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食材：雞胸、雞蛋、食鹽、胡椒粉、面粉、淀粉、面包糠

做法：

1、雞胸洗凈，切粗細相等的條，放入雞蛋清，食鹽，胡椒粉，淀粉少許抓勻，腌制10分鐘；

2、碗中倒入雞蛋，面粉，淀粉，少許水，攪拌均勻；

3、雞胸均勻的裹滿蛋液、面包糠；

4、起鍋燒油，油溫5成下入雞柳，小火慢炸，炸至表面金黃撈出控油。