周末 謙謙說要出去吃腸粉做早餐
選的當(dāng)然是市區(qū)家里最近的楊箕地鐵口的這家銀記
銀記的拉腸，可以說是廣州最傳統(tǒng)的布拉腸
腸粉“夠滑”、“夠薄”、“夠爽”，還“夠味”。
粥也“幾香”，絕對(duì)系“廣州水準(zhǔn)”。
周末的早上
滿座
墻上蔡瀾先生題字“以腸為王”
店的盡頭是玻璃透明的廚房
拉拉腸和煲粥都是可以直接看到的
這樣給人衛(wèi)生的感覺
一進(jìn)店先在門口點(diǎn)餐和支付
然后店員給一個(gè)牌
把牌放在桌子上
服務(wù)員就會(huì)按照牌子上餐
桌子上還有調(diào)味可以按照自己的口味加
媽媽的魚片粥
熬到幾乎見不到米的綿滑粥底
里面有無(wú)骨的魚肉片
還加了生菜絲
我的豬肝粥
豬肝粥難煮在豬肝要熟了但又不能老了
這里煮得剛剛好
馳名牛肉腸
拉得薄到可以見到里面的牛肉和韭黃
用筷子扒開表層的粉
可以看到量不少的牛肉 生菜 冬菇
給謙謙挖了一勺的雙皮奶
再近拍一張
夠滑 夠香
我最喜歡的吃法
加了油炸鬼就是油條的粥
集體照一
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