早上起床家人容易沒胃口，所以粥便是我家早餐常會做的，大米搭配各種食材簡單下鍋煮一煮，香濃順滑味道佳，整體的口感特別棒，而且還可保證清淡健康，蔬菜粥便是我最近時常會做的，用胡蘿卜、油菜來做搭配，清香味美價值豐富，蔬菜粥看似比較簡單，但實際上制作也需要技巧，大家別直接將其下鍋煮，掌握好其中的1個小技巧，做的粥口感才會更佳，早餐喝粥其實是非常好的選擇，健康營養(yǎng)，耐餓性還強(qiáng)，當(dāng)然不能錯過了，下面我便將蔬菜粥的做法詳細(xì)分享給大家。
蔬菜粥的做法：
備用食材：大米半量杯，胡蘿卜半根，油菜2顆，清水適量，食鹽少許，香油幾滴；
制作過程：第一步，大米準(zhǔn)備出適量，將其淘洗干凈，濾水后，將大米直接放入在砂鍋中，同時一次性加入適量的清水，開火開始煮粥；
第二步，大火將鍋煮開后，攪拌下，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)慢慢煮，這個過程中準(zhǔn)備好蔬菜，胡蘿卜半根，清洗干凈后，削去皮，將胡蘿卜擦成細(xì)細(xì)的絲；
第三步，將胡蘿卜絲切成小丁，油菜2顆，從根部摘下來，將油菜清洗干凈，然后切成細(xì)細(xì)的末用，待將粥煮了差不多30分鐘的時間，看到水米相融的時候；
第四步，將胡蘿卜、油菜放入在鍋中，用筷子攪拌下，繼續(xù)煮一會，差不多三五分鐘的時間，根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味；
第五步，攪拌下，繼續(xù)煮2分鐘，便可關(guān)火，滴入幾滴香油，粥煮好后盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴。
小編總結(jié)：早上剛起床，人們其實沒有太大的胃口吃飯，而這個時候更是不能吃油條這類型用油多的，所以說這款蔬菜粥便是最好的選擇，香濃順滑，而且還清淡健康，這樣的粥讓家人喝著也會更加健康，而且早上喝一碗粥，對于腸胃也會有非常好的幫助，在做蔬菜粥的時候，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，其中的蔬菜也可以根據(jù)個人的喜好選擇，喜歡吃肉的當(dāng)然也可以搭配點，皮蛋、豬肉、火腿腸等等都可做搭配，根據(jù)個人的口味來選擇便可，學(xué)會了熬煮蔬菜粥的方法，以后想吃便不用出去買。
烹飪小技巧：
1、煮蔬菜粥，很多人喜歡將所有的食材一同下鍋煮，但其實這樣做是不對的，教你1招技巧，便是先將大米下鍋煮，煮至米和水相融的時候，再放入蔬菜，這樣的粥會更加香濃順滑；
2、煮粥的時候，需要一次性加足水，別出現(xiàn)中途另外加水的情況，如果實在要加水，也一定要加開水，不可用冷水，大火煮開后，便可轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)慢慢煮，煮的時間可以根據(jù)實際的情況來定；
3、蔬菜不適宜煮太長的時間，所以在將米熬好后再下入蔬菜便可，最后滴入幾滴香油可以起到增香的效果，不可少，食鹽在出鍋前加便可，不用放得太早了。
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