這里是中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)首席教學(xué)平臺(tái)，由談再紅休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)辦。主要展示休閑農(nóng)業(yè)最新研究成果，提供國(guó)家政策、基礎(chǔ)理論、實(shí)戰(zhàn)運(yùn)用、規(guī)劃設(shè)計(jì)、贏利模式、營(yíng)銷推廣、生產(chǎn)技術(shù)、案例解析等培訓(xùn)服務(wù)。
導(dǎo)語(yǔ)
我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)，作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)30多年的全國(guó)各地的發(fā)展實(shí)踐證明，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展不僅可以充分開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)村運(yùn)輸、餐飲、住宿、商業(yè)及其他服務(wù)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)，增加農(nóng)民收入，致富農(nóng)民，而且可以促進(jìn)城鄉(xiāng)人員、信息、科技、觀念的交流，增強(qiáng)城里人對(duì)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)和了解，加強(qiáng)城市對(duì)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的支持，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展。
我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)起始于20世紀(jì)80年代中期，從歐美、日本及中國(guó)臺(tái)灣等地傳播而來(lái)。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，已進(jìn)入快速發(fā)展階段，大致經(jīng)歷了4段歷程。
休閑農(nóng)業(yè)涵蓋種植業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)等行業(yè)，涉及自然、人文、歷史、文化等資源，在發(fā)展過(guò)程中形成了農(nóng)家樂(lè)、精品民宿、主題農(nóng)園、休閑農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)公園、美麗鄉(xiāng)村、特色小鎮(zhèn)、田園綜合體、農(nóng)業(yè)嘉年華等形式多樣、特色各異的休閑體驗(yàn)新類型、新業(yè)態(tài)和新模式，開辟了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新途徑。
1、以農(nóng)家樂(lè)為主題的綜合體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/strong>
以農(nóng)家為經(jīng)營(yíng)主體，利用農(nóng)業(yè)資源和特殊的地理位置，為游客提供集游覽、體驗(yàn)、娛樂(lè)等功能為一體的旅游服務(wù)。生產(chǎn)體驗(yàn)包括農(nóng)、林、牧、漁等行業(yè)的體驗(yàn)，多為園藝產(chǎn)品的采摘和動(dòng)物的飼喂，即所謂“干農(nóng)家活”。生活體驗(yàn)以田園風(fēng)光和別有情趣的農(nóng)家生活為內(nèi)容，概括為“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，觀田園風(fēng)光”。
這些體驗(yàn)?zāi)軌驖M足游客釋放壓力、回歸自然、娛樂(lè)求知的旅游需求。具有鮮明的鄉(xiāng)土特征、需求對(duì)象大眾化，是休閑農(nóng)業(yè)最初發(fā)展的形態(tài)之一，全國(guó)各地大范圍存在這類業(yè)態(tài)，如青天寨農(nóng)莊等 。
青天寨農(nóng)莊位于望城縣黃金鄉(xiāng)青天寨山腳下。30年老房子特色鮮明，土味十足；300米高的“靠山”獨(dú)一無(wú)二；周圍綠樹成林，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新；離市區(qū)僅15分鐘的車程，交通十分便利。
2、以民宿為主題的 休閑旅居模式
依托自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風(fēng)景、舒適怡人的清新氣候、獨(dú)特的地?zé)釡厝h(huán)保生態(tài)的綠色空間，興建休閑、娛樂(lè)基礎(chǔ)設(shè)施，完善休閑度假配套服務(wù)，引導(dǎo)游客享受鄉(xiāng)村的生活方式，享受鄉(xiāng)村環(huán)境，放松身心，在農(nóng)村較長(zhǎng)時(shí)間地生活和居住。
該模式大多是利用農(nóng)村閑置農(nóng)宅整體升級(jí)改造而成，打造高端民宿品牌，通過(guò)與村民合作形式進(jìn)行利益分配，使農(nóng)村閑置資源得到利用。如浙江德清縣的民宿群、北京的長(zhǎng)城國(guó)際文化村等。
窮山溝里開辟出“國(guó)際文化村”
3、以自然生態(tài)為主題的康養(yǎng)模式
以健康產(chǎn)業(yè)為核心，依托良好的自然生態(tài)環(huán)境，將健康、養(yǎng)生、養(yǎng)老、休閑旅游等多元化功能融為一體，形成以田園為生活空間，以農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活為生活內(nèi)容，回歸自然、享受生命、健康身體的一種生活方式。
該模式主要以建設(shè)康養(yǎng)小鎮(zhèn)為主要形式，建設(shè)集休閑、醫(yī)療服務(wù)、養(yǎng)生度假功能為一體的田園康養(yǎng)綜合體。如浙江烏鎮(zhèn)雅園打造的特色養(yǎng)老小鎮(zhèn)、貴陽(yáng)市“東方文谷”田園康養(yǎng)小鎮(zhèn)等。
以“休閑健康養(yǎng)老”為主題園區(qū)
4、以農(nóng)耕文化為主題的民俗旅游模式
充分發(fā)揮農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化特色，開發(fā)農(nóng)耕展示、民間技藝、時(shí)令民俗、節(jié)慶活動(dòng)、民間歌舞等旅游活動(dòng)，增加鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。民俗風(fēng)情開發(fā)模式主要分為農(nóng)耕文化型、民俗文化型、民族文化型、鄉(xiāng)土文化型。
如：湖南通道皇都侗民族文化村、湘西鳳凰等。
湖 南 通 道 皇 都 侗 民 族 文 化 村
5、以農(nóng)事教育為主題的科普教育模式
以農(nóng)業(yè)科普為核心，集科技展示、旅游觀光、科普教育、農(nóng)業(yè)科研及休閑娛樂(lè)功能于一體，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸開發(fā)，引導(dǎo)城市家庭體驗(yàn)鄉(xiāng)村氛圍和田園生活，通過(guò)鄉(xiāng)土化的休閑體驗(yàn)和趣味性的鄉(xiāng)村娛樂(lè)活動(dòng)，為消費(fèi)者提供簡(jiǎn)單、有趣的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)，提供了解農(nóng)業(yè)歷史、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長(zhǎng)農(nóng)業(yè)知識(shí)的途徑。
該模式注重體驗(yàn)式活動(dòng)，寓教于樂(lè)，對(duì)于兒童、青少年吸引力大，也是各地學(xué)生社會(huì)實(shí)踐大課堂的主要模式。具有代表性的有各種農(nóng)業(yè)科技教育基地、觀光休閑教育農(nóng)業(yè)園以及各類親子園、市民農(nóng)園等。
如：長(zhǎng)沙縣小頑國(guó)親子樂(lè)園等。長(zhǎng)沙縣小頑國(guó)親子樂(lè)園讓孩子 們體驗(yàn)一下民俗文化、農(nóng)耕文 化，是這個(gè)以親子活動(dòng)為主題 的自然生態(tài)樂(lè)園的主打牌。這 里集合了陶藝、木工、花藝等 多類手工DIY體驗(yàn)室，父母孩 子齊上陣，拉近彼此的距離。
6、以運(yùn)動(dòng)休閑為主題的體育休閑模式
利用農(nóng)村優(yōu)美的自然景觀、奇異山水、綠色森林、靜蕩湖水、發(fā)展觀山、登山、森林浴、滑雪、滑水等旅游活動(dòng)，讓游客感悟大自然、親近大自然、回歸大自然，享受運(yùn)動(dòng)休閑之樂(lè)。主要依托類型：森林公園、濕地公園、水上樂(lè)園、露宿營(yíng)地、自然保護(hù)區(qū)、海島等。
如：深圳觀光農(nóng)業(yè)——觀瀾山水田園農(nóng)莊等。
7、以節(jié)慶會(huì)展為主題的會(huì)展農(nóng)業(yè)模式
依托當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)業(yè)文化，大力發(fā)展國(guó)際性、全國(guó)性、區(qū)域性農(nóng)業(yè)節(jié)日或農(nóng)業(yè)展會(huì)，通過(guò)政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，實(shí)現(xiàn)政府主導(dǎo)、企業(yè)承辦、市場(chǎng)操作，帶動(dòng)輻射功能強(qiáng)大，對(duì)于周邊的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)作用較大。如石門柑橘節(jié)、樟樹港辣椒節(jié)等。
1、一二三產(chǎn)業(yè)融合度高
休閑農(nóng)業(yè)是一種農(nóng)業(yè)、工業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)緊密關(guān)聯(lián)，相互依存，相互促進(jìn)的產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)高度融合的產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)將簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，延伸到加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售等環(huán)節(jié)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合。
休閑農(nóng)業(yè)不僅滿足了基本生活需求，而且通過(guò)“農(nóng)業(yè)+創(chuàng)意”滿足了消費(fèi)者精神層面的需求，通過(guò)額外價(jià)值的實(shí)現(xiàn)提升產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合。
2、區(qū)域特色鮮明
休閑農(nóng)業(yè)以各地獨(dú)特的自然資源、與眾不同的人文資源為依托發(fā)展，形成了區(qū)域特色鮮明的特征。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展突出創(chuàng)新、創(chuàng)意，不同的休閑農(nóng)場(chǎng)主題突出，個(gè)性鮮明，開發(fā)以“文化”為根基的創(chuàng)新創(chuàng)意產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者追求個(gè)性化的需求。深挖自身特色，不模仿，不雷同，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和鄉(xiāng)村生活為創(chuàng)意對(duì)象，探究鄉(xiāng)土文化、風(fēng)情民俗。
3、產(chǎn)業(yè)形態(tài)多樣
休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)根據(jù)自然特色、生態(tài)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣，創(chuàng)建并豐富眾多主題鮮明、類型多樣，適合不同群體消費(fèi)的目的地，主要包括了以農(nóng)家樂(lè)和聚集村為主的休閑旅游，以自然景觀、特色風(fēng)貌和人文環(huán)境為主的生態(tài)旅游，以田園景觀和健康養(yǎng)生為主的休閑旅游等類型。在此基礎(chǔ)上，充分依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)特色、地域文化等，進(jìn)一步創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)類型，精心開發(fā)出農(nóng)業(yè)嘉年華、精品民宿、特色小鎮(zhèn)、農(nóng)業(yè)主題公園、田園綜合體、共享農(nóng)莊等形式多樣、特色各異的休閑體驗(yàn)新類型新模式，開辟了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新途徑。
4、產(chǎn)業(yè)功能多元
休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、生態(tài)功能的巧妙融合。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能實(shí)現(xiàn)的同時(shí)，通過(guò)自凈生產(chǎn)體系、資源循環(huán)利用、綠色食品認(rèn)證等措施，實(shí)現(xiàn)生態(tài)功能。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，重視環(huán)境建設(shè)和生活設(shè)施建設(shè)，為自身生活和鄉(xiāng)村旅游接待提供了良好的生活條件，體現(xiàn)了良好的生活功能。在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，生產(chǎn)、生活、生態(tài)功能的兼顧和完善，形成了一種良性循環(huán)，提高了自身的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)，提高了區(qū)域環(huán)境建
設(shè)方面的生態(tài)效益和社會(huì)效益。
5、假日經(jīng)濟(jì)明顯
休閑農(nóng)業(yè)活動(dòng)顯著地表現(xiàn)在周末或法定節(jié)假日等較短的特定時(shí)間內(nèi)集中了大量的客流，而在非周末或非法定節(jié)假日等較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)又無(wú)法吸納足夠的客流的特征。以假日短期高密度消費(fèi)，拉動(dòng)短期收益，忙的時(shí)候空間局促，人員緊張，無(wú)法為游客提供細(xì)致周到的服務(wù)，空閑時(shí)候設(shè)施設(shè)備又大量閑置浪費(fèi)。造成一些休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)既無(wú)法保證假日期間的旅游接待，又無(wú)法維持平日的旅游接待活動(dòng)，造成企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率低下，盈利低的現(xiàn)狀。
北京白領(lǐng)莊園、金色四季田園休閑度假村、大苑村休閑度假村每年周末或法定節(jié)假日集中了大量的客流，有時(shí)一房難求。
1、成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興最有活力的產(chǎn)業(yè)
休閑農(nóng)業(yè)能夠融合三產(chǎn)、聯(lián)通城鄉(xiāng)，已成為各地鄉(xiāng)村發(fā)展中最活躍的產(chǎn)業(yè)。目前，休閑農(nóng)業(yè)已從零星分布向集群分布轉(zhuǎn)變，空間布局從城市郊區(qū)和景區(qū)周邊向更多適宜發(fā)展的區(qū)域拓展，總體上形態(tài)各異、類型多元、模式多樣。
2018年，全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待人次達(dá)30億人次，營(yíng)業(yè)收入達(dá)8000億元。2012-2018年我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人數(shù)不斷增加，從2012年的7.2億人次增至2017年的28億人次，年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)31.2%，增長(zhǎng)十分迅速。2019年全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待人次達(dá)32億人次，營(yíng)業(yè)收入達(dá)8500億元。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)中增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。
如：該縣油菜籽平均畝產(chǎn)達(dá)116公斤，比增12%，再加上油菜花旅游給當(dāng)?shù)貛?lái)的收入，婺源縣收入達(dá)40億元。鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)成為了婺源的支柱產(chǎn)業(yè)。
2、成為農(nóng)民就業(yè)增收的重要途徑
休閑農(nóng)業(yè)具有產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、創(chuàng)意性強(qiáng)的特點(diǎn)，是創(chuàng)業(yè)、就業(yè)吸納能力強(qiáng)的新型產(chǎn)業(yè)。一大批返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員把休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游作為創(chuàng)業(yè)的重要載體。2018年，全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員超過(guò)1100萬(wàn)人，帶動(dòng)受益農(nóng)戶近800萬(wàn)戶。
通過(guò)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，把民房變成了客房、把特色農(nóng)產(chǎn)品和工藝品變成了禮品、把農(nóng)田變成了景觀、把森林氧吧變成修養(yǎng)勝地，增加了農(nóng)民的財(cái)產(chǎn)性收入和經(jīng)營(yíng)性收入。
賞自然風(fēng)光 ，品農(nóng)家風(fēng)味 ，江西蘇莊古田村用“土”字 發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
3、成為挖掘農(nóng)村資源的重要手段
發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游有效激活了農(nóng)村的閑置資源，使土壤貧瘠的山坡、一望無(wú)際的沼澤、農(nóng)村閑置的破舊民房、頻臨失傳的文藝技能、殘?jiān)珨啾诘墓糯迓?、甚至是破舊的生產(chǎn)生活用品，都變成了經(jīng)營(yíng)資源，提升了資源價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收。
湖南省花垣縣十八洞村，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，2017年村民人均純收入突破1萬(wàn)元，全村136個(gè)貧困戶全部實(shí)現(xiàn)了脫貧。
4、成為推動(dòng)城鄉(xiāng)融合發(fā)展的重要渠道
休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，一方面推動(dòng)了城市的資金技術(shù)向農(nóng)村的流動(dòng)，引導(dǎo)各類要素在鄉(xiāng)村匯聚，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富，激活鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動(dòng)力；另一方面休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的農(nóng)事體驗(yàn)、鄉(xiāng)村美食、清新的空氣，也給市民提供憶鄉(xiāng)愁、養(yǎng)身心、享樂(lè)趣的好去處，促進(jìn)了城市居民消費(fèi)。
成都市郫都區(qū)戰(zhàn)旗村 ，通過(guò)盤活集體資產(chǎn)資源，采取土地統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、資源開發(fā)利用、提供勞務(wù)服務(wù)等多種方式，開發(fā)休閑農(nóng) 業(yè)園、鄉(xiāng)村十八坊”等休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，發(fā)展壯大集體經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)資源要素在城鄉(xiāng)間融合、流動(dòng)，著力打破城鄉(xiāng)二元瓶頸。
聯(lián)系客服
