現(xiàn)在走在大街上，周邊人幾乎都有咳嗽的，說(shuō)明現(xiàn)在病毒傳播的還是很快的，但是你要知道，即使你陽(yáng)轉(zhuǎn)陰了，咳嗽還是會(huì)持續(xù)段時(shí)間的，所以建議大家千萬(wàn)別“藥物不斷”，應(yīng)該從健康飲食中來(lái)緩解。

首先當(dāng)然不能吃的太油膩辛辣了，其次煙酒傷肝害肺，不管是“陽(yáng)”，還是“轉(zhuǎn)陰”了都要忌嘴，最后就是建議平時(shí)喝一些潤(rùn)肺止咳化痰的茶飲，前天分享了“冰糖金桔茶”，今天再來(lái)一個(gè)“百合梨膏茶”。

喝梨膏茶的好處

1.潤(rùn)肺生津：梨子性寒有生津止渴潤(rùn)肺去火的作用，經(jīng)過(guò)熟制的梨子潤(rùn)肺止咳的效果更好，對(duì)咽喉干燥，疼痛有一定的緩解作用。

2.止咳化痰：熬制梨膏的過(guò)程中會(huì)加入一些可以止咳化痰的重要成分，比如羅漢果，百合，川貝，甘草等等。

3.增加食欲：梨膏內(nèi)有促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的“有機(jī)酸”物質(zhì)。

——百合梨膏茶——

食材準(zhǔn)備：梨子5個(gè)3.5斤，干百合10克，羅漢果1個(gè)，干紅棗若干，老冰糖50克，生姜10克

第一步：買(mǎi)來(lái)的梨子不要去皮，先用食鹽搓洗一番，去除表面的殘留和蠟質(zhì)，而后清洗干凈直接切成梨絲備用。

第二步：再準(zhǔn)備干紅棗若干對(duì)半剖開(kāi)，干百合10克用溫水浸泡30分鐘，老冰糖50克，生姜切絲10克，此處還可以加入一個(gè)羅漢果，但是我沒(méi)買(mǎi)到，所以這里就不加了，有的可以拍碎待用。

第三步：將梨絲和姜絲（羅漢果也在此時(shí)加入）下入鍋中，加少許食鹽開(kāi)始炒，注意不要用鐵鍋，先大火翻炒，而后梨汁會(huì)慢慢滲透出來(lái)，梨絲也會(huì)慢慢變軟，用手掐一根梨絲，輕松掐斷即可關(guān)火，時(shí)間大約20分鐘。

第四步：稍微冷卻一下，再將梨絲盛出來(lái)用紗布過(guò)濾擠壓，將梨汁都擠出來(lái)放入盆中，剩下的渣子可以丟棄不用了。

第五步：將過(guò)濾好的梨汁再重新倒入鍋中，加入切開(kāi)的紅棗和泡發(fā)好的百合，先開(kāi)大火開(kāi)始熬煮，直至湯汁剩下一半的時(shí)候轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)熬煮，過(guò)程中要用鏟子不停的攪動(dòng)，防止糊鍋。

第六步：伴隨著水分的蒸發(fā)，湯汁開(kāi)始變得有阻力，此時(shí)將紅棗和百合撈出不用（差不多40分鐘），留下湯汁繼續(xù)小火熬煮，直至顏色變深，湯汁濃稠，舀起來(lái)滴落成線(xiàn)性的狀態(tài)即可關(guān)火，稍微冷卻后會(huì)變得更粘稠，所以可以趁熱倒入器具中保存起來(lái)，想喝的時(shí)候挖一勺用開(kāi)水沖一沖即可。

如果家中有模具，可以繼續(xù)熬煮，直至呈現(xiàn)較深的焦糖色時(shí)關(guān)火，趁熱倒入模具中冷卻定型，就成了像“紅糖塊”一樣的“梨膏塊”，喝的時(shí)候取一塊用開(kāi)水融化即可。

——阿胡的烹飪竅門(mén)——

再簡(jiǎn)單的菜肴也有烹飪小技巧：記住這個(gè)配方，梨子5個(gè)大約3.5斤，干百合10克，羅漢果1個(gè)，生姜10克，紅棗一把，制作時(shí)梨皮不要去除，其止咳的效果更佳，但是要仔細(xì)的清洗，可以先用食鹽搓洗，而后再用清水沖洗干凈即可。

我是阿胡的小食光，一個(gè)喜歡研究美食別樣做法的饕餮食客！“陽(yáng)了”咳嗽不用怕，可以自己動(dòng)手熬“百合梨膏”喝一喝，潤(rùn)肺止咳又化痰，好處不請(qǐng)自來(lái)！