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“我估計英國明年75%-80%的沙拉菜農(nóng)都不會繼續(xù)種植了，根本不掙錢啊。”英國一家果蔬批發(fā)商的聯(lián)合創(chuàng)始人Jimmy Russo說道。

今年夏天的高溫加上冬天高額的能源賬單，Russo一根黃瓜要賣到2.5英鎊（約合人民幣20元）才能賺錢。“這個價格怎么可能拿去賣呢？”他說。

不過，全球的農(nóng)作物價格都在經(jīng)歷不同幅度的上漲。根據(jù)美國消費者物價指數(shù)，今年8月的通貨膨脹率比去年同期高了8.3%。但食物價格上漲速度更猛，同期上漲了11.4%。今年9月，因受超強臺風(fēng)等因素影響，韓國出現(xiàn)了18000韓元（約合人民幣90元）一棵的白菜。

在國內(nèi)，多種農(nóng)作物產(chǎn)品價格波動也比較大。根據(jù)相關(guān)報道，去年11月和今年8月，多地菜價都經(jīng)歷了上漲。今年9月，合肥地區(qū)因為干旱，辣椒、香芹的價格漲到了8元/斤。全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)顯示，菠菜、小白菜等蔬菜較去年同期也有不同幅度上升。

網(wǎng)友在經(jīng)視直播官方微博下留言

菜價上漲的原因比較復(fù)雜，比如在歐洲，根據(jù)Financial Times的報道，俄烏沖突導(dǎo)致的能源危機(jī)使溫室大棚用電開銷飆漲數(shù)倍。但在此之外，能讓全球農(nóng)作物價格齊上漲的還有一個原因——極端天氣。

2021年秋收時節(jié)，盛產(chǎn)蔬菜的山東省莘縣收不上菜來了。往年，莘縣每天直銷北京的蔬菜就有8萬多斤。但去年10月，莘縣鎮(zhèn)鞠屯村每天能從菜地里收回的黃瓜只有四五千斤，是上一年的十分之一。

根據(jù)天下農(nóng)視的調(diào)查，連續(xù)的陰天大雨壓塌了大棚，菜地進(jìn)水，有些菜農(nóng)幾乎絕收。

“今年虧了一棟房子?！笔転?zāi)嚴(yán)重的菜農(nóng)李國慶說道。

中國的蔬菜產(chǎn)區(qū)分布比較集中，山東、河北和河南是蔬菜主產(chǎn)區(qū)，去年都遭受了強降雨影響。

被水淹沒的莘縣菜園 圖源 | 鈦媒體

美國多個農(nóng)作物場地也因為連年的極端天氣而命懸一線。Anne Schwagerl在美國明尼蘇達(dá)州有一片400英畝的有機(jī)農(nóng)場，2019年經(jīng)歷了“史上罕見”的降雨；2020年新冠疫情，一切停止運行；2021年又是“史上罕見”的干旱。

“這種事情年年發(fā)生，好像已經(jīng)不能用'史上罕見’形容了。”Schwagerl說，“我們好像坐在一輛沒完沒了的過山車上一樣，大家都是這樣?！?/span>

在國內(nèi)，除了山東壽光的農(nóng)業(yè)科技和信息都發(fā)展到了較高水平，其他大部分地區(qū)的農(nóng)民還處在“看天吃飯”的階段，無法對極端天氣做出反應(yīng)。但極端天氣影響的不只是種植成本這一環(huán)，而是整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

無論是國內(nèi)還是國內(nèi)外，農(nóng)產(chǎn)品從土地里到消費者手里，都要經(jīng)過生產(chǎn)、收購、加工、批發(fā)、零售環(huán)節(jié)，其中每一環(huán)節(jié)還會涉及運輸、儲存和人力成本，有些品牌化的蔬菜銷售商還會進(jìn)行營銷。

蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈 圖源 | 德邦研究所

以運輸成本為例，大雨、高溫等極端天氣會影響運輸難度。哪怕是在有“菜籃子”工程的中國，氣候災(zāi)害也會導(dǎo)致茬口銜接不暢、調(diào)運增多、運距拉長等情況。根據(jù)山東壽光蔬菜集團(tuán)，2021年下半年，其運到浙江金華的蔬菜每車運費從上半年的4000元漲到了6000元。

電力不足也會影響到蔬菜的工廠化生產(chǎn)，這一點在深陷能源危機(jī)的歐洲尤其明顯。瑞典和丹麥最大的西紅柿供應(yīng)商Alfred Pedersen & Son表示，他們的能源支出比去年翻了十倍。今年冬天，他們準(zhǔn)備關(guān)閉部分溫室大棚。

“大批西紅柿要（從北歐供應(yīng)鏈上）消失了?！惫镜氖紫\營官Torben Roll說道。西班牙、摩洛哥的菜農(nóng)也彌補不了這部分缺失的產(chǎn)量（西班牙、摩洛哥等地氣候更溫暖，天然更適宜西紅柿、黃瓜等蔬菜生長）。

但對于有些菜農(nóng)來說，停止種植并不是一個出路。“如果我不種菜的話，拿什么付我的賬單呢？”英國菜農(nóng)Tony Montalbano說。圖源 | Grainne Quinlan/Financial Times

而電力供應(yīng)也會受到氣候影響。今年夏天的高溫導(dǎo)致大規(guī)模集中用電，英國倫敦的電網(wǎng)一度崩潰，成都市也因為水力發(fā)電能力大幅下降，導(dǎo)致限電。