農(nóng)業(yè)興則百業(yè)興，農(nóng)民富則社會富。人類向往自然，所以農(nóng)業(yè)不僅能為我們提供賴以生存的食物，還能提供休閑體驗最適當?shù)穆糜钨Y源。農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。因此，生產(chǎn)、生態(tài)、生活成為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本思路和實踐準則，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也正一改以往的掠奪式生產(chǎn)模式，逐漸向農(nóng)旅結(jié)合、以農(nóng)促旅、以旅強農(nóng)的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游方向轉(zhuǎn)型，正日益成為農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，成為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的有效途徑。本期，我們便來探討一下休閑農(nóng)業(yè)，我們能改變什么？
臺灣休閑農(nóng)莊告訴你什么是
“情景消費-體驗經(jīng)濟”
臺灣休閑農(nóng)業(yè)起源于上世紀七十年代前后，經(jīng)過30多年發(fā)展，目前已經(jīng)走紅國際市場。臺灣上規(guī)模的休閑農(nóng)場有3000多家，每年有大約5000萬人次的旅客量，推動著臺灣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。
臺灣有相當一部分休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了企業(yè)化，實現(xiàn)了觀光、住宿、餐飲和娛樂的綜合。很明顯，這比起許多所謂旅游農(nóng)業(yè)中的小而全，家家戶戶開展雷同的服務活動，有很大的進步，可以大大降低成本，增加效用。
臺灣休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)相當多元，目前大致可分為休閑農(nóng)場、休閑漁業(yè)、展示中心、觀光農(nóng)園、農(nóng)村民宿及森林旅游等。在經(jīng)營上結(jié)合了農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷、技工和游憩服務等三級產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)、生活與生態(tài)三位一體，具有經(jīng)濟、社會、教育、環(huán)保、游憩、文化傳承等多方面的功能。
創(chuàng)意與奇觀
臺灣休閑農(nóng)業(yè)成功的原因，很重要的一條就是“情景消費”——創(chuàng)造出大量的奇觀、氛圍、風景和主題，讓游客樂不思蜀。在這種理念下，他們的觀光農(nóng)業(yè)非常注重定位、強調(diào)特色，為吸引游客，挖空心思各出奇招。薰衣草、蜜蜂、螃蟹、奶牛甚至食蟲植物，一切涉農(nóng)題材幾乎都被做成個性鮮明的主題農(nóng)莊。
臺灣南投縣休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展比較成熟，其中埔里鄉(xiāng)桃米村新故鄉(xiāng)見學園區(qū)雖然建成不足兩年，但已成為臺灣著名休閑觀光農(nóng)業(yè)景點。讓人驚嘆的是，這個景點是在地震廢墟上建立起來的。
1999年9月21日，臺灣發(fā)生大地震，桃米村損毀嚴重：全村369戶，168戶房屋全倒、60戶半倒。地震發(fā)生后一群志愿者來到這里，他們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種；臺灣全島共143種蜻蜓，在桃米發(fā)現(xiàn)56種。
在當?shù)卣膸椭拢颐状迕癫粩嘈麄鞲鞣N各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，鼓勵村民用紙、用布、用石頭等材料制作手工藝品。在志愿者們的幫助下，桃米村民還建成全球唯一一個紙教堂；并把地震造成的洼地改造成人工湖，在湖邊立起幾個彈簧，托起一只小船，上面立一根桅桿，人站船上，能夠體驗地震一樣的搖晃感覺，村民將小船名之為“搖晃的記憶”。
現(xiàn)在，周末和節(jié)假日，桃米村日接待游客近1500人；非節(jié)假日，每天接待游客500人。每年僅門票收入就有200多萬元人民幣。
從“上帝”變“朋友”
在臺灣，農(nóng)業(yè)再也不是“狹隘的第一產(chǎn)業(yè)”。比如，簡單的蕃茄，他們就做出了蕃茄干、蕃茄沙拉、蕃茄酒、蕃茄晶油香皂等產(chǎn)品，是游客的最愛。臺灣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈延伸，首先是向食品加工業(yè)拓展，如九品蓮花生態(tài)園開發(fā)的蓮花茶、蓮花酒、蓮柄沙拉等；其次是開發(fā)與觀光、休閑相關的旅游產(chǎn)品，如中興谷堡，除經(jīng)營米還開發(fā)了稻草人鉛筆、彩繪斗笠等副產(chǎn)品；第三是開展以農(nóng)業(yè)為主題的體驗園、休閑園、參觀園，形成了農(nóng)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的一體化經(jīng)營。
臺灣的農(nóng)場一般分為烤肉區(qū)、采果區(qū)、農(nóng)耕體驗區(qū)、動物昆蟲區(qū)等區(qū)域。而且，他們還非常注重互動，喂牛、插秧、烤地瓜、品酒、擠奶，游客有得玩，融得進，樂得起。為了淡季不淡，各農(nóng)場各出奇招。
如今，在“體驗經(jīng)濟”理念之外，還出現(xiàn)了“分享經(jīng)濟”的理念，即休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者與游客分享鄉(xiāng)村生活，變“消費者為上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導“擁有不如享有”的消費理念。他們很愛坐下來跟游客傾談，樂意將對悠然快樂的濃濃感情和追求與游客分享，將游客從“上帝”變“朋友”。（鈦媒體）
支招
你想做的休閑農(nóng)莊是哪種？
【運動類】
應急訓練主題農(nóng)莊、拓展運動主題農(nóng)莊、水上運動主題農(nóng)莊、趣味運動主題農(nóng)莊、山地運動主題農(nóng)莊、樹上穿越主題農(nóng)莊、健身運動主題農(nóng)莊、瑜伽主題農(nóng)莊、柔道主題農(nóng)莊、太極主題農(nóng)莊、軍訓主題農(nóng)莊、航模主題農(nóng)莊、足球主題農(nóng)莊、自行車主題農(nóng)莊、徒步毅行主題農(nóng)莊、馬術主題農(nóng)莊、水上樂園、高球俱樂部、棋類俱樂部、潛水俱樂部。
【養(yǎng)生類】
香薰農(nóng)莊、纖體農(nóng)莊、足浴主題農(nóng)莊、藥膳主題農(nóng)莊、溫泉主題農(nóng)莊、泥療泥浴主題農(nóng)莊、養(yǎng)生植物園、紅酒養(yǎng)生會所、排毒養(yǎng)顏辟谷會所。
【新奇類】
迷你農(nóng)莊、閨蜜農(nóng)莊、蜜月農(nóng)莊、戒煙農(nóng)莊、胖子農(nóng)莊、左撇子農(nóng)莊、野人農(nóng)莊、奇異瓜果農(nóng)莊、逗豆農(nóng)莊、五味農(nóng)莊、野果農(nóng)莊、野菜農(nóng)莊、野花農(nóng)莊、洞穴農(nóng)莊、水上農(nóng)莊、雜技農(nóng)莊、魔術農(nóng)莊、母系氏族農(nóng)莊、甲方乙方農(nóng)莊、人體奧秘農(nóng)莊、宇宙科普農(nóng)莊、腦筋急轉(zhuǎn)彎農(nóng)莊、謎語主題農(nóng)莊、對聯(lián)主題農(nóng)莊、方言主題農(nóng)莊、武俠主題農(nóng)莊、美女主題農(nóng)莊、小丑主題農(nóng)莊、博彩主題農(nóng)莊、鄉(xiāng)村物語農(nóng)莊、粉絲大本營、農(nóng)家動物園、微雕世界、童話莊園、地圖公園、貨郎公社、漁樵人家、鄉(xiāng)村達人樂園、鄉(xiāng)村音樂世界、中華民族村。
【教育類】
國學啟蒙農(nóng)莊、文學大觀農(nóng)莊、趣味數(shù)學農(nóng)莊、歷史探索農(nóng)莊、奇妙地理農(nóng)莊、物理科普農(nóng)莊、外語橋俱樂部、生物多樣性農(nóng)莊、百味哲學農(nóng)莊、美術涂鴉農(nóng)莊、珠心算培訓主題農(nóng)莊、記憶力培訓主題農(nóng)莊。
【科普類】
科幻主題農(nóng)莊、太空主題農(nóng)莊、化石主題農(nóng)莊、標本主題農(nóng)莊、海洋主題農(nóng)莊、恐龍主題農(nóng)莊、基因主題農(nóng)莊、嫁接育種農(nóng)莊、森林小學。
【社科類】
懷舊主題農(nóng)莊、中國元素主題農(nóng)莊、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主題農(nóng)莊、老手藝主題農(nóng)莊、另類收藏主題農(nóng)莊、儒家主題農(nóng)莊、易學主題農(nóng)莊、禮佛主題農(nóng)莊、漢字文化主題農(nóng)莊、符號語言主題農(nóng)莊、圖騰文化主題農(nóng)莊、吉祥物主題農(nóng)莊、民俗文化主題農(nóng)莊、姓氏文化主題農(nóng)莊、互聯(lián)網(wǎng)文化主題農(nóng)莊、感動中國人物主題農(nóng)莊、吉尼斯紀錄主題農(nóng)莊、諾貝爾獎主題農(nóng)莊、奧斯卡主題農(nóng)莊、奧運主題農(nóng)莊、公益文化主題農(nóng)莊、環(huán)保創(chuàng)意主題農(nóng)莊、廣告創(chuàng)意主題農(nóng)莊、行政文化主題農(nóng)莊、農(nóng)耕文化主題農(nóng)莊、候鳥養(yǎng)老基地、婚紗攝影基地、影視拍攝基地。
【產(chǎn)業(yè)類】
葡萄主題農(nóng)莊、茶葉主題農(nóng)莊、水稻主題農(nóng)莊、竹子主題農(nóng)莊、辣椒主題農(nóng)莊、番茄主題農(nóng)莊、紫薯主題農(nóng)莊、玉米主題農(nóng)莊、蘑菇主題農(nóng)莊、蟲草主題農(nóng)莊、螞蟻主題農(nóng)莊、蜜蜂主題農(nóng)莊、鴕鳥主題農(nóng)莊、奶牛主題農(nóng)莊、駱駝主題農(nóng)莊、野豬主題農(nóng)莊、錦鯉主題農(nóng)莊、大閘蟹主題農(nóng)莊、香草主題農(nóng)莊、玫瑰主題農(nóng)莊、牡丹主題農(nóng)莊、白菊主題農(nóng)莊在、蔬菜公園、市民農(nóng)園、漁夫樂園、百草園、百果園、百鳥園、昆蟲養(yǎng)殖基地、陽臺農(nóng)業(yè)基地、自然農(nóng)法基地、珍稀散養(yǎng)基地。
【行業(yè)類】
鐵路主題農(nóng)莊、航空主題農(nóng)莊、郵政主題農(nóng)莊、電力主題農(nóng)莊、金融主題農(nóng)莊、氣象主題農(nóng)莊、水利主題農(nóng)莊、中醫(yī)主題農(nóng)莊、汽車主題農(nóng)莊、機械主題農(nóng)莊、電子主題農(nóng)莊、動漫主題農(nóng)莊、電影主題農(nóng)莊、花炮主題農(nóng)莊、印刷主題農(nóng)莊、報刊主題農(nóng)莊、服飾主題農(nóng)莊、建筑主題農(nóng)莊、園林主題農(nóng)莊、古董主題農(nóng)莊、珠寶主題農(nóng)莊、文具主題農(nóng)莊、玩具主題農(nóng)莊、廚具主題農(nóng)莊、燈具主題農(nóng)莊、家紡主題農(nóng)莊。
【文化類】
茶文化主題農(nóng)莊、酒文化主題農(nóng)莊、巫文化主題農(nóng)莊、性文化主題農(nóng)莊、齊魯文化主題農(nóng)莊、燕趙文化主題農(nóng)莊、湖湘文化主題農(nóng)莊、黃河文化主題農(nóng)莊、長江文化主題農(nóng)莊、絲路文化主題農(nóng)莊、長征文化主題農(nóng)莊、梯田文化主題農(nóng)莊、沙漠文化主題農(nóng)莊、犁文化主題農(nóng)莊、弓文化主題農(nóng)莊、磚文化主題農(nóng)莊、瓦文化主題農(nóng)莊、船文化主題農(nóng)莊、棋文化主題農(nóng)莊、鼓文化主題農(nóng)莊、美食文化主題農(nóng)莊、唐詩主題農(nóng)莊、宋詞主題農(nóng)莊、成語典故主題農(nóng)莊、連環(huán)畫主題農(nóng)莊、徽商主題農(nóng)莊、晉商主題農(nóng)莊、郵票主題農(nóng)莊、錢幣主題農(nóng)莊、撲克主題農(nóng)莊、三國主題農(nóng)莊、水滸主題農(nóng)莊、紅樓夢主題農(nóng)莊、西游記主題農(nóng)莊、魯班木藝農(nóng)莊、黃道婆紡織農(nóng)莊、本草綱目園、天工開物園、夢溪筆談園、齊民要術園、終南別業(yè)園、三味書屋、梨園、耕讀學校。
【藝術類】
漂流木藝術農(nóng)莊、稻草人藝術農(nóng)莊、陶瓷主題農(nóng)莊、書畫主題農(nóng)莊、樂器主題農(nóng)莊、舞蹈主題農(nóng)莊、木雕主題農(nóng)莊、根雕主題農(nóng)莊、盆景主題農(nóng)莊、竹藝主題農(nóng)莊、草編主題農(nóng)莊、奇石主題農(nóng)莊、貝殼主題農(nóng)莊、玉石主題農(nóng)莊、戲劇主題農(nóng)莊、相聲主題農(nóng)莊、剪紙主題農(nóng)莊、泥塑主題農(nóng)莊、蠟染主題農(nóng)莊、刺繡主題農(nóng)莊、行為藝術主題農(nóng)莊。
（本報綜合）
臺灣的飛牛牧場
到底好在哪里
臺灣飛牛牧場是一家以乳牛養(yǎng)殖為主的休閑農(nóng)場，地處臺中苗栗縣通霄鎮(zhèn)與三義鄉(xiāng)間，向東南離三義交流道約20km、西北約10km則可達通霄鎮(zhèn)市區(qū)。飛牛牧場總面積約120畝，包括了牧草種植、乳牛養(yǎng)殖及約50畝的營業(yè)面積，分為農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)、休閑活動區(qū)、農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)三個區(qū)，其中，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)分為牧野風情區(qū)、飛牛廣場——大草坪親子活動區(qū)，休閑活動區(qū)分為游客服務中心區(qū)、農(nóng)民研習訓練區(qū)、有機蔬菜展示區(qū)，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)區(qū)則分為蝴蝶中心、休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計劃保留區(qū)。
農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)
牧野風情區(qū)專供牛只牧放，并且設置了馬舍及儲料舍，用實木圍籬在邊緣步道設置了喂食平臺，為游客提供觸摸機會；而飛牛廣場——大草坪親子活動區(qū)則是一草地、是牧場的視野最開闊處，此處是為游客提供放風箏及舉辦各種戶外活動的場所。
休閑活動區(qū)
客服中心區(qū)面積約4畝，此處提供門區(qū)管理停車用餐教育解說及其他服務功能設施，該區(qū)集中了牧場中主要建筑，為配合牧場自然風光，其設施以自然材料為主，修葺了集中式住宿系統(tǒng)，同時提供鄉(xiāng)土性餐飲服務會議室等服務；有機蔬菜展示區(qū)則主要是展示有機蔬菜種植生產(chǎn)過程；農(nóng)民研習訓練區(qū)則是提供蝴蝶養(yǎng)殖中藥藥草繁殖等農(nóng)業(yè)發(fā)展研習實地訓練學習的場地。
農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)蝴蝶中心包括溫室及網(wǎng)室蝴蝶生態(tài)展示園、自然教室網(wǎng)室繁殖場、標本館、幼蟲培養(yǎng)室、誘蝶植物園、森林觀賞步道、賞鳥設施等；休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計劃保留區(qū)則是保留的發(fā)展空間。
國外休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)典案例
1
韓國——周末農(nóng)場型
韓國發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)典形式為“周末農(nóng)場”和“觀光農(nóng)園”，以江原道旌善郡大醬村為例：大醬村首先抓住游客好奇心出奇制勝的由和尚與大提琴家共同經(jīng)營，利用當?shù)卦牧喜捎庙n國傳統(tǒng)手藝制作養(yǎng)生食品的方式制造大醬，既符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生學，還可以讓游客親臨原初生活狀態(tài)下的大醬村，同時節(jié)省資本、傳承民俗文化特色。此外休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者還特別準備了以三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會，綠茶冥想體驗，赤腳漫步樹林及美昧健康的大醬拌飯，增加了游客的體驗性，體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游的就地取材、地域特色濃郁的同時迎合了修身養(yǎng)性的市場需求，成功的吸引了大量客源。
可借鑒之處：以“奇”為突破口，和尚與大提琴家共同經(jīng)營是創(chuàng)意的奇特，配合這樣的理念，開展三千個大醬缸為背景的大提琴演奏會，是實踐的奇特，再者，將韓國泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉(xiāng)土氣息也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的靈魂。
2
日本——生態(tài)交流型
日本休閑農(nóng)業(yè)起步較晚，發(fā)展速度卻極其迅速。以體驗農(nóng)村生活為主題的電視節(jié)目、雜志和報紙在當今城市居民對農(nóng)業(yè)、農(nóng)村需要高漲的背景下人氣非常旺盛，因此生態(tài)交流型的鄉(xiāng)村旅游在該地區(qū)受到歡迎。典型代表是日本的大王山葵農(nóng)場，該農(nóng)場以黑澤明導演的電影《夢》拍攝地點而聞名日本全國，每年吸引游客約120萬。這種以農(nóng)場為依托，以媒體傳播為宣傳手段也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的方向之一。
可借鑒之處：宣傳手段，通過影視作品來促進休閑農(nóng)業(yè)地發(fā)展，提升品牌一直是行之有效的宣傳手段，所以在條件允許的情況下，可以通過這樣的方式來宣傳鄉(xiāng)村旅游目的地，更重要的是提示休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者宣傳促銷的重要性。
3
歐洲——鄉(xiāng)野農(nóng)莊型
歐洲休閑農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)展最早，并形成多元化的鄉(xiāng)村旅游形態(tài)，在這之中，“民宿農(nóng)莊”“度假農(nóng)莊”尤為典型。這種形態(tài)的旅游或以度假為主的民宿農(nóng)莊、露營農(nóng)場、或以美食品嘗為主的農(nóng)場飯店開展，也有以適應歐洲居民習俗的騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場和狩獵農(nóng)場等形式發(fā)展起來。例如在法國、奧地利、英國農(nóng)村，將旅游住宿附加球場、賽馬場、釣魚場、園林等設施，迎合休閑旅游者需求。
可借鑒之處：增加休閑農(nóng)業(yè)的參與性項目，歐洲國家這種休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚等實際參與性活動的催生而形成的，可見對于休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展其參與性項目的重要性，民俗、露營、美食品嘗等進行當?shù)靥厣彩青l(xiāng)村旅游發(fā)展的重點之一。
（據(jù)《山水景觀》）
結(jié) 語
農(nóng)業(yè)休閑觀光項目摒棄了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)單一的生產(chǎn)模式，繼而發(fā)展成集生產(chǎn)、生活、生態(tài)等多功能于一體的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，通過對農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)和特色經(jīng)營，延伸產(chǎn)業(yè)鏈使第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多種功能，農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)作為農(nóng)業(yè)休閑觀光項目發(fā)展主要載體其重要性不言而喻，因此農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)的建設要以前期科學的調(diào)研為依據(jù)，客觀地對各種資源進行評價，確定園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，對農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是園區(qū)得以可持續(xù)發(fā)展的根本，因而要不斷挖掘園區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)資源使其變成農(nóng)業(yè)游憩資源才是休閑農(nóng)業(yè)成功最重要的基礎。
