“萊蕪10萬斤雪藕滯銷急尋買主”、“泰安范鎮(zhèn)2.8萬噸萵苣滯銷”、“陜西900畝蒜苗滯銷盼客商”、“陜西涇陽甘藍(lán)5分一斤沒人要”、“安徽廬江百畝韭菜滯銷”…… 進(jìn)入5月份，各地蔬菜滯銷的消息頻頻出現(xiàn)，與往年滯銷蔬菜品種單一、滯銷范圍小、影響有局限的特點(diǎn)相比，2017年的蔬菜市場行情出現(xiàn)了較大的變化，在部分菜農(nóng)看來，有些變化是“多年以來的頭一次”。 從2016年底開始，菜價上升乏力，這種狀況一直持續(xù)到現(xiàn)在，進(jìn)入5月后，菜價整體下跌似成定局，部分蔬菜價格幾乎直線下跌，菜農(nóng)菜商回天乏力，叫苦不迭。 今年蔬菜市場行情為何如此之差？蔬菜價格究竟受何影響？怎樣看待“菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民”的狀況？面對“爛市”，菜農(nóng)該怎樣面對？ 2017市場關(guān)鍵詞 暴跌！滯銷！爛市！
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今年的市場有點(diǎn)“冷”
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2017年5月8日，記者來到了山東省壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園。進(jìn)入夏季，天氣愈加炎熱，物流園內(nèi)的市場交易更加提前，每天的3時至7時，都是壽光物流園內(nèi)最繁忙的時候。但在繁忙背后，藏有隱憂。
山東青州的馮小東多年從事蔬菜銷售，他說，最近的市場行情讓他越來越不安。“每天兩三點(diǎn)都在物流園里忙著接待客戶、發(fā)貨交貨，從天沒亮一直忙到日出，往年忙碌還有賺錢這個‘奔頭’，今年卻感覺自己是在‘瞎忙活’，看上去大家都在忙著買菜賣菜，實際上賺錢的沒有幾個！”馮小東說，“今年市場太糟了！菜價上不去，一直往下跌。有的菜一斤賺一毛錢，有的菜是賠本賺吆喝，沒有幾種高價菜。市場上的菜商比去年少了兩成，交易的熱度不高，甚至說有點(diǎn)冷。來自青州的一車大白菜，一斤一毛錢，從早上4點(diǎn)賣到8點(diǎn)，連三分之一都沒有賣出去！”
山東淄博高青的菜農(nóng)陳光輝，今年種植的是甘藍(lán)，他從高青將甘藍(lán)運(yùn)到壽光物流園來出售。“今年的甘藍(lán)價格是最糟的一年?，F(xiàn)在是5月初，甘藍(lán)一斤只賣0.1到0.15元，最多能賣一斤0.2元。而在去年同期，每斤價格是0.5-0.7元?！标悗煾嫡f，“高青的甘藍(lán)幾乎都是如此，基本上是滯銷。到菜農(nóng)地里收菜，也是按照一斤0.1元的價格收。我一共運(yùn)來3500斤甘藍(lán)，從5月7日下午到5月8日上午8點(diǎn)，賣了1000斤左右，才收到100多元。如果按照一斤0.2元計算，3500斤甘藍(lán)，一共會收到700元，減去來回的油費(fèi)200元，減去市場管理費(fèi)120元，再減去吃喝的費(fèi)用，最后能剩下350元。350元！這算怎么回事?。 ?/span>
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今年的滯銷有點(diǎn)多
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近期，河南省杞縣平城鄉(xiāng)、蘇木鄉(xiāng)等地蒜薹滯銷，一些農(nóng)戶沒辦法，只好把蒜薹扔到路邊、河里；在山東五郭樓村等地區(qū)，有蒜農(nóng)甚至忍痛將拔下來的蒜薹丟進(jìn)了溝里。除此之外，從南到北，從東到西，滯銷的范圍似乎在不斷擴(kuò)大。
山東省泰安市范鎮(zhèn)，今年種植的兩萬畝蒜薹滯銷。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)好不容易將2200萬斤蒜薹低價拋售，緊接著又遭遇萵苣銷售難。范鎮(zhèn)種植的7000畝萵苣今年大豐收，畝產(chǎn)8000斤的萵苣涌入市場，萵苣價格直線下跌。菜農(nóng)徐師傅種植的三畝萵苣到現(xiàn)在還在地里，“基本上沒有人來收萵苣，運(yùn)到市場還要花人工費(fèi)和運(yùn)費(fèi)?！毙鞄煾禑o奈地說：“種萵苣，每畝地的成本七八百元，雇工人每天每人140元。一斤0.6元賣出去，你算算能賺多少錢？”
今年甘藍(lán)遭遇大范圍滯銷，賣難的問題始終纏繞在甘藍(lán)種植戶的心頭。陜西涇陽縣的田師傅，今年種了5畝地的甘藍(lán)，5月8日，當(dāng)?shù)馗仕{(lán)價格已跌至一斤0.05元?！拔业母仕{(lán)還有一大半沒有收。為什么不收？價格太低啦，一斤5分錢都沒人要，采收還要花人工費(fèi)，倒不如爛在地里。一畝甘藍(lán)成本費(fèi)3000多元，畝收入?yún)s只有800元！”山東省惠民縣的甘藍(lán)同樣滯銷，“去年最高能賣到一斤一元，就今年一斤0.2元都賣不出去。再賣不出去，就只能爛在地里。”當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)董師傅說，“投入的錢都打了水漂了?！?/span>
濟(jì)陽的芹菜、德州的蘿卜、海南的辣椒、陜西的菜花……滯銷的消息幾乎是“鋪天蓋地”，從2017年年初到現(xiàn)在，從未中斷。而且同往年的滯銷相比，今年的滯銷蔬菜品種多、滯銷范圍大、影響面廣、延續(xù)時間長、蔬菜價格更低。菜農(nóng)菜商直呼“從未經(jīng)歷過這樣的行情”！
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今年的菜價：不是一般的低
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據(jù)農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司最新消息，預(yù)計今后兩到三個月蔬菜供應(yīng)將持續(xù)增加，蔬菜價格將繼續(xù)呈季節(jié)性回落態(tài)勢。今年蔬菜價格可能整體低于去年同期水平，再加上蔬菜供應(yīng)產(chǎn)地由南到北轉(zhuǎn)換需要一個過程，部分蔬菜品種可能會出現(xiàn)短時間的斷茬；受去年異常天氣導(dǎo)致蔬菜價格劇烈波動影響，今年蔬菜生產(chǎn)“大小年”現(xiàn)象比較突出，局部地區(qū)個別品種可能出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。
而據(jù)壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心隋經(jīng)理介紹，2017年春節(jié)過后，整體蔬菜價格一直呈現(xiàn)直線下降態(tài)勢。價格方面，在一些重要節(jié)點(diǎn)的蔬菜價格低于去年同期，部分蔬菜價格的最高價也難以與去年的最高價相比。“根據(jù)價格指數(shù)中心往年的數(shù)據(jù)分析，2016年的蔬菜整體行情幾乎是歷年來最好，部分蔬菜價格也在2016年達(dá)到歷史性新高。所以2017年蔬菜價格整體下降，也在意料之中。意料之外的是，價格下降得這么多，跌價的蔬菜種類這么多，這幾乎也是歷年的最低記錄了。”
壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心計算出的壽光蔬菜指數(shù)，依據(jù)當(dāng)前蔬菜市場行情，指數(shù)的高地一定程度上反映了菜價的漲跌。“從5月1日到5月9日，短短九天，壽光蔬菜指數(shù)從105.25下降到了84.41?！彼褰?jīng)理介紹，“據(jù)專家分析，5、6月份，這一指數(shù)還會繼續(xù)下降，肯能下降至50-60。也就是說，整體菜價還將面臨一波大的下跌，行情不容樂觀！”
對于菜價下跌，不僅僅是菜農(nóng)菜商，一些大型商場、消費(fèi)者也感受到了。在山東省壽光市某大型商場，菜價的下跌有目共睹，商場負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入5月后，整個商場內(nèi)的菜價也隨著市場行情的低迷“一蹶不振”，小黃瓜1.98元/公斤，西葫蘆1.18元/公斤，菜椒5.98元/公斤，苦瓜5.18元/公斤，均較4月底的價格有所下降。
“商場蔬菜價格確實下跌，但沒有出現(xiàn)幾毛錢一斤這種情況。蔬菜本身的價格確實降低了，但隨著天氣逐漸炎熱，倉儲、人工成本卻在上漲，一定程度上彌補(bǔ)了這部分價格降低的空間，所以在商場，菜價下跌的幅度并不算大?！迸c菜農(nóng)遭遇低價滯銷不同，消費(fèi)者們似乎并沒有與低價菜“遭遇”。在該商場里，市民吳小姐說：“比起前一段時間，菜價確實降低，但不過是每公斤降低幾毛錢，都說蒜薹滯銷，超市里蒜薹價格還是1.2-1.3元/公斤?！?/span>
今年春天蔬菜價格走低跟天氣有很大相關(guān)性。一是，蔬菜豐產(chǎn)豐收。今年春天的氣溫較往年偏高，惡劣天氣很少，我國南方、北方蔬菜長勢都非常好，產(chǎn)量增加，各地都不缺蔬菜，這是歷年來的罕見現(xiàn)象。二是，蔬菜上市時間撞車。天氣好，氣溫高，蔬菜提前上市。通常南方地區(qū)由于溫度較高，蔬菜成熟時間比北方早，因此南北方蔬菜上市時間有所間隔。而今年3月下旬以后，北方溫度高于往年同期，導(dǎo)致北方蔬菜提前成熟，形成了南北方蔬菜同期上市的局面。
另外，高溫棚、大拱棚、小拱棚里的蔬菜提前上市，填充了市場空白。高溫棚、大拱棚、小拱棚這三種種植方式，一般大拱棚和小拱棚都是在高溫棚蔬菜收獲之后開始集中上市，大約是4月中下旬，但是今年氣溫高，上市時間足足提前了半個月，4月初就開始上市，有的甚至從3月中旬就開始收獲了。這樣造成了高溫棚、大拱棚和小拱棚三種種植方式的蔬菜集中上市，供應(yīng)量大，價格就低了。因此，蔬菜的集中大量上市加劇了供求矛盾。
近幾年，相對其他行業(yè)來說，大棚蔬菜種植效益相對不錯，不少人建起了大棚，種起了蔬菜，各地政府也加大了對建設(shè)大棚的補(bǔ)貼力度，大棚如雨后春筍在全國各地興建。尤其是近幾年糧食價格一直不高，去年玉米收購價谷底時跌至0.7元/斤，嚴(yán)重打擊了農(nóng)民的種糧積極性，在此背景下，農(nóng)戶將目光轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)作物和養(yǎng)殖業(yè)，不少人開始種植收益更高的水果、蔬菜。此外，近幾年工業(yè)發(fā)展放緩，借土地流轉(zhuǎn)政策，許多手握資金的“老板”進(jìn)入農(nóng)業(yè)市場，首選項目也是蔬菜種植，種植面積少則幾百畝多達(dá)幾千畝，極大填充了種植業(yè)市場經(jīng)濟(jì)。
此外，多種蔬菜種植面積增加。山東聊城、濰坊地區(qū)豆角類蔬菜種植面積擴(kuò)大；河北萵筍種植面積同比擴(kuò)大；河北、北京團(tuán)生菜種植面積擴(kuò)大；河北、天津芹菜、圓白菜、菜花擴(kuò)種；遼寧、內(nèi)蒙古、山東尖椒、柿子椒擴(kuò)種；山東、河北大白菜擴(kuò)種；山東、河北豆角類蔬菜、小毛冬瓜、大白菜擴(kuò)種；河北冷棚圓茄擴(kuò)種。
今年種植面積的擴(kuò)大同樣體現(xiàn)在大數(shù)據(jù)上，據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2017年1-3月份，我國多地蔬菜種植面積和產(chǎn)量實現(xiàn)了增長，飄紅的數(shù)據(jù)背后“危機(jī)”四伏：河北蔬菜播種面積231.3千公頃,蔬菜總產(chǎn)量達(dá)到852.1萬噸，增長0.5%；河南南陽市種植面積50.72萬畝，同比增長5.5%，產(chǎn)量達(dá)到135.81萬噸，同比增長5.3%；重慶市蔬菜種植面積超265萬畝、同比增長2%以上，總產(chǎn)量超575萬噸、同比增長4%以上；陜西紫陽縣全縣蔬菜種植面積5.2萬畝，產(chǎn)量4.9萬噸，分別比上年同期增值0.8%和5.2%；甘肅天水市蔬菜種植面積14.76萬畝，較上年增長3.89%……
一些地方市場信息的落后或不對稱，導(dǎo)致農(nóng)民獲取市場信息的渠道閉塞，預(yù)判市場行情能力弱，盲目種植或生產(chǎn)。一般來說，蔬菜的市場波動周期非常有規(guī)律，一般表現(xiàn)為“菜賤傷農(nóng)—減少種植—價格升高—擴(kuò)大種植—菜賤傷農(nóng)”。前一年哪個品種賺錢，第二年很多農(nóng)民都會跟風(fēng)種植，缺少市場調(diào)研，從而導(dǎo)致來年產(chǎn)量增大、價格降低，出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。
蔬菜質(zhì)量不高，市場競爭力較低。同樣是蒜薹，河南的蒜薹被扔，而山東蘭陵的蒜薹卻可以賣到2塊5每斤。所以，在農(nóng)產(chǎn)品集中上市季節(jié)，品質(zhì)很重要。當(dāng)前各地大棚建設(shè)進(jìn)行地如火如荼，但是很多地方的菜農(nóng)是第一次接觸大棚，缺乏種植技術(shù)，種出的蔬菜品質(zhì)差，必然賣不上高價。
蔬菜難以直達(dá)消費(fèi)端，這點(diǎn)是長期存在的，菜農(nóng)種菜沒有自己的銷售渠道。對于蔬菜行情的變化，菜農(nóng)們了解較少，在蔬菜的銷售管理上，仍然采用客戶上門的原始方法，坐等收購商，缺乏參與定價的話語權(quán)。
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