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今天我們來學(xué)習(xí)制作清熱降火消暑的苦瓜黃豆排骨湯。

004 苦瓜黃豆排骨湯：

材料：

    苦瓜（1個，切塊、去囊和籽）、黃豆（150g，熱水浸泡至少半天）、咸菜（適量，剪片）、排骨（250g，切塊）、生姜（3、4片）。

煮法：

    上述材料均洗凈，首先，黃豆熱水浸泡至少半天。然后，苦瓜、加水適量，煮開5分鐘，撈起備用。接著，排骨、加水適量，煮開5分鐘，去血沫、撈起，備用。在湯鍋中，加入處理好的苦瓜、黃豆、排骨、咸菜、生姜，加水適量，大火煮沸，調(diào)至文火，共煮約1-2小時。最后，加少許鹽、攪勻，稍放涼即可食用?？芍蟪蓽部芍蟪刹遂?。

功效：

    清熱消暑，解毒開胃，滋陰降火等。

注意：

    1、苦瓜寒涼，脾胃虛弱、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食、少食；

    2、干黃豆需浸泡較長時間，不然，吃起來會較硬，不好入口；

    3、高血壓者，不宜太咸；

    4、糖尿病者，可適量進(jìn)食；

    5、體質(zhì)偏寒者，可酌加生姜、胡椒粉等；

    6、湯雖味好，適量為佳。

以上僅供參考，如有明顯不適，請到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診。