首先，粥和蛋糕
對于二型糖尿病患者來說，每天早餐可以吃一些粥和蛋糕。比如蠶豆玉米粥，豆渣餅等。都是比較好的粗糧，對控制血糖有一定的作用。同時也可以搭配一些蔬菜，比如韭菜炒雞蛋，加上半杯牛奶等。，可以豐富營養(yǎng)搭配，也有助于降低餐后血糖。
第二，加蔬菜的雞蛋湯。
雞蛋打碎后，放在鍋里做雞蛋羹。同時準備一些沙拉，尤其是紫甘藍等蔬菜做的沙拉。很不錯，還配了兩片全麥面包和一杯牛奶。這種早餐營養(yǎng)價值豐富，尤其是維生素、蛋白質(zhì)等，營養(yǎng)全面。
第三，西蘭花和雞肉
西蘭花用開水焯熟后，加入一定量的鹽、香油、香醋等。做涼拌菜，然后把煮熟的雞胸肉放在一起做涼拌菜，做西蘭花雞肉菜。同時可以配一杯豆?jié){、一個全麥面粉饅頭或者紅薯、玉米等主食。這份早餐有蔬菜，有肉，還有各種粗糧。營養(yǎng)非常全面，非常適合二型糖尿病患者。
有許多適合二型糖尿病患者的早餐食譜。以上三種食譜可以根據(jù)自己的實際情況嘗試。一般來說，飲食要清淡，保證肉類、蛋白質(zhì)、蔬菜、粗糧等營養(yǎng)素的攝入，保證營養(yǎng)均衡，同時飲食全面有助于血糖平穩(wěn)控制。
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