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材料：雞肉若干，斑鳩肉若干，鵪鶉蛋若干

配料：生姜片3－4片，八角1枚

佐料：老抽，鹽，糖，胡椒

 

做法：

1.       雞肉剁塊，斑鳩剁塊洗凈；鵪鶉蛋煮熟，剝殼，備用

2.       油鍋燒熱，下生姜片，下雞肉塊和斑鳩塊，翻炒3分鐘

3.       下八角，倒入一大勺老抽，翻炒至肉塊全部上色

4.       加入熱水2碗，蓋上鍋蓋大火悶5分鐘

5.       下鵪鶉蛋，加適量的鹽，中火悶15－20分鐘，期間要翻動(dòng)肉塊和鵪鶉蛋2－3次，以便均勻入味

6.       加糖少許（10幾粒砂糖即可）提味

7.       大火收汁，加胡椒

8.       起鍋，裝盤

 

 餐桌上一盤如此美味的菜，再給他斟上一小杯香醇的酒，精致的藍(lán)邊骨瓷碗盛著熱乎乎的米飯～～～～

 嘿嘿，你還會(huì)擔(dān)心他跑得出你的手心嗎？

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