原料：卷心菜一個(gè)、黃瓜一個(gè)
調(diào)料：大蒜一頭、白糖五勺、辣椒粉3勺、白醋三勺、半個(gè)檸檬的汁、鹽和味精各少許
制作方法：
1、把卷心菜和黃瓜清洗干凈，然后把黃瓜切成厚片、卷心菜切成小片。
2、在蒜窩里放入少許鹽和剝?nèi)ネ馄さ拇笏?，砸成蒜泥；另取一個(gè)碗，用鹽、檸檬汁、白醋和味精調(diào)成一個(gè)汁。
3、把切好的黃瓜和卷心菜放入一個(gè)大盆中，放入白砂糖、蒜泥、辣椒粉，用手抓拌均勻。
4、倒入調(diào)好的味汁，用手抓拌，多抓一會(huì)哈（這一步很重要的哦），菜很容易就入味了，酸甜可口的泡菜就做好了。
5、把做好的泡菜放入保鮮盒中，入冰箱冷藏室冷藏保存（個(gè)人認(rèn)為冷藏后的泡菜味道更好呢），三、四天內(nèi)吃完就好了。
經(jīng)驗(yàn)提示：
1、泡菜里的各種調(diào)料的量是根據(jù)我自己的口味來(lái)添加的，甜辣口較足，如果你不喜歡甜的話，可以少放一些糖。
2、不用擔(dān)心泡菜腌不透會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的問(wèn)題，一是：泡菜里的檸檬汁、辣椒粉、還有蒜泥都可以減輕亞硝酸鹽的產(chǎn)生；二是：我們的這個(gè)泡菜隨吃隨做，一般不等亞硝酸鹽產(chǎn)生就解決了哈！
3、放入各種調(diào)料的泡菜一定要多用手抓拌一會(huì)，在抓拌的過(guò)程中如果有卷心菜親密的重疊在一起的，就要毫不留情的用手把它們分開(kāi)，以便使泡菜能夠更好地入味。
4、做好的泡菜一定要放入冰箱保存哈！冷藏過(guò)的泡菜味道更好呢。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
