在農(nóng)村每家每戶都會種植一些當季的蔬菜，有時候種得多了或者是家里吃的人少，種的蔬菜吃不贏了，在很多的農(nóng)村地區(qū)就會把這些吃不贏的蔬菜，把它加工一下曬干，然后收藏起來，到冬天的時候再吃。

那么在農(nóng)村這些所有的蔬菜當中，哪一些蔬菜可以加工成干菜來吃的，今天給大家分享農(nóng)村常種植的5種蔬菜，都是可以加個成干菜來吃的，它們曬干以后比新鮮的更好吃，大家一起來看一下是哪些蔬菜吧，如果你家也吃不贏，你也可以把它干起來。

第1種是豆角

豆角是農(nóng)村里面比較常種植的一種蔬菜，豆角在有的地方也叫豇豆，它種植起來非常的容易，但是一旦它開始結(jié)豆了，幾天就長大了，就吃不贏了，吃不贏的豆角我們就可以把它曬干做成干菜。

在我們的家鄉(xiāng)，豆角可以做成幾種干菜。下面分別為大家分享。

1.可以做成干長豆角

采摘回來的豆角，把它去蒂后洗干凈，用一口大鍋把它蒸熟，蒸熟以后把它拿出來，用一根竹桿或者是木棍架在外面，把豆角一根一根的掛在竹竿上面曬干，曬干以后用剪刀把它剪成5厘米左右的段，再收起來。

可以用來燉雞，燉肉，燉排骨，都非常的不錯，特別是家里有人坐月子的時候用它來當做月子菜是非常的完美的。

2.可以做成干豆角

采摘回來的豆角，洗干凈然后把它切成一厘米或者兩厘米左右的小段，放在太陽下面曬干，再收藏起來，以后就煮來吃也是非常的好吃的，像在八九十年代，農(nóng)村的孩子，在學校里寄宿的時候，常煮這個豆角來吃的。

3.可以做成酸豆角

它的制作方法同干豆角的制作方法大概相同，就是我們不要把它曬得太干了，曬至七八成干的時候，把它用壇子裝起來，然后上面用稻草蓋住，壇子邊緣放一些水，再把蓋子蓋上，放上大概一個月左右，這些豆角就酸了，然后用來炒來吃非常的下飯。

第2種是南瓜干

南瓜在農(nóng)村房前屋后都有種植，這些老了的南瓜，很多都用來喂豬了，其實這些南瓜可以把它曬成干南瓜，到時候拿來吃，非常的好吃。

就是把這個南瓜皮去掉，把它切成一片一片的，把它曬干就可以了。

第3種是黃花菜干

我們都知道這個黃花菜，新鮮的它是有毒的，所以在煮吃的時候，一定要先焯水以后再吃，但是黃花把它曬成干黃花菜就非常的好吃了，在市場上面這種干黃花菜的價格也是非常的高啊，60多塊錢一斤。

第4種是萵筍干

萵筍干大部分的人應(yīng)該都沒有吃過，都是在新鮮的時候吃，但是這種萵筍，它也是可以用來做干菜的。

像我的媽媽每年都會制作一些萵筍干，因為萵筍它長大了就吃不贏了，如果不吃就老了，就用來喂豬了，就非?？上В园堰@些吃不贏的萵筍砍回來，把皮削掉，然后切成片，趁大太陽的時候曬干就是很好的萵筍干了。

萵筍干用來炒肉非常的好吃，吃起來嘎嘣脆，比新鮮的時候脆多了，大家可以嘗試一下，真的非常的不錯了。

第5種是馬齒莧

馬齒莧它是農(nóng)村菜園地邊一種常見的野草，它的生長繁殖能力特別的強，它被稱為打不死的小強，一般的太陽下面它都不容易被曬死，這種菜深受人們的喜愛。

把它來炒吃或者是做包子餡都非常的不錯，你知道嗎？這個馬齒莧還是可以加工成干菜的，也是非常的好吃，直接拔出來曬干就行了。

還有，白蘿卜，茄子，苦瓜，竹筍，土豆，黃瓜也都是可以加工成干菜來吃的，由于篇幅所限，下次再為大家分享。在你們的家鄉(xiāng)，還有哪些菜是可以加工成干菜來吃的，歡迎大家分享。