生活中的小美好
今天雖然是周末，但我還是要上班的，叮囑家屬先煮好米飯，等我回家蒸榨菜牛肉飯。12點，帶著上好的牛肉進的家門，發(fā)現(xiàn)大米剛下的鍋，趕緊按下暫停鍵，做了收藏在菜單里很久的“菌菇牛肉飯”。煮的時候，家屬還很擔心牛肉與米飯一起煮，煮的時間那么長，牛肉會不會變老，會不會不好吃。
當牛肉飯煮到一半，那香氣已讓我們充滿了期待。打開鍋蓋時，我倆都迫不及待地嘗了一塊牛肉，絕了，這牛肉，雖然沒有涮火鍋時的那種入口即化的口感，但是更香更鮮，肉汁還很充盈。肉質(zhì)脆嫩的秀珍菇，一樣的鮮美多汁，拌著米飯一起吃，絕絕的。
這秀珍菇牛肉燜飯的唯一缺點就是太好吃了，一不小心就吃超量了，不利于健康飲食。
#食材
大米300g、水360g、秀珍菇200g、牛肉250g（淀粉5g、鹽2g、水15g、油5g）、食用油10g、生抽30g
#做法*
1. 牛肉選吊龍部位，帶一點點花白，吃起來更香。
2. 秀珍菇盡量選菌蓋肥厚的，沖洗干凈后待用。
3. 牛肉沖洗干凈，加入鹽、淀粉、水與油，充分抓勻，靜置15分鐘。
4.熱油，下牛肉，大火滑炒至牛肉稍微變色。
5. 加入秀珍菇與生抽，與牛肉一起翻炒均勻，熄火待用。
6.大米淘洗干凈后，與清水一起放入電飯煲，加入“步驟5”的所有食材與湯汁，攪拌均勻。
7.電飯煲設置“標準模式”，37分鐘后就可以開鍋食用。
#小五碎碎念
今天因為趕時間，煮飯的模式選了“標準模式”，但煮出來的米飯也一樣松軟可口。
秀珍菇也可以換成其他的菌菇類，牛肉先腌制，吃起來更鮮嫩。
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