潮人說
三伏天就是要吃羊肉呀
上海即將入伏
三伏天吃羊肉是老上海傳統(tǒng)
但除了經(jīng)典的白切羊肉外~
還有很多羊肉的特色吃法
我們?yōu)槟憔x了這么幾家店
正宗地道內(nèi)蒙古羊肉火鍋、
年售百萬，火爆日本的烤羊排
......
快去讓久坐空調(diào)房的身體去去寒氣吧！
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成吉思汗燒肉作為北海道五十二遺產(chǎn)之一，被《孤獨的美食家》小五郎力薦，是一年賣出100W+的招牌羊排。
北海道成吉思汗羊排精選內(nèi)蒙古6-8個月左右的羔羊，肉質(zhì)軟嫩沒有膻味，肥瘦均勻而且非常厚實~
整塊羊排放在鐵鑄烤盤上，隨著溫度上升，滋滋的油脂聲和羊肉的香味便溢了出來；羊排烤至金黃焦脆，牙齒輕咬就汁水四溢，萬分誘人。
店內(nèi)的鮮切羊肉系列也是超高人氣，精選崇明小羔羊，從農(nóng)場到門店不超過12小時，每日新鮮送達。
老吃客都知道羊腿肉是崇明小羔羊的精華所在，緊致微彈的羊腿肉稍稍一烤就冒出汁水，鮮嫩的口感和羊肉自帶的香味，只需要一點點佐料陪襯，就好吃到讓人停不下來！
地址：中山北路3300號環(huán)球港L4161等多家門店
電話：021-61243647（月星環(huán)球港店）
人均：134元
除了耳熟能詳?shù)膬?nèi)蒙古羊肉，其他各地的特色羊肉吃法也著實令人垂涎三尺，白鹿原是一家專注陜西地道美食的餐廳，喜歡吃羊肉的你一定不能錯過他們家地道的水盆羊肉。
水盆羊肉用料簡單但味道卻不普通~夏天在空調(diào)房里待太久的話，來一碗羊肉湯可以驅(qū)驅(qū)體內(nèi)的寒氣~好喝又養(yǎng)生。
他們家的水盆羊肉湯都是每晚小火慢燉的，充分吸收了羊骨頭的精華后，湯汁香氣撲鼻，營養(yǎng)價值豐富，煮到酥嫩的大片羊肉超有誘惑力。
地址：虹口龍之夢購物中心B2-75號等多家門店
電話：021-56203260（虹口龍之夢店）
人均：60元
這是一家打造成《大話西游》主題風(fēng)格的店，整體的設(shè)計不僅僅是向星爺?shù)闹戮?，也是因為老板?nèi)心對這部電影有一種濃濃的情節(jié)，店內(nèi)環(huán)境的代入感很強，四周都是大話西游的元素。
這里的羊肉選的都是呼倫貝爾大草原上180天的羔羊，肉質(zhì)細嫩柔軟，只需烤制幾分鐘，羊肉就會滋滋作響，散發(fā)出肉的焦香，每咬一口都在嘴里狂飆汁水！
一定要試試他們家的烤羊拐！高溫現(xiàn)烤的羊拐外皮焦脆，噴香濃郁。軟糯的皮和韌性十足的筋吃起來Q彈有嚼勁，回味悠長。
經(jīng)過秘制的烤羊拐，膠原蛋白豐富又沒有豬蹄那么油膩，一口下去，滿滿的膠原蛋白。小仙女們不要錯過哦~
地址：靜安區(qū)靈石路922號一層
電話：18302102393
人均：106元
地道的內(nèi)蒙古鐵鍋烀羊肉是313羊莊的特色主打，由十幾種藥材混合，加上羊莊秘制的調(diào)料油制成的鍋底，加上大塊優(yōu)質(zhì)羊肉慢燉出的羊肉湯，簡直不能更滋補！
羊莊精選來自于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟烏珠穆沁羊，體重在30-35斤，當(dāng)年9-10個月的童子羊，這樣羊肉的肉質(zhì)才更加鮮嫩，無膻味，嚼起來帶著些許甘甜。
用優(yōu)質(zhì)羊肉制作而成的羊排也是令人食指大動，吊爐充分的烤制將芝麻和孜然的香味完全滲透進去，外酥里嫩的烤羊排，肉質(zhì)鮮嫩口感鮮甜。
除了烤羊排之外，羊莊大串，烤羊腰，烤牛肉大串等，叫上一波，擼串?dāng)]到爽！
地址：一二八紀念路810號等多家門店
電話：15618918455（寶山萬達店）
人均：130元
涮福記精選了被尊稱為“皇家貢品”的蘇尼特羊作為店內(nèi)主打食材，從內(nèi)蒙古直接空運至上海的羊肉保有了很好的新鮮度，讓食客能夠完整感受到優(yōu)質(zhì)羊肉獨特的凜冽鮮香。
上腦是羊頸椎和胸椎中間的一段外脊，這部分肉血液流動充分，屬于肥瘦均勻的優(yōu)質(zhì)羊肉，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“活肉”。
由于有著很好的新鮮度，水分流失少，羊肉下鍋前都是牢牢地粘在餐盤上的，沸鍋中滾60秒即可享受緊致鮮嫩的新鮮羊肉了！
強勢安利他們家的福記至尊，因為嚴苛的篩選條件，每一百只羊只能選出2公斤肉，可謂是精品中的至尊羊肉了，紋路清晰均勻，口感馥郁細嫩，毫無膻味！
他們家的蘸料也大有來頭，沿用當(dāng)?shù)卣谂浞?，通過天然食材的簡單融和，就能將羊肉的鮮香更升一個層次，不出魔都便能感受到地道的草原風(fēng)味。
地址：濰坊路179號世紀匯廣場L3
電話：021-58777785
人均：147元
喜歡吃羊肉串的朋友一定已經(jīng)對這家店毫不陌生了，全自動燒烤架不僅可以解放雙手，而且看著新鮮食材從生烤到熟的過程~也是超有滿足感！
他們家精選呼盟四旗的羊肉，并且嚴格控制在5-6個月的小羔羊，肉香中透著淡淡奶香，不用擔(dān)心有羊膻味~3000多公里外的大草原直接空運來~質(zhì)量有保證。
決定羊肉串優(yōu)質(zhì)與否的另一個重要因素就是佐料！很久以前羊肉串選用了正宗的新疆吐魯番孜然粉，搭配香氣十足的四川辣椒粉，更加突出了現(xiàn)烤羊肉的濃郁風(fēng)味。
地址：云南南路180號等多家門店
電話：13810482956（云南南路）
人均：120元
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