蒸包子簡單又好吃的秘訣，又軟又香不塌陷，連吃3個都不過癮。做為一個地地道道的的北方人，面食對于我們來說是生活中不可缺少的一部分，而我從小對面食就特別的喜歡，不管是包子，饅頭，餃子，面條，我都特別的喜歡，聽媽媽說我小時候特別喜歡吃饅頭，只要看見饅頭，就會伸手要，給別的什么都不吃，就吃饅頭，而且每天都要吃，現(xiàn)在大了，雖然還是喜歡吃饅頭，但我更喜歡的要數(shù)包子了。今天就跟大家分下下蒸包子簡單又好吃的秘訣，又軟又香不塌陷，老公連吃3個都不過癮。
包子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的食物，有時候在家犯懶了就喜歡蒸包子，每次蒸包子我老公都特別勤快，因為他也比較喜歡吃包子，只要我說蒸包子了，他又是洗菜，又是幫忙的，特別勤快，就只為了早點能吃上包子。不過每次不管我蒸什么餡料的包子，老公都說特別好吃，不知道是為了安慰我，還是說包子真的好吃，不過我包包子的技術倒是挺好的，有時候就連婆婆都會夸我說，我包的包子特別好看，而且蒸出來也不會塌陷，特別的好看。
下面我就簡單跟大家介紹一下我蒸包子的小竅門，其實蒸包子是很有技巧的，無論是和面發(fā)面都是很又講究的，它們決定著包子好不好吃。首先就是和面了，把500克面粉，5克酵母粉，10克白糖倒入盆中，用溫水和面，攪成棉絮狀后加入20克食用油，把面團揉至光滑蓋上醒面，等面團發(fā)至兩倍就差不多了，面發(fā)好以后，在面板上揉制5分鐘，這樣可以有效的排除面團里的空氣，然后搓長條，切成大小一樣的劑子就可以了。
然后就是包包子了，包子餡可以選擇自己喜歡的，包好以后，冷水下鍋，在蒸鍋中蓋上蓋子醒上15分鐘，這樣包子會更飽滿，時間到了以后開大火燒水，然后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，如果是肉餡的話，最少要蒸25分鐘，蒸好以后不要馬上打開，等到包子冷卻以后再打開，這樣蒸出來的包子又香又軟，而且一點也不塌陷，吃起來也特別的好吃。
大家覺得我今天分享的這個蒸包子小竅門怎么樣？如果覺得對你們有幫助的話，可以收藏一下，下次你們蒸包子的時候可以試一試，看看效果怎么樣！
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