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2022.06.10 陜西
西紅柿雞蛋餅
材料:西紅柿2個,雞蛋2個,面粉1碗,鹽2克,白糖1勺,香蔥碎適量,白胡椒粉少許
做法:1.西紅柿去皮切成小丁裝入容器中。
2.打入兩個雞蛋,加入鹽,白糖和白胡椒粉,攪勻成蛋液。
3.加入適量的面粉,攪成面糊。面粉要一點一點加,如果加多了,可以再加些清水。
4.放些香蔥碎,攪勻。加入香蔥會讓攤出的小餅有股蔥香味,味道更香。
5.平底鍋中放適量的油,油熱后倒入面糊,攤成小餅。兩面凝固金黃成熟就可以了。
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