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冬至文化擁爐品

——冬至拉雜談之三

古時(shí)文豪多情致，詠春詠雨詠冬至。

在經(jīng)歷漫長(zhǎng)的歷史沉淀后，眾多節(jié)氣節(jié)日文化里，更多的是飲食文化，國(guó)人的“吃”，品種之廣，形式之多是他國(guó)不可齊名的。而在冬至里，其它文化并不遜色于“吃”文化。

古人沒(méi)有南北回歸線，南北半球的概念，但對(duì)冬至的定義在今天看來(lái)是有理論依據(jù)的，并且還相當(dāng)科學(xué)。這一天，太陽(yáng)直射南回歸線，處于北半球的中國(guó)白日最短，故有“陰極之至，陽(yáng)氣始生”之說(shuō)。兩三千年的歌頌，足以把一個(gè)人塑造成神；兩三千年的慶祝，足以讓一個(gè)節(jié)日積淀厚重的文化內(nèi)涵。

一是冬至文化蘊(yùn)含著對(duì)家庭團(tuán)圓，生活美好的憧憬與向往。南方人吃湯圓是寄以團(tuán)圓的美好希望，再者，寒風(fēng)料峭的天氣，讓家庭的溫暖顯得尤為重要。

二是冬至文化深涵著人與人之間的美好羈絆與對(duì)身體健康的祝愿。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)提倡陰陽(yáng)調(diào)和，冬至的“陰極陽(yáng)始”意味著是人身體最脆弱虛弱的時(shí)候，吃陽(yáng)氣豐厚的羊肉湯是借陽(yáng)驅(qū)避陰寒，況且在寒冬降臨的第一天慰問(wèn)好友親戚，這本就是對(duì)人與人之間重要情感的珍惜。

每一種文化都有其存在的意義。冬至文化從亙古而來(lái)，一脈相承，在新時(shí)代依舊發(fā)光發(fā)熱。重視這種文化，它深埋在民族的血液里，它深藏于民族的精神里。

上古時(shí)期，冬至作為節(jié)令之首，等同于年節(jié)，《周禮》記載：“以冬日至，致天神人鬼。”祭祀的主要對(duì)象是天神、人鬼，祭祀的目的在于迎接陽(yáng)氣的再生和祛除災(zāi)禍不祥。

漢續(xù)先秦，但節(jié)日的屬性有所改變。漢改行太初歷后，冬至不再作為歲首，而稱“冬節(jié)”。敬老文化引入冬至，形成了“賀冬”的習(xí)俗。從漢武帝“獨(dú)尊儒術(shù)”起 ，儒家的倫理綱常掌握了社會(huì)的主流話語(yǔ)權(quán)，在這樣的社會(huì)文化背景之下，冬至不可避免地與時(shí)代主流意識(shí)形態(tài)相融合，所以，從先秦時(shí)期的傳統(tǒng)集體祭祀逐漸發(fā)展為家族家庭節(jié)慶的節(jié)日。唐以后，官方前所未有的重視，可休假七日，是及其盛大的節(jié)慶活動(dòng)；民間活動(dòng)內(nèi)容豐富，祭祖、拜賀、飲宴、占候、數(shù)九等比比皆是。兩宋時(shí)期盛況超唐，民間有“肥冬瘦年”的說(shuō)法。吳自牧在《夢(mèng)粱錄》 中記載：“最是冬至歲節(jié)，士庶所重，如饋送節(jié)儀，及舉杯相慶，祭享宗禋，加于常節(jié)?！?宋代的冬至相比于唐代節(jié)日的娛樂(lè)氣氛愈加濃厚，節(jié)慶主題的民俗活動(dòng)滲入全民的日常生活中。唐宋時(shí)期的冬至的節(jié)日文化是全民的狂歡?！岸既俗钪匾魂?yáng)賀冬。車馬皆華整鮮好，五鼓已填擁雜沓于九街。婦人小兒，服飾華炫，往來(lái)如云?！?婦人和小孩在內(nèi)的全民性參與，以熙熙攘攘的街道代替了廣場(chǎng)的功能，宋代的冬至呈現(xiàn)出一種空前的狂歡。 

冬至的特征反映了深層的文化與哲學(xué)內(nèi)涵。

冬至這一天，太陽(yáng)幾乎直射南回歸線，也即離我國(guó)所在的北半球最遠(yuǎn)。這是天文特征；冬至后，太陽(yáng)輻射到地表的熱量逐漸增多，但由于地表每天散失的熱量大于接收的熱量，入不敷出，所以越來(lái)越冷，直至三九四九最冷。這是地理特征；冬至的飲食東西南北各有千秋，多具防寒保暖功效。這是飲食特征。冬至又稱“小年”，說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多了；冬至有祭祀，擺宴席，游子想歸鄉(xiāng)的傳統(tǒng)。

冬至是我們離太陽(yáng)最遠(yuǎn)的時(shí)候，卻也是太陽(yáng)歸來(lái)的起點(diǎn)；冬至不算最冷，只是最冷季節(jié)的開(kāi)端；冬至是全年白晝最短的時(shí)候，卻也是白晝逐漸變長(zhǎng)的開(kāi)始；冬至，游子們或許還在他鄉(xiāng)，心里卻在想著歸來(lái)；冬至在每年的十二月，卻不僅僅是舊年的結(jié)束，更是新年、一個(gè)新的循環(huán)的開(kāi)始。在冬至，冷與暖，夜與晝，陰與陽(yáng)，遠(yuǎn)游與歸鄉(xiāng)，舊與新，你中有我，我中有你，交織在一起而孕育著變化，卻不經(jīng)意間斑斕了幾千年來(lái)中國(guó)人的生活，也豐富了中國(guó)人深邃的民族文化內(nèi)涵。

冬至古老的教師節(jié)。中華民族自古有尊師重教的優(yōu)秀傳統(tǒng)，古時(shí)，冬至日有祭孔和拜師的習(xí)俗?！赌蠈m縣志》記：“冬至節(jié)，釋菜先師，如八月二十七日禮。奠獻(xiàn)畢，弟子拜先生，窗友交拜?！薄搬尣讼葞煛?，就是古代學(xué)校開(kāi)學(xué)時(shí)或祭器成時(shí)，以蘋(píng)藻（蘋(píng)同蘋(píng)，與藻皆水草名，古人常采作祭祀用）等祭奠先圣先師的禮儀。冬至日這一天，私塾學(xué)生要向孔子畫(huà)像行跪拜禮，并向教書(shū)先生敬酒，以示尊敬和酬謝。