆嫩的口感。
暖暖推薦吃法：點(diǎn)擊圖片查看完整菜譜+視頻↓
洋蔥炒蛋?
②生姜
老話說的好：“冬吃蘿卜夏吃姜”，三伏天臨近，相信不少暖粉都已備好姜準(zhǔn)備滋補(bǔ)一番。
暑熱逼人出汗多，加上吹空調(diào)、吃冷飲等，很容易造成我們體內(nèi)的陽氣不足。經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，生姜含有揮發(fā)油、姜辣素、氨基酸等多種營養(yǎng)，很不錯(cuò)的“殺菌消炎”的效果。
尤其夏季氣溫高，細(xì)菌病毒活躍大量繁殖，姜是天然的抗菌劑，吃了不干凈的食物拉肚子、有腹脹和腹瀉的人，嚼塊生姜就管用。
做拌涼菜時(shí)放點(diǎn)姜末或絲，消毒殺菌又開胃。
酸菜魚?
? 大廚竅門：如何自制醋泡姜？
國醫(yī)大師的養(yǎng)生秘訣：生姜有獨(dú)特的辛辣味，加上醋開胃活血，可健脾開胃，特別適合天熱胃口不佳、食欲不振的人。（注意：胃潰瘍患者不適合吃。）
1、鮮姜去皮切片，注意不要太厚。
2、把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋沒過生姜，然后加少許鹽。
3、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上，蓋蓋密封，放到冰箱里一周后即可食用~
③蒜薹
蒜苔又稱蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗，是從大蒜中抽出的花莖。很多人偏愛它的口感，因?yàn)樗笏庀嗨疲植荒敲创碳つc胃。
富含豐富的大蒜素，被稱為“天然青霉素”，對病菌和寄生蟲有良好的殺滅作用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)：蒜苔的膳食纖維是大蒜2倍；維C是大蒜4倍。常吃能殺菌、預(yù)防感冒、改善便秘。
? 大廚竅門：蒜薹怎么做才入味？
蒜薹好吃，總有人炒不好。有人直接下鍋炒，有人喜歡先焯水再炒，但結(jié)果：不是炒好后蒜苔吃著不脆；就是不夠入味。
暖暖壓箱底的妙招，特實(shí)用！蒜苔下鍋前，將蒜苔放鹽水里浸泡一會(huì)兒，這么做可以不僅入味，還防止蒜苔發(fā)黃不好看。
暖暖推薦吃法：點(diǎn)擊圖片查看完整菜譜+視頻↓
蒼蠅頭?
④ 平菇
沒想到平菇也能上榜吧？那是因?yàn)槠焦街泻?有一種名叫“平菇素”的物質(zhì)，對革蘭氏陽性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強(qiáng)的抑制作用。
被人們稱為“天然消炎藥”的它，和上述三種蔬菜，均屬于為數(shù)不多的抗菌殺菌菜。富含蘑菇核糖酸、β-葡聚糖和消化酶等營養(yǎng)素，還有助于調(diào)理腸胃、抗菌消炎和提高免疫力等功效。
快手家常炒平菇?
? 平菇如何處理，烹飪不出湯？
做法簡單，但是對于很多人來說炒平菇最擔(dān)心的就是特別容易出水，而且不入味。因?yàn)槠焦阶陨淼暮烤秃艽?，很容易炒成一鍋水煮蘑菇，這可怎么辦？
暖暖大廚：將洗凈、手撕好的平菇上均勻撒上一層鹽，靜置5分鐘，擠出水分。
不僅能去除多余水分，還能殺出平菇異味。再加上旺火爆炒的紅溜烹飪手法，平菇想不鮮嫩多汁、開胃下飯都難！
最后，暖暖還要溫馨提示大家：俗話說“爛姜不爛味”，姜在腐敗變質(zhì)的過程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)——黃樟素，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。
居家過日子，很多人覺得扔掉太可惜，總是懷著僥幸的心里，反而因小失大。所以暖暖建議：只要遇到壞姜、爛姜，都請及時(shí)扔掉！
洋蔥、生姜、蒜薹、平菇
小小食材，沒想到功效那么多
夏季細(xì)菌大量滋生吃它們就夠了
抗菌、殺菌、增強(qiáng)抵抗力
鮮美正當(dāng)季，不妨多做給家人吃
看完別忘記轉(zhuǎn)發(fā)給朋友和家人
歡迎文末留言分享更多殺菌蔬菜哦~
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