餐飲業(yè)烹出舌尖上的武漢。
3月25日湖北解封，武漢進(jìn)城車流人流蜂擁而至，多是節(jié)前500萬(wàn)出城過(guò)年者，急著回到自己的事業(yè)場(chǎng)，一些人在那里有自己的房子自己的家。
聯(lián)系在漢經(jīng)營(yíng)送氣營(yíng)生許多年并買房安居的鄉(xiāng)親小毛，問(wèn)他回到武漢沒(méi)有？生意怎么樣？
送氣工小毛屬于武漢保供行業(yè)人員，憑借燃?xì)夤鹃_(kāi)出的保供人員復(fù)工證明，之前就可以回到武漢工作。但小毛還沒(méi)有回到武漢，他說(shuō)餐飲店多沒(méi)有開(kāi)門，開(kāi)門也沒(méi)有生意，有的餐廳不能開(kāi)了。
小毛的客戶以餐飲業(yè)為主，居家客戶很少，而封城60多天的武漢，餐飲業(yè)幾乎處于停頓狀態(tài)，經(jīng)營(yíng)的多是單位飯?zhí)煤筒惋嬐赓u。小毛說(shuō)，餐飲客戶不恢復(fù)營(yíng)業(yè)，自己回到武漢也沒(méi)有事做，聽(tīng)說(shuō)有的社區(qū)還要求返城人員隔離14天，不如就在老家等著，生活開(kāi)銷還少一點(diǎn)。
年前回到家鄉(xiāng)村莊，小毛的送氣營(yíng)生已經(jīng)中斷2個(gè)多月了，我擔(dān)心他若不及時(shí)回到武漢，客戶可能轉(zhuǎn)投別的送氣點(diǎn)，就意味著客戶流失。
餐飲業(yè)成為武漢重災(zāi)區(qū)。
但小毛說(shuō)，最近跟客戶聯(lián)系過(guò)了，多數(shù)計(jì)劃4月8日武漢解除離漢離鄂通道管控措施后返回，等武漢恢復(fù)火車、飛機(jī)通行，才回去復(fù)工。
客戶說(shuō)，現(xiàn)在回武漢復(fù)工也沒(méi)生意，復(fù)工的話，要辦很多手續(xù)，麻煩事很多，還不如不復(fù)工。他們打聽(tīng)過(guò)，現(xiàn)在復(fù)工后很多部門監(jiān)管，要簽承諾書，并且餐飲店只能做外賣，責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)太大了。想等明確不需要隔離、不需要復(fù)工條件才回去。畢竟，現(xiàn)在復(fù)工的話，客人不會(huì)多，可能賺不到錢，還要給員工支付工資。不復(fù)工的話，損失的只是租金。
小毛說(shuō)，餐飲店老板不肯回武漢復(fù)工，還有一個(gè)重要原因，是希望一起回去找鋪主爭(zhēng)取免租減租，因?yàn)楹芏嗬习褰徊怀鲎饨鹆恕?/span>
小毛的一個(gè)客戶，在漢口火車站一帶開(kāi)著一家簡(jiǎn)餐店，去年底剛剛花了近30萬(wàn)元裝修店子，月租3.6萬(wàn)元，半年一交，已經(jīng)到期了，但實(shí)在拿不出那么多租金。而且，店子里除了夫妻外，還常年聘請(qǐng)了八九個(gè)人，一旦復(fù)工，還要支付這么多人工資。
小毛的客戶都在自己的朋友圈，最近看到最多的是，客戶希望房東免租減租共度時(shí)艱，但多對(duì)房東是否減免租金心存疑慮。其中一個(gè)客戶說(shuō)，房東同意了免去一個(gè)月租金，點(diǎn)燃了更多老板的期待。
小毛與一個(gè)餐飲客戶聊天記錄。
小毛跟一個(gè)餐飲客戶的聊天記錄顯示，客戶說(shuō)，疫情沒(méi)結(jié)束肯定不交鋪?zhàn)饬耍诖餂](méi)錢了。武漢好多店鋪降了房租，不然合同到期很多人不在武漢做了，房東店面也很難租出去。
聽(tīng)小毛說(shuō)餐飲客戶生存艱難，很為他的營(yíng)生擔(dān)心，試著問(wèn)他有什么打算。小毛說(shuō)，武漢的送氣營(yíng)生恐怕不好做了，想找個(gè)別的工作，但工資低了不夠一家三口生活，打算去一個(gè)老鄉(xiāng)少的地方接一個(gè)送氣點(diǎn)，初定去廣西崇左和河池看看，有同學(xué)在崇左。
回味送氣工小毛透過(guò)客戶看到的餐飲業(yè)，心里期盼，武漢餐飲業(yè)到了租賃雙方互相體諒、共度時(shí)艱的關(guān)鍵時(shí)刻，共同守護(hù)武漢味道。
2020-03-26
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