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2012.04.11
1、白蕓豆洗凈后,加水浸泡12小時。泡的時間盡量長一些,煮的時候會容易煮熟。
2、泡好的蕓豆撈出,水倒掉,老姜切片。
3、蕓豆,八角,桂皮,花椒,大蔥,姜片和白糖一起放入煮鍋中,加適量的清水大火燒開后,轉小火煮40-60分鐘,水要加夠,我就是沒加夠,結果煮到最后有點干鍋了。
4、煮到蕓豆完全熟透。
5、離火后加入鹽拌勻,冷卻即可。
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