手抓餅做法，想吃手抓餅不用買，教你做手抓餅，做法簡單，上班族的快手營養(yǎng)早餐！在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，手抓餅一直都是一道常見的食材，尤其是作為早餐來食用。像我這種每天早晨匆忙上班的人來說，自己做早餐根本是不可能的，所以我都會選擇在早上買上一個手抓餅來當(dāng)作早餐，相信很多人也是和我一樣的吧。手抓餅吃起來那叫一個好吃，不管是南方人還是北方人，在面對顏色金黃，口感酥脆的手抓餅的時候，都毫無抵抗力。如果你是一位愛吃醬的人的話，還可以在手抓餅上刷上一層你想要的醬料。要想做出一個美味的手抓餅，其實做法非常簡單，不需要太多的材料或添加劑，只需要用到我們生活當(dāng)中常常用來制作面食的普通面粉即可，自己在家就能做，不需要太多的時間。做出來的手抓餅外酥里嫩，比起外面賣的要更健康更美味，當(dāng)我們閑暇時，可以親自動手為家人做上幾個，保證老人小孩都喜歡吃。如果你對手抓餅的制作方法感興趣的話，就跟隨我一起來看一下吧，相信你們很快就能學(xué)會！
食材準(zhǔn)備：面粉、食鹽、食用油
做法步驟：
1、準(zhǔn)備一個干凈的面盆，往里面加入500克的面粉，然后再往里面加入一小點的食鹽，用筷子將其攪拌均勻后，把混合好的面粉分為兩部分，一半往里面加入適量開水汆燙，另一半倒入適量冷水后和面，分別進(jìn)行攪拌，待兩部分都成絮狀之后，就可以將其混合，用手揉搓，將面粉團(tuán)搓成一個光滑的小面團(tuán)，抹上一層油，敷上保鮮膜，放置在陰涼處醒發(fā)一個小時。
2、在砧板上刷上一層油，把醒發(fā)好的小面團(tuán)放在上面繼續(xù)輕揉，揉搓的時間越長久，做出來的手抓餅，味道會更好。然后把揉搓好的面團(tuán)分成小面胚，用搟面杖對其進(jìn)行搟制，面胚被碾壓得越薄越好，抹上一層油后，將薄片從一端向另一端慢慢折疊成長條狀，之后將其兩端拉長，卷成圓圈狀，搟平。這樣一個手抓餅的雛形就做出來了，可以將準(zhǔn)備好的雛形放入到冰箱當(dāng)中進(jìn)行保存，想什么時候吃手抓餅，就可以將其取出直接進(jìn)行制作。3、取出上一步做好的餅胚，在鍋中刷上一層底油，待到油溫六成熱的時候，放入手抓餅，用小火進(jìn)行煎炸。再用刷子在手抓餅的表層抹上薄薄的一層油，煎炸一分鐘，用鏟子翻面繼續(xù)對其煎炸一分鐘，待到手抓餅兩面都呈現(xiàn)金黃色時，就可以出鍋食用了，直接吃或者就上生菜，味道都十分美味。
總結(jié)：
1、在進(jìn)行和面時，手法要正確，要保證揉搓出來的面團(tuán)細(xì)膩沒有小氣孔，這樣手抓餅的口感才會更筋道。
2、煎炸手抓餅時，火候一定要把控好，不然會導(dǎo)致做出來的手抓餅一股糊味，賣相也不好看。
3、混合好的面粉要均勻分成兩部分，分別對其進(jìn)行開水和面和冷水和面。
4、可以根據(jù)個人口味進(jìn)行各種蔬菜搭配，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。
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