常吃七類食物防中風(fēng)
江蘇省人民醫(yī)院 金慰群
我國高血壓人群中，有75%的人合并有高同半胱氨酸血癥（Hcy）即H型高血壓，其發(fā)生中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)是正常人的11倍。除堅(jiān)持降壓、調(diào)脂、抗凝等藥物治療外，常食以下食物有助預(yù)防中風(fēng)發(fā)生。
富含葉酸、維生素B6、維生素B12的食物 菠菜、西蘭花、小白菜、油菜、萵苣、芥菜、扁豆、紅豆、黑豆、花生、榛子、葵花籽、麥芽、大豆、甘藍(lán)、糙米、香蕉、牡蠣、沙丁魚、鮭魚、動(dòng)物肝等。充足的葉酸、維生素B6、維生素B12補(bǔ)充可使Hcy水平下降60%。
富鉀食物 攝取較高的富鉀食物不僅有助降低血壓，還能降低發(fā)生中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。日常宜多吃富鉀的食物，如土豆、李子、甜瓜、牛油果、杏干、梅干、葡萄干、橙汁、香蕉、獼猴桃、南瓜子、花生、菠菜等。
富含歐米伽-3脂肪酸的深海魚 如鯖魚、鯡魚、鮭魚、金槍魚、鱒魚、秋刀魚、鱈魚等，可降低血液黏稠度，改善腦部血循環(huán)，抑制血小板凝集，改善紅細(xì)胞變形性，有助預(yù)防腦梗塞的發(fā)生。
富鎂飲食 發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》一份報(bào)告稱，日常飲食中富含鎂可降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。鎂攝取量越多，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)就越低，鎂攝取量每增加100毫克/天，腦缺血風(fēng)險(xiǎn)降低8%~9%。富鎂的食物有糙米、堅(jiān)果、鱈魚、菠菜、燕麥片、土豆、酸奶、香蕉等。
西紅柿 《神經(jīng)病學(xué)》雜志一項(xiàng)新研究顯示，血液中番茄紅素最高者比最低者中風(fēng)發(fā)生率低55%。富含抗氧化劑番茄紅素的食物有番茄、紅柚、西瓜、番石榴等。
黑巧克力 最近英國科學(xué)家研究顯示，食用一塊黑巧克力后會(huì)直接影響腦血管中二氧化碳水平，而后者會(huì)作用于血管，加速血液流動(dòng)，以降低腦梗風(fēng)險(xiǎn)。
綠茶 日本研究人員對(duì)8.2萬人進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)13年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯以上綠茶者比不喝者腦出血風(fēng)險(xiǎn)降低22%~35%；每天喝兩三杯以上綠茶者，出現(xiàn)中風(fēng)癥狀風(fēng)險(xiǎn)者比不喝者低14%~20%。
