 金玉滿堂福臨門 【材料】豆腐皮（千張）1斤，肉末2兩，紅棗8顆，白蘿卜半斤，金針菇1兩，枸杞少許，韭菜少許，高湯一碗鹽，醬油，料酒，淀粉 【做法】 肉末加醬油、料酒，加少許淀粉拌勻。豆腐皮切成餛飩皮大小的塊，豆腐皮和韭菜放入開(kāi)水里燙軟。 將肉末放在豆腐皮上，按對(duì)角包起來(lái)。用韭菜將豆腐包扎起來(lái)。 蘿卜切成小塊。鍋里倒入高湯，將蘿卜、金針菇、紅棗、枸杞、豆腐包放入鍋里，加鹽，用中高火燒10分鐘即可 1、做豆腐包的餡時(shí)加入香菇、筍、馬蹄等，切碎。 2、韭菜沸水里燙一下要快速取出，不要燙太久。韭菜做‘繩’很牢固的。 |
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