俗話說“夏吃豆，勝過肉?！?/span>現(xiàn)在各種豆類大量上市，個(gè)個(gè)顆粒飽滿，價(jià)格也不貴。
有著“補(bǔ)鉀高手”之稱的毛豆，味美價(jià)廉，飽受大家喜愛。
鉀含量為478mg/100g，將近香蕉的2倍。
就連老饕汪曾祺也說過：“夏天，家家都要吃幾次炒毛豆，加青辣椒?！辈还苁钦羰浅矗羧钗鍋韼妆P，不僅清爽解膩，還能補(bǔ)充高溫流失的營養(yǎng)。
今天淘最廚房請到了海派巍道海菁會的沈巍大師，教大家這道耳熟能詳?shù)奶}卜干炒毛豆。雖說家家都會，細(xì)說講究也不少！如何炒更鮮更香？毛豆怎么兼顧口感還不發(fā)黃？
這次沈大師就將他的獨(dú)家秘方全部送上，毛豆裹滿蘿卜干的咸鮮，入口層次豐富，回味又有豆子的清甜，不學(xué)可就虧大啦！
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糟毛豆 VS 炒毛豆
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