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1、先把豬脊骨洗凈，然后冷水下鍋。水開后煮上3分鐘，焯出血沫，撈出來沖洗干凈備用。

2、高壓鍋燒水，水開后放入2片香葉、1個(gè)八角、1塊桂皮、1小把花椒、幾塊姜、幾個(gè)干辣椒。再放入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒、少許鹽、1大勺黃豆醬。

3、把焯好的豬脊骨放進(jìn)去。蓋上蓋子大火煮到上汽。

4、轉(zhuǎn)小火燉20分鐘就可以了。

5、平時(shí)一次可以多做一點(diǎn)，放在冰箱里冷藏保存。醬過骨頭的湯不要扔，過濾干凈后燒開一下，然后凍起來，下次醬骨頭的時(shí)候接著用，味道會(huì)越來越好的。