沉醉在歲月中
張玉冰
我不好酒，卻無意中參觀了幾大酒廠：茅臺(tái)酒廠、五糧液酒廠、西鳳酒廠和金徽酒業(yè)。剛參加工作時(shí)，學(xué)校還曾在平?jīng)龅牧壕茝S旁邊。酒廠那種深沉醇厚的香氣，非一般香味可比啊，至今我都懷念那沉醉的歲月呢。
這是2016年暑假我在五糧液酒廠的日月宮。
寒假第二次到茅臺(tái)集團(tuán)。
今天我寫一寫甘肅隴南徽縣伏家鎮(zhèn)的金徽酒廠。
以前幾次路過這里，車行中尚可聞到酒香，路邊還見晾曬玉米粒的場景。聽說這里至今還可以種植水稻。好友喬淑文老師曾告訴我，她十幾歲就到伏家鎮(zhèn)搞社教，后來參加工作，到了天水師院。這里是她所熟悉的。
跟茅臺(tái)和五糧液等名酒的歷史一樣很悠久，金徽酒早在西漢已經(jīng)有了，盛于唐宋，明清時(shí)期徽縣就被譽(yù)為“西部酒鄉(xiāng)”。酒廠地處秦嶺南麓、嘉陵江畔，是長江水系名酒長廊最深處的一顆明珠。金徽酒業(yè)前身甘肅隴南春酒廠，創(chuàng)建于1951年，是甘肅省建廠最早、獲得國家首批確認(rèn)的中華老字號(hào)的老廠，目前總資產(chǎn)33億元，年成品酒生產(chǎn)能力3萬噸呢。
如同花園一般，酒廠處于好山好水好地方。
金徽酒業(yè)占地面積廣闊，園區(qū)占地近2000畝。春天你如果漫步金徽酒花園式工廠，上千棵晚櫻如紅云般籠罩在道路兩邊，游人如織。春夏秋三季，各種樹木花草爭奇斗艷。金徽酒廠對(duì)外開放，有人可以參觀游覽，廠區(qū)已被評(píng)為國家AAAA旅游景區(qū)和國家級(jí)“綠色工廠”。
一個(gè)巨大的展翅造型，是金徽酒業(yè)騰飛的象征，托起中間兩個(gè)金光閃閃的大字：金徽。
雖有藍(lán)天白云，但是烈日炎炎，噴泉送來了陣陣涼意。
壁刻古代造酒業(yè)的發(fā)展情狀，形象生動(dòng)。
展廳內(nèi)，各種書畫作品琳瑯滿目。
大樓楹柱上的聯(lián)，寫出了金徽酒的內(nèi)涵：匠心祈九州福祉；謙德載華夏酒魂。似乎聯(lián)有點(diǎn)小小的瑕疵，合掌兼上下聯(lián)錯(cuò)位。
曲折回廊中保存了古代的釀酒工具。這盤“永盛源”古碾曾經(jīng)多么繁忙，砂礫巖石碾承載過先民們多少個(gè)日日夜夜的勞作，芳香的酒液從這里開始釀做。
永盛源的古井同樣值得保護(hù)。井口的石圈上有浮雕，考證出是明末清初的圖案，福祿壽喜，吉祥如意，隨著金徽酒的流傳，這種傳統(tǒng)的祈愿源遠(yuǎn)流播到千家萬戶。
張綬獻(xiàn)徽酒：乾隆年間，在朝廷任職的徽縣翰林張綬省親之后，將家鄉(xiāng)的美酒敬獻(xiàn)乾隆爺，皇帝稱贊為“西北奇品，可備進(jìn)御?！敝鴮?shí)藉助皇帝把家鄉(xiāng)的酒廣告做到了天下。
酒廠的文化展示了悠久的歷史和現(xiàn)代的情懷。
一地的花瓣，讓你步步生蓮。
藤架上綠葉盎然，架下香風(fēng)怡人。
百日菊，色彩明麗。
火球花，爭奇斗艷。
仿制了國寶文物四羊方尊。
新修白水路記碑，把蜀道之難和先民的不屈精神記錄下來。
元稹的《青云驛》，以前沒有讀過。
木皮嶺
杜甫
首路栗亭西，尚想鳳凰村。
季冬攜童稚，辛苦赴蜀門。
南登木皮嶺，艱險(xiǎn)不易論。
汗流被我體，祁寒為之暄。
遠(yuǎn)岫爭輔佐，千巖自崩奔。
始知五岳外，別有他山尊。
仰干塞大明，俯入裂厚坤。
再聞虎豹斗，屢跼風(fēng)水昏。
高有廢閣道，摧折如短轅。
下有冬青林，石上走長根。
西崖特秀發(fā)，煥若靈芝繁。
潤聚金碧氣，清無沙土痕。
憶觀昆侖圖，目擊懸圃存。
對(duì)此欲何適，默傷垂老魂。
此詩沒有李白的“蜀道之難難于上青天”有名，但是從另外一側(cè)面寫出了古代蜀道難的情狀。
詩仙李白，醉臥酒邊。據(jù)說是金徽酒的提神助興才寫下了千古名篇《蜀道難》。
金徽酒賦，誰的大作？
金徽之六道，企業(yè)之六心。
最美笑臉，是金徽人幸福的標(biāo)配。
現(xiàn)代化的方圓之設(shè)計(jì)，有點(diǎn)格調(diào)。
木制的酒海，據(jù)說是黃楊木做的，有400多年歷史。
蒸汽裊裊，香味醞釀。
工人們檢查質(zhì)量，進(jìn)行包裝，一絲不茍。
坐上觀光車在酒廠里游覽。
金徽酒有年份系列、星級(jí)系列、柔和金徽系列、金徽能量系列等8個(gè)系列，40余款產(chǎn)品，價(jià)錢差別也大，有幾十元的，也有幾千元的。據(jù)愛酒懂酒人士講，金徽酒“只有窖香，沒有泥味”。包裝也很講究，簡潔大氣、有的瓶體喜慶，符合客戶要求。
金徽人一絲不茍，堅(jiān)守千年傳承的釀造工藝、制曲工藝、五糧工藝、低溫工藝及質(zhì)檢工藝等，堅(jiān)持白酒千年歷史的口傳心授，嚴(yán)格恪守工匠精神、純糧釀造，運(yùn)用400多年歷史的明代酒海及不可復(fù)制的老舊基因，采用長江上游地下自然深循環(huán)的“海眼神泉”山泉水，嚴(yán)格甄選高粱、玉米、糯米、小麥和大米五種糧食，采用秘傳多糧配方，利用糧食間營養(yǎng)互補(bǔ)交叉作用的優(yōu)勢，恰當(dāng)配比酵，產(chǎn)生的微量成分多，口感更甜潤、更豐滿，保證了消費(fèi)者健康的品質(zhì)之享。
我們沉醉在充滿窖香的空氣里，感覺到生活的甜美。有機(jī)會(huì)你一定要去我國幾大酒廠參觀一下，感受一下酒文化，體會(huì)一次沉醉。
邂逅西鳳酒廠，那時(shí)候我沒有相機(jī)，沒有給自己留張照片，不過不遺憾，因?yàn)槲鼬P酒跟金徽酒一樣是最親民的，我老家的親友們的紅白喜事，所用一般都是西鳳酒。
沒事去酒廠轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，你會(huì)有許多體悟，比如茅臺(tái)酒廠文化廣場的楹聯(lián)及其書法，那是一個(gè)集大成處，還有悠悠赤水河；或者五糧液酒廠，那個(gè)建筑設(shè)計(jì)很奇葩，雖然企業(yè)文化雜亂無章，但是酒香濃厚，宜賓是趙一曼烈士的家鄉(xiāng)，我們可以去敬拜一下；再比如來咱們甘肅的名酒金徽酒業(yè)，賞一園花，品一盅酒。那融合了北酒濃烈和南酒綿甜的香味，會(huì)醉了你的歲月……
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