【美食海內(nèi)外】
扇貝粉絲
成分：
6扇貝，50克粉絲，1茶匙海鮮醬油，50克大蒜，2克鹽，3毫升料酒，15克小蔥，10毫升油，適量醬油，適量紅辣椒
做法：
1）清洗扇貝，將風(fēng)扇浸泡在冷水中，然后用開水煮沸。
2）將扇子放入扇貝中。切好大蒜后，將其攪拌均勻并放在風(fēng)扇上
3）將調(diào)味料倒入果汁中，倒入風(fēng)扇中。在沸水中煮沸8分鐘以除去
4）在鍋中加入一些熱油并服務(wù)。把蔥和紅辣椒放在外面。
用碎肉炒豬肉
成分：
50克干黃瓜，100克豬肉，適量油，適量鹽，少許醬油，少許糖，少許料酒
做法：
1）將干黃瓜錢倒入碗中。
2）加水泡軟。
3）將水洗幾次，直到水變清，黃瓜被輕輕擠壓并排干。
4）用醬油，糖，料酒煮一會(huì)兒肉餡。
5）鍋中的熱油。
6）煮熟的肉。
7）倒入黃瓜錢，加入適量的鹽，翻炒幾分鐘。
奇怪的雞腿
成分：
2雞腿，適量洋蔥，鹽，香油，適量芝麻醬，1茶匙芝麻，2茶匙紅油，半糖，半湯胡椒油，少許咸味，少許醋，和適量的醬油
做法：
1）洗凈雞腿，取出血液2）換水煮3）取出骨頭。
4）加熱油并將全部成分加入油炸香料中。
5）取出胡椒粉，將所有香料加入果汁中。
6）將雞腿切成鍋中的條形碼。淋上果汁。
嫩牛[
成分：
牛三岔 250g，適量油，適量鹽，胡椒粉適量，醬油適量，淀粉適量，芝麻適量
做法：
1）將牛肉切成薄片，反復(fù)用水沖洗血液。
2）將經(jīng)過洗滌的牛肉用水?dāng)D壓，并用醬油，鹽和胡椒腌制20分鐘。加入淀粉，均勻地抓取。
3）當(dāng)油燃燒至70％的熱量時(shí)，牛肉會(huì)滑入光滑的層中
4）炒幾分鐘的牛肉改變顏色和炒。
5）撒上芝麻，即成。
雞胗土豆球
成分：
雞g 200g，土豆球200g，油量，鹽適量，尖椒量，蔥姜適量，醬油半湯匙，蠔油1匙，糖2g，胡椒油少許，八角，醬油，1勺烹飪葡萄酒
做法：
1）洗凈雞蛤。
2）在雞排上畫一把花刀。
3）畫出雞排，用水沖洗出血水。
4）將水放入鍋中烤雞。
5）換水，加醬油，料酒，煮雞肉十分鐘以上。
6）刪除并備用。
7）土豆球解凍。
8）搖干淀粉。
9）將油鍋煮沸至金黃色。
10）炒土豆球控油。
11）將基礎(chǔ)油放入鍋中，加入洋蔥姜，翻炒，加入雞肉，然后加入雞肉和牛肉片.土豆
12）加入蠔油，醬油，鹽，胡椒油，尖椒切片攪拌均勻。
13）點(diǎn)水淀粉，將油指出鍋中。
魚香千葉豆腐絲
成分：
千葉豆腐 150g，木耳50g，尖椒 30g，胡蘿卜50g，大蒜，紅辣椒，1茶匙糖，半勺白醋，1茶匙老醋，2g鹽，少許胡椒粉，少許水淀粉，醬油1茶匙，1茶匙干淀粉
做法：
1）千葉豆腐切斷燈絲。
2）放入少許干淀粉拌勻。
3）將真菌泡沫洗滌并切成細(xì)線以備使用。
4）胡蘿卜絲。
5）尖椒清洗并去除心臟。
6）將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋和大蒜放入碗中制成魚露。
7）加熱熱油，炒干紅辣椒，炒豆腐。
8）放入胡蘿卜，翻炒。
9）攪拌真菌并攪拌均勻。
10）倒入魚露，炒炒。
11）瀝干水淀粉直至變稠。
12）準(zhǔn)備消費(fèi)。
大蒜開回蝦
成分：
蝦500g，油量，鹽量，雞精，大蒜量，綠色尖椒量，紅色尖椒量
做法：
1）將蝦洗干凈。
2）將蝦切成足部和頭部，從中間切開，不要切斷尾巴。
3）將切碎的蝦洗凈至蝦腸蝦線并將尾巴放置。
4）大蒜切碎
5）將植物油加入一半并將大蒜炒至黃色。
6）倒入生蒜，加入鹽和雞粉拌勻，形成大蒜。
7）均勻地撒在蝦上。
8）切碎的紅色和青椒。
9）打開水后，在蒸鍋上蒸汽十分鐘。
10）取出后，可以部分取出盤中的湯，擦拭盤邊緣。
11）Sprint尖椒壞了。
12）取一個(gè)干凈的鍋，倒入油，直到它是白色，然后倒在蝦上。
烤魚
成分：
三道麟 12500g，豆芽200g，土豆 1，油量，鹽量，尖椒量，適量香菜，桃餅，花生，少量醬油，少量糖，姜蒜，酒量，面粉用量，蘑菇用量，播種量
做法：
1）從內(nèi)臟中取出魚并清潔。
2）在兩側(cè)切幾把刀，然后取下白色的腥線
3）加熱鍋中的油。
4）將魚加入料酒，鹽，腌一段時(shí)間，然后在兩面涂抹面粉。
5）油熱后，魚很深。
6）洗凈豆芽使用。
7）土豆片炒到金黃色。
8）加入蘑菇和炒香。
9）倒入醬油，糖，料酒，茴香椒，姜蒜和炒香。
10）加入適量的水，加入豆芽。
11）加入適量的鹽，品嘗湯，煮沸。如果它是合適的，你可以將魚放入，并在兩邊品嘗。
12）桃餅破碎，加入花生。切碎，鹽，歐芹，尖椒切碎。
13）將它們?nèi)鲈隰~上，用熱油煮。
滑脂腸
食材：
豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個(gè)、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1)豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2)將肥腸焯湯一遍撈出。
3)將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4)取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時(shí)左右
5)將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。
6)將調(diào)料放到碗中，加適量清水調(diào)成碗汁。
7)煮好的腸用筷子能扎動(dòng)即可撈出。
8)不燙手時(shí)切成小塊。
9)炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒。
10)倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。
脆皮茄汁水豆腐
食材：
水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少許、面包糠適量、面粉適量、雞蛋1個(gè)
做法：
1)將豆腐切1cm厚的塊。
2)雞蛋打散。
3)準(zhǔn)備好面粉和面包糖
4)將豆腐塊雙面粘上面粉。
5)再粘勻蛋液。
6)粘上面包糠，用手壓勻。
7)鍋中油燒熱至七成熱時(shí)下入豆腐塊。
8)炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。
9)將豆腐擺盤。
10)鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。
11)淋入水淀粉至粘稠出鍋。
12)淋在豆腐上即可，也可現(xiàn)吃現(xiàn)粘。
鍋包肉
食材：
豬里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、鹽2g、料酒5ml、蔥5g、姜5g、蒜5g、胡蘿卜5g
做法：
1)將里脊肉洗凈，去筋斜著切成兩半
2)將肉切成刀背薄厚的片。
3)將料酒和1g鹽加入肉片中抓勻。
4)選中東北純土豆淀粉。
5)將淀粉倒入碗中，加入適量清水將淀粉泡半小時(shí)以上。
6)半個(gè)多小時(shí)后，清水會(huì)浮在淀粉上面，將清水倒掉。
7)將泡透了的淀粉抓進(jìn)肉片中裹勻。
8)將蔥姜和胡蘿卜、香菜梗切細(xì)絲，蒜切小片。9)起鍋倒油，加熱到七成熟。
10)將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
11)將炸地的肉裝在碗中。
12)分次把肉炸好第一遍后油溫繼續(xù)加熱至最高，油面完全平靜，有少許煙冒起，將肉分次下入復(fù)炸，炸至有斑駁的焦紅色撈出控油。（20秒左右）
13)將油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠隨后加入所有調(diào)料絲翻炒片刻
14)大火倒入肉快速掛汁出鍋
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