影響人體健康的“三高”指的是：高血壓、高血糖、高血脂，但隨著人們生活水平的提高，高尿酸血癥的患者越來越多，而且高尿酸已經(jīng)成為影響人們健康的第四高。
長期的高尿酸血癥可以引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)變形、痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)結(jié)石，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腎衰竭，并且可以增加高血壓的發(fā)病率及心腦血管疾病的死亡率。所以高尿酸血癥已經(jīng)嚴(yán)重的威脅到人類的生命安全。
導(dǎo)致高尿酸血癥的原因有自身代謝異常，腎臟排泄功能障礙，以及長期高嘌呤飲食。要降低血尿酸，可以口服降尿酸藥物，但也可以通過飲食控制減少尿酸產(chǎn)生，促進(jìn)尿酸排泄，從而降低血液尿酸水平，減少高尿酸血癥的發(fā)生率。
非藥物治療是最高級的治療，今天就為大家列舉9種有助于降尿酸的蔬菜：
1、芹菜：芹菜含有豐富的胡蘿卜素和維生素，也含有一些微量元素，有清熱、促進(jìn)排尿的作用。堅持多吃芹菜可以起到降低血壓的功效，也能夠防治尿酸在人體內(nèi)蓄積，降低尿酸水平，用于痛風(fēng)患者的輔助治療。
2、菊苣：菊苣和娃娃菜非常的相似，可是與娃娃菜的功能卻有很大的不同，它的味道有一點(diǎn)苦澀，可是也具有清肝利膽和健脾開胃的功效，也有利尿消腫的作用，非常適合痛風(fēng)病人在日常生活中吃。菊苣還有一些比較特殊的營養(yǎng)成分，可以很好的降低人體內(nèi)的尿酸水平。
3、苦瓜：苦瓜是生活中比較苦澀的食物，也是一種堿性食品，含有豐富的維生素，具有清熱、除煩、止渴利尿、消炎活血等作用。苦瓜甙具有調(diào)節(jié)血壓、血脂、膽固醇的作用，可以幫助痛風(fēng)患者排除身體內(nèi)多余的尿酸，一般建議通過清炒或者涼拌的方法來吃，可以盡量保留苦瓜里面的活性成分。
4、西紅柿：西紅柿屬于一種堿性食品，尿酸屬于一種酸性存在，因此進(jìn)入人體之后可以中和尿酸，讓其溶于尿液中，可以讓尿酸更快地從尿液里面排出來。
而且番茄里面含有豐富的番茄紅素，維生素C，有良好的抗氧化效果，并有降低心血管疾病風(fēng)險、抑制腫瘤發(fā)展的作用。
5、薏苡仁：薏苡仁是低嘌呤含量的食物，而且含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對胃腸道健康非常有益，同時還有清熱利尿、除濕補(bǔ)水的作用，對清除尿酸、預(yù)防痛風(fēng)有很好的效果。
6、黃瓜：黃瓜中富含維生素，而且屬于堿性食物，可以促進(jìn)尿酸的排泄，防止尿酸水平升高影響健康。同時黃瓜有利尿作用，其利尿成分存在于黃瓜皮中，因為痛風(fēng)患者吃黃瓜時需要帶皮食用，可以促進(jìn)尿酸排泄。但黃瓜性涼，需要熟吃才能發(fā)揮降尿酸的最大作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含的硅成分，可以增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織，有利于緩解關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)痛。
7、冬瓜：冬瓜性味甘寒，具有良好的清熱利尿、生津解毒等功效。冬瓜不含脂肪，熱量不高，含嘌呤較少，非常適合痛風(fēng)患者。吃冬瓜最好不削皮，因為冬瓜皮含有多種有益成分，比如三萜類化合物及膽固醇衍生物，起到抗炎殺菌、降低膽固醇等作用。冬瓜若帶皮煮湯，消腫利尿解暑效果更佳，還能降尿酸、減膽固醇。
8、卷心菜：俗稱包菜，又名甘藍(lán)，卷心菜基本上不含嘌呤物質(zhì)，里面含有大量的維生素C，進(jìn)食之后可以達(dá)到抗氧化效果，同時促進(jìn)有害物質(zhì)的排泄，這樣可以防止痛風(fēng)出現(xiàn)影響健康。《本草綱目拾遺》稱它“補(bǔ)骨髓，利五臟六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣”。因此，卷心菜亦屬痛風(fēng)之人宜食之物。
9、南瓜: 南瓜屬低能量、堿性果蔬，尿酸易溶解于堿性食物。進(jìn)食之后可以促進(jìn)尿酸的排泄。因為尿酸容易溶解于堿性的食物中，如果適當(dāng)進(jìn)食南瓜，對尿酸降低有利，這樣可以防止尿酸水平升高而影響健康。
最后澄清一個誤區(qū)：
豆類（包括扁豆、黃豆、大豆）及豆制品所含嘌呤成分較高，一直以來許多專業(yè)人士和公眾都深信豆類可增加痛風(fēng)的發(fā)生率，且豆類具有誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作的潛在作用。
然而：這是一個天大的冤案。
近年來多項研究發(fā)現(xiàn)，攝入大豆制品不但不會增加，反而會顯著降低痛風(fēng)和高尿酸血癥的風(fēng)險。
豆類雖然嘌呤成分含量豐富，但促進(jìn)腎排泄尿酸的作用更顯著，而且我們說的嘌呤含量高的是「干大豆」，但是我們不會直接吃脫了水的大豆，而且豆類再加工過程中會流失大部分嘌呤成分。
天津醫(yī)學(xué)院的一項病例對照研究也得出類似的結(jié)論。
動物制品+油炸食品的飲食模式會提高痛風(fēng)風(fēng)險 1 倍多；而大豆制品+水果的飲食模式降低風(fēng)險一半以上。
4000 人參與的上海男士健康研究也發(fā)現(xiàn)，海產(chǎn)品增加痛風(fēng)風(fēng)險；而大豆制品降低痛風(fēng)風(fēng)險。
因此從嘌呤含量的角度，大豆是完全可以吃的，尤其當(dāng)我們用它替代動物制品的時候。
有人會說，為什么吃大豆后痛風(fēng)好像加重了？不知有沒有心理暗示作祟，但關(guān)鍵在于你還吃肉了啊~
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