導(dǎo)讀：立春后，農(nóng)村又有8種野菜長出來了，可以采摘來吃，別錯過
在農(nóng)村有很多的野菜，但是野菜最多的就是春天了，春天農(nóng)村很多的野菜都會長出來了。
現(xiàn)在已經(jīng)立春有好幾天了，農(nóng)村又有很多野菜長出來了，可以采摘來吃了。
本期就給大家介紹一下農(nóng)村8種野菜在目前這個時候都可以采摘來吃了，如果農(nóng)村的朋友想吃野菜的，有時間的話就可以去山上來采摘了，還有一些是住在城郊的，離農(nóng)村比較近的，或者是農(nóng)村里面有親人住在那里的，也方便去農(nóng)村采摘這種野菜來吃，別錯過，來看一下到底是哪8種野菜吧。
第一種：小根蒜
小根蒜它是一種長得像大蒜，像蔥，又像藠頭的一種野生的植物，它在農(nóng)村的荒地，路邊，菜園，果園地都有野生生長的，它的出芽的時間一般都是隨著大蒜，蔥的時間一樣的，都是在9-10月份左右出芽了，現(xiàn)在它已經(jīng)長得比較大了，現(xiàn)在立春了它就生長得更加迅速了。
小根蒜它的香味是非常濃郁的，比大蒜，蔥都要香，因此它也被人們稱為“菜中靈芝”，可見，它在人們心目中的分量是非常大的。
小根蒜它可以炒來吃，也可以把它的地下根莖做腌菜都非常的好吃，非常下飯，特別是用它的葉子炒雞蛋最好吃了，不知道大家有沒有吃過，現(xiàn)在正是它的季節(jié)，快去采挖吧。
第二種：魚腥草
魚腥草它是一種自帶氣味的野菜，有的人吃的慣，有的人吃不慣，吃得慣的把它當(dāng)做極品野菜，吃不慣的對它非常的討厭。
立春以后這種魚腥草就冒出嫩芽出來了，我們采摘這個嫩芽用來炒著吃，涼拌或者下火鍋都非常不錯，也可以把它的地下根莖挖出來涼拌吃，在云南，貴州，四川這些地方的人就非常喜歡吃涼拌魚腥草。
你喜歡吃魚腥草嗎？喜歡吃的現(xiàn)在正是它鮮嫩的時候，快去山上采摘，魚腥草一般都是生長在農(nóng)村的一些潮濕的地方，像一些田附近，水溝邊，河邊等地。
第三種，荔枝草
有人聽到這個名字感到非常的奇怪，荔枝不就是一種水果嗎？為什么還有一種草叫荔枝草呢？荔枝草在農(nóng)村有的地方也叫它癩蛤蟆草。
因為這種草它的葉子表面皺皺巴巴的，像癩蛤蟆的皮膚因此而得名。
荔枝草它是一種藥食兩用的植物，可以當(dāng)做藥材，也可以當(dāng)做野菜來吃，不知道你有沒有吃過，現(xiàn)在在一些荒地，菜園都可以找到野生的荔枝草。
第四種：野芹菜
野芹菜它和我們家里面種植的芹菜長得非常的相似，因為它喜歡生長在農(nóng)村的一些水溝邊，農(nóng)田邊，潮濕的地方，在冬季的時候它就長出了嫩芽，和我們家里面種的芹菜生長時間差不多。
現(xiàn)在長得非常的嫩綠，可以采摘來吃，它的香味比家里面種的芹菜的香味濃郁多了，用它來炒魚非常的好吃。
第5種：薺菜
2月份是吃薺菜的最好時候了，它比較鮮嫩，在農(nóng)村的一些稻田，菜園，果園，河溝邊都可以找到這種野生的薺菜。
如果是在稻田里面，土地比較松軟的，用手都可以拔出來，如果在硬的地方，用小鋤頭把它挖出來清洗干凈，炒來吃都非常的不錯，還可以用它來煮雞蛋吃。
第六種：附地菜
附地菜從它的名字我們就可以得知它是一種趴在草地上面生長的野菜，現(xiàn)在也是長得非常的嫩綠。
他在一些菜園地非常的常見，還有一些荒地，立春以后這種菜就長得非常的迅速，如果想吃這種附地菜的，必須抓緊時間去采挖，要不它就老了，不好吃了。
第七種:龍葵菜
龍葵菜在很多的地方把它叫做白花菜，因為它會開白色的花朵，它是一種帶小毒的野菜，在廣東廣西那邊很多的人吃，但是我們在吃的時候要注意一定要把它煮熟了再吃，沒熟它會帶有小毒。
龍葵菜在南方廣東廣西冬天也有的吃，只是冬天比較少，春天長得比較快。
采摘回來的龍葵菜嫩莖葉，把它洗干凈，焯一下水在炒著吃或者是涼拌下火鍋都非常的好吃，吃起來比較清涼，剛開始吃進嘴巴有一點點苦，吃過以后會有清涼回甘的味道。
第八種:鵝腸草
鵝腸草在這個季節(jié)，在農(nóng)村的一些菜園地非常多，像大蒜地，白菜地，油菜地到處都有，它的繁殖速度非常的快，一長就是一大片。
而且在春天長得非常的嫩綠，過一段時間它就會開花了，就不好吃了，想吃的就趕緊去采摘來吃，在農(nóng)村很多地方也把這種鵝腸草當(dāng)做豬草，喂給豬吃，是很好的青飼料。
朋友們，以上介紹的8種野菜，在你的家鄉(xiāng)是否也有野生生長的呢？如果有時間想吃野菜的話，趁這個時候趕緊去山上采挖這幾種野菜回來吃，千萬不要錯過了，否則要等到明年才有得吃了。
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