土豆餅
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
做法: 1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。 4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。 5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
紅薯餅
用料： 1、紅苕一斤（去皮后凈重），切厚片。 2、糯米粉二兩。3、白糖一兩（可依個(gè)人喜好增減）。 做法：1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油 7、裝盤(pán)后即可食用。
千層餅的做法
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒(méi)有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長(zhǎng)方形薄片，再在長(zhǎng)方形薄片上刷油，后卷起成長(zhǎng)條下成二或三個(gè)劑子，把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。 4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。 特點(diǎn)：酥脆好吃，層次分明。
椒鹽手抓餅
主料：a: 面粉100克，沸水50克 b: 面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克 輔料：蔥油 椒鹽 芝麻
做法：
1. 將a材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)． 2. 將b材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團(tuán)． 3. 將a面團(tuán)和b面團(tuán)混合，揉制過(guò)程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個(gè)面團(tuán)軋制均勻成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘． 4. 餳發(fā)好的面團(tuán)分成兩等份，取一份，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻．
5. 將面片從一端開(kāi)始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤(pán)起，邊盤(pán)邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，最后收成圓形．用搟面杖輕輕搟薄成餅坯． 6. 平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃． 7. 打開(kāi)鍋蓋，用兩個(gè)鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可．
tips： 這款餅結(jié)合了燙面團(tuán)和溫水面團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)，口感豐富，香脆而不干韌，放涼后也有很好的保濕性．
胡蘿卜土豆絲餅
材料：土豆1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，香菜2棵，面粉1湯匙 輔料：鹽1湯匙
做法： 1：土豆去皮（忘拍胡蘿卜啦）； 2：土豆和胡蘿卜洗干凈后，分別切絲； 3：把土豆絲和胡蘿卜絲放進(jìn)大碗里，加入1湯匙的鹽進(jìn)去，用手反復(fù)抓壓幾次，擠出土豆絲的水分，土豆絲變軟就可以啦；
4：把土豆、胡蘿卜絲洗一下，瀝干水分后放進(jìn)碗里，加入香菜碎；
5：加進(jìn)1湯匙的面粉，把所有材料用筷子攪拌均勻；
6：燒熱平底鍋，把材料分成三份，慢火煎至金黃；
7：翻面后，繼續(xù)慢火煎著金黃，為土豆餅多翻幾次身，就不怕煎糊了； 8：好了，可以上桌開(kāi)吃咯，香香脆脆的。
南瓜雞蛋煎餅
材料:南瓜、香蔥碎、雞蛋1顆、面粉少量、鹽適量
做法: 1.南瓜去皮擦成細(xì)絲. 2.加入香蔥,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入適量鹽.(不要加水,蔬菜遇鹽就會(huì)出水份的) 3.打入一顆雞蛋. 4.把南瓜絲和面粉等混合均勻.
5.先把鍋燒熱熄火,放入適量植物油,用勺把南瓜糊攤在鍋上,用平鏟壓平成餅狀.開(kāi)小火慢慢煎. 6.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面.(不然就會(huì)粘鍋) 7.翻面以后,再煎至兩面金黃微焦的樣子即可.
田園什錦土豆餅
材料： 土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙) 調(diào)料：油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
1土豆去皮切成薄片，放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。2紅椒去蒂和籽，切成細(xì)??；火腿也切成細(xì)丁；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。
3燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。
4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用。
6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團(tuán)，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉。
7 取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成。
麻醬草帽餅
調(diào)料：鹽適量，水適量，豬油30克，芝麻醬適量
準(zhǔn)備材料 面粉，鹽和水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘 醒面的時(shí)候調(diào)油酥。把豬油，火鍋蘸料(芝麻醬)，黑芝麻混合均勻無(wú)顆粒即可 醒好的面團(tuán)分成兩份，取一份搟成薄薄的橢圓形，均勻的刷一層油酥 像這樣從寬的一邊折起來(lái) 折好后豎起來(lái)卷成如圖的樣子 壓扁搟成圓形 鍋中放少量油烙熟即可。如法炮制另外一個(gè)面團(tuán)
1、如果沒(méi)有火鍋蘸料，水調(diào)一些芝麻醬，按自己喜歡調(diào)味之后也是可以用的。
2、因?yàn)槭抢语?，如果覺(jué)得火鍋蘸料咸度不夠，可以再適量加一點(diǎn)鹽。
很香很香的草帽餅，層層分明，小心輕放，不要散架了，麻醬小料的味道讓餅變得更加酥香可口。
豆沙小南瓜
主料：南瓜500克，糯米粉400克，紅豆沙750克
輔料：澄粉50克，木薯粉50克
調(diào)料：色拉油2湯匙，白糖100克，水40毫升
材料集合圖：
南瓜去皮，切皮時(shí)找一塊比較平整的部位，保留約8mm厚的南瓜肉，然后把帶肉的南瓜皮切成25個(gè)6mm X 6mm的南瓜皮丁，備用 去完皮的南瓜肉切丁，用蒸鍋大火蒸15分鐘，取出用攪拌機(jī)攪成南瓜泥，放涼備用 把材料中的幾種粉和糖混合，加入南瓜泥、水和油，和成南瓜糯米粉團(tuán)，用保鮮膜包起來(lái)醒半個(gè)小時(shí)
把糯米粉團(tuán)分成50克一份，把豆沙分成30克一份 手抹少許油防粘，取一份糯米團(tuán)搓圓壓扁，加入一份豆沙包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對(duì)畫(huà)三刀，刻成六條線，在頂部加一個(gè)南瓜皮丁，一個(gè)小南瓜就做好了 把小南瓜們放入蒸鍋，中火蒸10分鐘即可。吃時(shí)請(qǐng)趁熱
1、南瓜泥要蒸熟，不能用煮的，否則含水量就過(guò)多了。
2、和粉團(tuán)時(shí)一定要等南瓜泥徹底放涼。
3、南瓜的產(chǎn)地不同，含水量也不一樣。一般南瓜（去皮后）與粉（所有粉的總和）的比例為1：1，先把南瓜泥加入粉中，若水分不夠，再酌情加水。我加了40毫升，這只是個(gè)參考數(shù)值。若只加南瓜泥依然太稀，請(qǐng)酌情增加粉的量。
4、用小刀畫(huà)線時(shí)請(qǐng)用刀背而不是用刀刃，或者像我一樣用一把涂牛油果醬的比較鈍的小刀，否則容易把粉團(tuán)劃穿，內(nèi)餡外露。畫(huà)線時(shí)由于施加的壓力，會(huì)使粉團(tuán)稍稍壓扁，就成了成品中的扁圓形。若不喜歡太扁的，畫(huà)線時(shí)請(qǐng)注意用力的方式。
5、蒸小南瓜時(shí)為防沾，請(qǐng)準(zhǔn)備一些廚房紙，剪成與小南瓜底部大小相近的圓形，又或者準(zhǔn)備一些胡蘿卜，切成圓薄片墊在小南瓜底部。刷油是解決不了沾底的問(wèn)題，因?yàn)橛头輹?huì)被糯米團(tuán)吸收掉。
1、這是一道大人小孩都喜歡的手工甜點(diǎn)心。它做法不難，成功率極高；味道清甜，賣(mài)相吸引。最重要的是它像極了南瓜，可愛(ài)精美又小巧，一口吞掉一個(gè)，非常吸引不愛(ài)吃蔬菜的小朋友。
2、萬(wàn)圣節(jié)：西方節(jié)日，在每年的11月1日，10月31日是萬(wàn)圣節(jié)前夕。通常叫做萬(wàn)圣節(jié)前夜（萬(wàn)圣夜）。每當(dāng)萬(wàn)圣夜到來(lái)，孩子們都會(huì)迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞“杰克燈”走家竄戶，向大人們索要節(jié)日的禮物。萬(wàn)圣節(jié)最廣為人知的象征也正是這兩樣——奇異的“杰克燈”和“不給糖就搗亂”的惡作劇。
