黎城的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豐富多彩，獨(dú)具特色，傳承飲食文化，品味黎城味道，今天，小編就帶領(lǐng)大家一起來領(lǐng)略黎城人都愛吃的土豆丸子和不爛子。用我們經(jīng)常見的最普通的土豆，能做出怎樣的美食呢？ 盡情期待！
土豆丸子做法：
1、講土豆洗凈，擦條，清水沖洗。
2、加面粉，攪拌，和勻，放點(diǎn)鹽。
3、干炒花椒、茴香，搗成末，拌入加了面粉的土豆中。
4、用手和勻，放點(diǎn)韭菜調(diào)色。
5、鍋中加水，在熱氣未上來之前，把弄好的土豆捏成丸子形狀，擺放在蒸籠上，靜等20分鐘，土豆丸子就熟了。
6、蒜、醋等調(diào)蘸料。土豆丸子蘸著蒜吃，才是一個(gè)香。
不爛子做法：
1、做土豆丸子的1、2、3步驟相同，但是，這次拌入土豆的面是粗面。
2、熱鍋，等熱氣冒上來后，將拌好的土豆灑在蒸籠上，靜等20分鐘即可。
3、熱油，炒西紅柿，放點(diǎn)蒜薹，待西紅柿炒成汁。后，將蒸熟的不爛子倒進(jìn)炒鍋，與西紅柿一起翻炒均勻，一道香味怡人的不爛子就做好了。
土豆丸子和炒不爛子，雖然原料相同，但是因?yàn)榧尤氲拿娣鄄煌?，做法也不同，所以是兩道截然不同的美食。黎城人制作的土豆丸子味道特別，原因就是，他們放進(jìn)了干炒的花椒和茴香，所以做出來的丸子特別香。土豆丸子蘸醋，既有醋的香味，也有土豆的原汁原味；炒不爛子則入口滿香，回味無窮。只有吃過的人才知道，這兩道美食有多好吃，兒只有我們黎城人每天都在吃。
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