| 新疆炒面 新疆光照好，溫差大，是優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)，以奇臺(tái)面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食 揪片炒面 就是把面揪成小塊 粉湯 回族同胞過古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)招待客人的，地位相當(dāng)于漢族的餃子。 黃面 用優(yōu)質(zhì)小麥粉加少量一種含堿的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些 涼皮 相當(dāng)于面皮，但比面皮透明，有面筋，調(diào)料汁含有芥末，筋道好。 涼粉 主要成分是土豆淀粉 少數(shù)民族風(fēng)味小吃攤. 大盤雞 最好用土雞肉，比較辣，里面有土豆塊，非常好吃，沙灣縣大盤雞最出名 椒麻雞 是涼菜，味道以麻辣為主 薄皮包子 維族人絕活，不用發(fā)酵面，里面主要是上好的羊肉、洋蔥、孜然 維吾爾是冰激凌 用冬天貯存的冰雪調(diào)制的，夏天防暑降溫，透心涼 烤包子 里面都是羊肉和洋蔥，孜然味道，用馕坑烤得 烤全羊 大名鼎鼎的招牌菜 烤羊排 烤魚 米腸子-面肺子 米腸可以理解為維式香腸 馕 上面是芝麻，吃起來特好吃，易貯藏 馕包肉 馕坑烤肉 說實(shí)話，好吃的超出理解的范圍 馓子 在維族家做客，都上這個(gè)，很酥脆 抓飯 其實(shí)不用手抓的，我最喜歡吃的，要不帶肉的，還有小菜隨便吃 牙簽肉 羊雜碎 新疆都說吃雜碎上癮一說，就是羊的五臟六腑 羊蹄子 千萬別以為跟豬蹄一樣啊，做法不一樣，味道不一樣哦 呵呵，都是骨頭了 油香-花卷 油香就是油餅 阿克蘇 紅富士蘋果 由于新疆特殊的地理環(huán)境，紅富士比陜西產(chǎn)要甜、脆，所以現(xiàn)在市場上以新疆產(chǎn)為優(yōu) 哈密 大紅棗 吃過了，才知道為啥說新疆水果甜 和田杏子 夏天杏子，冬天有杏干，新疆特產(chǎn) 雜碎湯 庫爾勒 香梨 新疆有句話：吐魯番的葡萄，哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，特別是“香”字，很突出這種梨 子的口感 石榴汁 可是純果汁飲料啊 酸奶 吐魯番 葡萄 葡萄溝大街上都是葡萄樹，都成了遮陽傘，我認(rèn)為是偶們新疆的“鎮(zhèn)疆之寶” 無花果 其實(shí)開花很小，不仔細(xì)看不到滴，來疆游客一般都要買一些的 吐魯番 葡萄干 別在火車站買哦買的時(shí)候分清楚無籽和有籽的，南疆的維族把葡萄干堆在打谷場上，小山一樣。 烤羊腰 還有心、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟，最好帶點(diǎn)血絲。 新疆烤肉一般1元/串 馕坑烤羊排 油包肝子又稱假腰子 維吾爾族燒烤廚師用一座直徑10米、高8米的大馕坑，一次烤制了兩峰重達(dá)400公斤的駱駝。 我聽說還有一個(gè)說法，駱駝里面放個(gè)羊，羊里面放個(gè)雞，雞里面放個(gè)蛋，一起烤之，其中那個(gè)雞蛋最搶手，不知道是不是真的？ 清燉羊肉 里面有胡蘿卜 |
聯(lián)系客服
